鲜魔芋怎么做魔芋豆腐？

晒干，磨成粉。得到魔芋粉。

然后用相应的比例，水，魔域，碱水，调魔芋豆腐出来

原

料：魔芋豆腐200克，甜面酱一勺，葱一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺

调味料：盐、糖、酱油

1、

蒜切片，姜切碎，葱斜切成段，魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中焯一下捞出。

2、

碗中加盐、糖、酱油少许，淀粉调成汁。

3、

炒锅加油烧热，把魔芋下锅滑油盛出来。

4、

锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱翻两下。

5、

倒入魔芋豆腐、葱段，烹入调味汁炒匀。

请问小苏打比例，一斤芋头多少小苏打

选择新鲜魔芋

去皮：将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上。

切块：将去皮洗好的魔芋切小块

碱水：将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合，碱水的纯度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道，那就证明合适了

磨浆：传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具”，将魔芋放在碱水里面磨制，根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以

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