用料
面粉500g
发酵粉3g
红曲米10g
白砂糖个人口味添加
红曲米玫瑰花馒头的做法
红曲米冲洗一下,用水泡半小时。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤1
用勺子研磨成浆水,滤掉米渣取浆水备用。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤2
发酵粉用温水化开,微量的糖或点点面粉,在揉面盆里放入面粉,倒入化好的发酵粉水和红曲米浆水,和面,揉成面团,面团以不沾手,光滑即可。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤3
待面团发至原先的一倍大小有多,拿出来继续揉,揉完放置十几分钟,然后分别取小量面团切成小剂子。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤4
把小剂子擀成圆形的饺子皮,拿5张重叠放好,用筷子在中间按压一下。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤5
再拿一小剂子搓成椭圆条装,放在5张面皮的上面,卷成圆筒装。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤6
用筷子在原先面团中间压痕的地方再按压一下。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤7
用刀在压痕部分切开,即完成两朵玫瑰花的制作。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤8
热锅后关水,把做好的馒头放进去静置5分钟,开大火蒸10分钟,关火不揭盖,隔3分钟后可取出。
用料面粉500g发酵粉3g红曲米10g白砂糖个人口味添加红曲米玫瑰花馒头的做法红曲米冲洗一下,用水泡半小时。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤1用勺子研磨成浆水,滤掉米渣取浆水备用。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤2发酵粉用温水化开,微量的糖或点点面粉,在揉面盆里放入面粉,倒入化好的发酵粉水和红曲米浆水,和面,揉成面团,面团以不沾手,光滑即可。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤3待面团发至原先的一倍大小有多,拿出来继续揉,揉完放置十几分钟,然后分别取小量面团切成小剂子。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤4把小剂子擀成圆形的饺子皮,拿5张重叠放好,用筷子在中间按压一下。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤5再拿一小剂子搓成椭圆条装,放在5张面皮的上面,卷成圆筒装。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤6用筷子在原先面团中间压痕的地方再按压一下。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤7用刀在压痕部分切开,即完成两朵玫瑰花的制作。红曲米玫瑰花馒头的做法步骤8热锅后关水,把做好的馒头放进去静置5分钟,开大火蒸10分钟,关火不揭盖,隔3分钟后可取出。
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