火麻仁含有什么营养、一般生长哪？

营养成分

去壳火麻仁含蛋白质34.6%，脂肪46.5%，以及11.6%的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸(EFAs)、α-亚麻酸。

火麻仁的脂肪

火麻仁食品含有很低的胆固醇含量，以及很高的可降低胆固醇的植物甾醇含量438mg/100g。火麻仁油含有所有油中平均最高的单不饱和和多不饱和脂肪酸，平均有89%。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不饱和亚油酸，一种脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6g/100g，同时亚麻酸，一种多不饱和脂肪酸，含量是17.2g/100g。两种脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界卫生组织(WHO)推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。

火麻仁油是一种单一的，同时含有亚油酸和亚麻酸的直接代谢物－分别是亚麻酸(GLA)和花生酸(SDA)的食用油。因为这样，它可改善受损的必须脂肪酸代谢和可由于遗传因素，摄入其他脂肪酸，衰老，和生活方式导致的体力下降。

火麻仁油的多不饱脂肪和饱和脂肪的比值为9.7，而现在的美国膳食的相应比值0.44，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使这种膳食不平衡回到美国参议院的挑选委员会(U.S.ittee)推荐的目标。

火麻仁蛋白

除了提供人类必须脂肪酸（EFAs）和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。它的34.6g/100g总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10种必需氨基酸组合。火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸(123mg/g蛋白质)和组氨酸(27mg/g蛋白质)的高含量，两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸(16mg/g蛋白质)。火麻仁蛋白质亦含相对高水平的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。

其它营养

去壳火麻仁的碳水化合物含量是11.5%，而它的糖含量是2%。去壳火麻仁的碳水化合物中，有6%是以纤维的形式存在。火麻仁粉的纤维含是40%，是所有制粉类粮食当中最高的。除了含有人类必须的多种营养素外，火麻仁食品含有高含量的以，beta-，，生育酚和生育三烯酚形式的抗氧化剂(92.1mg/100g)。另外，火麻仁含有种类很广的其他维生素和矿物质。

生长习性

喜温暖湿润环境。生长期宜多水，成熟期宜干燥。对土壤要求不严，以砂质壤土为佳。

植物栽培

生物学特性：喜温暖湿润气候，幼苗期能耐-5-－3℃霜冻，生长适宜温度为19～23℃。对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土或粘质壤土栽培为宜。

栽培技术：用种子繁殖。选生长健壮、结实多的雌株割下果枝，晒干，脱粒，备用。春季3-4月播种。穴播：按行株距开穴，每穴播种子10粒左右；条播：按行株距开沟，将种手均匀播入，覆土，盖草木灰一层。每1hm2用种子15kg左右。播后7～10d出苗。

田间管理：苗高6～10cm时需间苗、定苗。每穴留苗3～4株。生长期间松土、除草2～3次，幼苗期直浅锄，后期可深锄，并结合培土。施肥可追施人粪尿或硫酸铵肥，后期增施过磷酸钙、草木灰。花序形成时要除去大部雄株。

病虫害防治：病害有菌核病，用65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷射；霜霉病用多菌灵防治：还有立枯病、斑点病等为害。

营养成分

去壳火麻仁含蛋白质34.6%，脂肪46.5%，以及11.6%的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸(EFAs)、α-亚麻酸。

火麻仁的脂肪

火麻仁食品含有很低的胆固醇含量，以及很高的可降低胆固醇的植物甾醇含量438mg/100g。火麻仁油含有所有油中平均最高的单不饱和和多不饱和脂肪酸，平均有89%。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不饱和亚油酸，一种脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6g/100g，同时亚麻酸，一种多不饱和脂肪酸，含量是17.2g/100g。两种脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界卫生组织(WHO)推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。

火麻仁油是一种单一的，同时含有亚油酸和亚麻酸的直接代谢物－分别是亚麻酸(GLA)和花生酸(SDA)的食用油。因为这样，它可改善受损的必须脂肪酸代谢和可由于遗传因素，摄入其他脂肪酸，衰老，和生活方式导致的体力下降。

火麻仁油的多不饱脂肪和饱和脂肪的比值为9.7，而现在的美国膳食的相应比值0.44，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使这种膳食不平衡回到美国参议院的挑选委员会(U.S.ittee)推荐的目标。

火麻仁蛋白

除了提供人类必须脂肪酸（EFAs）和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。它的34.6g/100g总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10种必需氨基酸组合。火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸(123mg/g蛋白质)和组氨酸(27mg/g蛋白质)的高含量，两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸(16mg/g蛋白质)。火麻仁蛋白质亦含相对高水平的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。

一、

别名：大麻仁、火麻、线麻子、冬麻子、麻子、麻子仁、麻仁、大麻子

使用提示：内服：煎汤，10至15克；或入丸、散。外用：适量，捣敷；或煎水洗。火麻仁不宜多食，损血脉，滑精气，痿阳气，妇人多食发带产疾。

火麻仁知识介绍：

火麻仁为桑科植物大麻的成熟种子。大麻为一年生草本，分布于东北、华北、华东、中南等地。全国各地均有栽培。

10至11月果实大部分成熟时，割取果株，晒干，脱粒，扬净。

火麻仁果实呈卵圆形，长4至5.5毫米，直径2.5至4毫米。表面灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹，两边有棱角，顶端略尖，基部有一圆形果梗痕，果皮薄而脆，易破碎，种皮绿色，子叶2，乳白色，富油性。气微，味淡。

以颗粒饱满，种仁色乳白者为佳。

火麻仁补充信息：

根据炮制方法的不同分为火麻仁、炒火麻仁，炮制后贮干燥容器内，炒火麻仁密闭，置阴凉干燥处，防蛀。

火麻仁适合人群：

脾肾不足之便溏、阳痿、遗精、带下慎服。

火麻仁食疗作用：

火麻仁味甘、性平，有小毒，归脾、胃、大肠经；

质润通降；具有润燥滑肠，利水通淋，活血祛风的功效；

主治肠燥便秘，水肿，脚气，热淋，皮肤风痹，月经不调，疮癣，丹毒。

火麻仁做法指导：

1.常用于体质较为虚弱、津血枯少的肠燥便秘，可配合柏子仁、瓜蒌仁、郁李仁、等同用。

2.脚气、通身浮肿，大小便涩者，可与桑白皮、大豆同用。

3.月经不通者，则可与桃仁等配伍，以增活血通经之效。

4.皮肤风痹顽麻者，可单用本品炒香研末，小便浸汁服。

二、火麻在中国大部分地区有栽培，喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂纸土壤或粘质土壤为宜。

营养成分去壳火麻仁含蛋白质34.6%，脂肪46.5%，以及11.6%的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸(EFAs)、α-亚麻酸。火麻仁的脂肪火麻仁食品含有很低的胆固醇含量，以及很高的可降低胆固醇的植物甾醇含量438mg/100g。火麻仁油含有所有油中平均最高的单不饱和和多不饱和脂肪酸，平均有89%。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不饱和亚油酸，一种omega-6脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6g/100g，同时alpha-亚麻酸，一种多不饱和omega-3脂肪酸，含量是17.2g/100g。两种脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界卫生组织(WHO)推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0。火麻仁油是一种单一的，同时含有亚油酸和alpha-亚麻酸的直接代谢物－分别是gamma-亚麻酸(GLA)和花生酸(SDA)的食用油。因为这样，它可改善受损的必须脂肪酸代谢和可由于遗传因素，摄入其他脂肪酸，衰老，和生活方式导致的体力下降。火麻仁油的多不饱脂肪和饱和脂肪的比值为9.7，而现在的美国膳食的相应比值0.44，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使这种膳食不平衡回到美国参议院的挑选委员会(U.S.SenateSelectCommittee)推荐的目标。火麻仁蛋白除了提供人类必须脂肪酸（EFAs）和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质。它的34.6g/100g总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10种必需氨基酸组合。火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸(123mg/g蛋白质)和组氨酸(27mg/g蛋白质)的高含量，两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸(16mg/g蛋白质)。火麻仁蛋白质亦含相对高水平的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。其它营养去壳火麻仁的碳水化合物含量是11.5%，而它的糖含量是2%。去壳火麻仁的碳水化合物中，有6%是以纤维的形式存在。火麻仁粉的纤维含是40%，是所有制粉类粮食当中最高的。除了含有人类必须的多种营养素外，火麻仁食品含有高含量的以alpha-，beta-，gamma-，anddelta-生育酚和alpha-生育三烯酚形式的抗氧化剂(92.1mg/100g)。另外，火麻仁含有种类很广的其他维生素和矿物质。生长习性喜温暖湿润环境。生长期宜多水，成熟期宜干燥。对土壤要求不严，以砂质壤土为佳。植物栽培生物学特性：喜温暖湿润气候，幼苗期能耐-5-－3℃霜冻，生长适宜温度为19～23℃。对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土或粘质壤土栽培为宜。栽培技术：用种子繁殖。选生长健壮、结实多的雌株割下果枝，晒干，脱粒，备用。春季3-4月播种。穴播：按行株距30cmX30cm开穴，每穴播种子10粒左右；条播：按行株距45cmX60cm开沟，将种手均匀播入，覆土，盖草木灰一层。每1hm2用种子15kg左右。播后7～10d出苗。田间管理：苗高6～10cm时需间苗、定苗。每穴留苗3～4株。生长期间松土、除草2～3次，幼苗期直浅锄，后期可深锄，并结合培土。施肥可追施人粪尿或硫酸铵肥，后期增施过磷酸钙、草木灰。花序形成时要除去大部雄株。病虫害防治：病害有菌核病，用65%代森锌可湿性粉剂600倍液喷射；霜霉病用多菌灵防治：还有立枯病、斑点病等为害。

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