吃太多火腿肠的危害，火腿肠炒什么好吃

火腿肠一种很多人都喜欢吃的食物，而且它简单又美味，不仅可以当零食吃，还可以做成菜品。可是，你知道吃太多火腿肠会有什么危害吗？火腿肠又要怎么选购呢？

吃太多火腿肠的危害

火腿肠是高钠食品，大量食用会摄入过高、多余的盐分，造成血压波动、损害肾功能，伤害肠胃等。孕妇、儿童、老年人和体质虚弱者，应该少吃或不吃，肝肾功能不全者也不宜食用火腿肠。

2、易致癌

火腿肠里需要用到亚硝酸钠、亚硝酸钠等化学物质来保证质量，这些结晶或颗粒状的粉末，味微咸涩，易溶于水，食用会伤害健康的细胞，增加患癌症的几率，甚至出现头痛恶心、呕吐等症状，对人体健康不利。

3、易引发疾病

火腿肠中有很多的防腐剂、色素和香精等食物添加剂，食用会使身体堆积大量的毒素，如果代谢不及时，便会危害健康，引发各种疾病。

4、易长胖

火腿肠的热量很高，且是加工后的肉类食品，营养已被损失了很多，食用易导致发胖，作为肉类补充营养，还会导致营养不足等症状。

火腿肠要怎么选购

2、火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

3、通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

4、选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。

5、选购弹性好的肉食品。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。

6、肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

7、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。

火腿肠炒什么好吃

材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉

做法：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来。荷兰豆用同样的方法炒熟，然后再倒如炒好的火腿肠再翻炒片刻即可。装盘后再撒适量的黑胡椒粉。

2、圆椒炒火腿肠

材料：圆椒2个400克，金门火腿肠200克，蒜头2粒。

做法：圆椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎;热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起;再热锅下油，放入蒜茸爆香，加入圆椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻;放入爆过的火腿肠、加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。

3、葱丝火腿肠

材料：火腿肠(400克) 调料：大葱(10克) 香油(10克)

做法：将火腿肠切成一个个薄片，然后均匀的摆放在盘内，淋上一些香油，最后撒上葱丝即可。

4、黄瓜炒火腿肠

做法：先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。因为黄瓜炒不好很难吃，因此建议大家先做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。

5、火腿白菜汤

原料：选鲜嫩的白菜心半斤左右

做法：洗尽后切成3厘米长，1厘米宽的条，用开水过一下，捞出空去水备用，火腿约50克切片，水发香菇4个一切两半，锅内放水(有鸡汤更好)，放入火腿，白菜心和水发香菇，烧开后，除去浮沫，加盐和鸡精即可。

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