红曲米主要用于食用。其营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。如何辨别红曲米的好差：不要挑过于红的红曲米，那很有可能就是色素染的，那基本是上深红色，几乎发黑的那种红.就挑大红色的就行了，用手摸摸，不掉色，就是没色素的。答案补充选色泽均匀的，没有参杂的。用嘴尝尝，一般比较硬的那种最好。
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