如果以100克的大米为例,可以放30克红曲米。
菜品特色:红曲大米粥是常见粥类食品之一,需要红曲米30克,大米100克,红糖少许。
做法:
1.将红曲米、大米分别去杂质,用清水淘洗干净。
2.在洗净的锅内放入适量的清水、大米,置于火上,煮沸后再加入红曲米,用小火煮至粥成,加红糖调味,即可食用。
红曲米可以健脾消食,常用于辅助治疗腹脘胀满、饮食积滞等病症;可以降甘油三酯、胆固醇等,可以预防心脑血管疾病的发生;含有丰富的铁元素、维生素A等营养物质,可以为人体补充丰富的营养,改善营养不良,起到补血及预防贫血、预防夜盲症的功效,能有效舒缓疲劳,缓解精神不振及失眠的症状。
大米营养价值:
大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
功效与作用
大米可提供丰富B族维生素;大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾清肺功效。
红曲米煮粥一般是30g以内,米是100g以上,这样的比例的,觉得苦可以再少放些红曲米的。
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