微波炉怎么烤蛋挞皮(微波炉如何制作蛋挞)

微波炉怎么烤蛋挞皮

平时，很多人都喜欢做一些甜点，蛋挞就是其中一种。一直以来，它都很受欢迎，特别是一些女生喜欢做来吃，它非常适合当早餐或下午茶吃。做法也很简单，在做时，可以用烤箱或微波炉做，如果想吃起来更卫生，可以自己在家做。跟着大道家园网养生网来看看。

微波炉怎么烤蛋挞

首先，准备好材料牛奶、炼乳等。蛋挞皮可以自己做，但有点复杂，特别是对于新手。也可以不用自己做，去市场上买，会节省很多时间。然后将鸡蛋打入盆里，蛋清和蛋黄分开，把面粉放于盆里，加入蛋黄，一起拌均匀。再加些牛奶，最好是纯牛奶，拌10分钟后，再加些奶油、炼奶进去。如果喜欢吃甜的，也可以多加一些，拌好之后可以放入蛋挞皮，不要全部倒满，7-8分就可以了，然后放入微波炉里烤了，温度大概是200度左右，烤20分钟。在烤的时候，要注意，不同的微波炉，它受热程度是不一样的，所以不用全部都放进去。一次烤6个左右，在烤的过程中，不要打开，如果频繁打开，做出来后就不酥脆了。在做时，炼乳要弄均匀，口感才会更好。

蛋挞皮怎么做

如果是新手，在刚开始做的时候，可以用玛琪琳做，会更容易做成。等熟练了，再用黄油做，因为它的难度会更大。首先，在做的时候，先准备好面粉，玉米淀粉等。然后将面粉、牛奶、黄油一起拌均匀，再揉成面团，但牛奶不要一次性加完，要逐渐慢慢加进去，口感会更好。等到面团软硬度适中，表面变光滑的时，就可以用保鲜膜盖好。用锤子敲打，把它打薄一些，会更好吃。在打的时候，不要那么快就把它打开，等它变薄的时候，再拿出来。放在砧板上，撒上一些面粉。用擀面杖擀小，然后切小，倒些盐进去。

如果比较熟练了就用黄油做。首先，在做的时候，先将它软化，和其他的面粉一起揉成面团，用保鲜膜密封好，放入冰箱里冻一下，大概20分钟再拿出来。然后将它切成薄片，最好均匀一些，放在保鲜膜里。再用擀面杖弄薄，放入冰箱里冻一下，等它变硬之后再拿出来。在做的时候，不能太软，也不要太硬，会影响它的口感。然后在砧板上放一些面粉，再将它擀成长方形的形状，放在冷藏室里30分钟，就可以把它拿出来切好，蛋挞皮就做成了。要注意，蛋挞皮要叠三次，口感才会更好。如果没有，它的皮就会很薄，在烤时，很容易烂，而且很难成形状，口感也不好。黄油要变软才好吃，但也不能太软，要不蛋挞皮就很容易分层。

蛋挞怎么做好吃

想要做出来，口感更细腻，可以加多点炼乳。在做的时候，要准备好材料，比如蛋挞皮，这样会省很多时间。也不用擀皮，可以买一些专门的蛋挞皮去做，做起来会更快。在做时，还可以放些白糖等。然后把它们全部都倒入锅里，把牛奶、奶油放进去，不断搅拌，等到它们充分融合在一起时，关小火。再倒入蛋白，不断搅拌，也可以适当加些兰姆酒，它可以去掉鸡蛋的腥味。如果不喜欢，也可以不加。或加些柠檬汁，口感更好。然后将它们过滤，这样可以减少气泡。做出来的蛋糕，口感也会更好、更细腻。再把它倒入蛋挞皮中间了，满8分就可以了，如果起泡了，要用勺子去弄破它。然后就可以放入烤箱里烤了，200度的温度，半个小时就可以吃了。

蛋挞的营养价值

因为它是用鸡蛋做成的，里面有很多蛋白质和钙元素，对肝脏很好。经常吃，可以让人的记忆力更好，还可以预防很多疾病，比如癌症。它里面有很多氨基酸，可以让人衰老的速度更慢。但它的热量很多，吃一个，要很久才能消化，想要减肥的人最好不要吃。它还有很多碳水化合物，很容易会变胖，所以在吃时，要注意把握好尺度，不要一次吃太多。

上面就是关于蛋挞的一些知识和做法，平时有空可以多做来吃，做给家人或朋友吃都可以。能给身体补充很多能量，做事效率更高。但血脂、胆固醇比较高的人，还是尽量少吃，会对肝脏有很大的负担，还容易加重病情。

微波炉如何制作蛋挞

微波炉是大家都十分熟悉的电器，微波炉具有很强大的功能，它不仅仅能够起到加热饭菜的作用，还可以帮助我们做出美味的食物，蛋挞就可以用微波炉做出来，那么到底如何才能用微波炉做出美味的蛋挞呢？今天小编就为大家做一个简单的介绍。

所需材料：

将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上，冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化。

将180克黄油放入保鲜袋，用擀面杖压成薄片，放入冰箱冷藏至硬。鲜奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀制成“蛋挞水”。

1.微波炉蛋挞做法一：

把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用。把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边。

从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进微波炉，设定温度200度，20-25分钟即可。

2.微波炉蛋挞做法二：

 低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀；牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。加入一只蛋黄揉成面团；将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。

下面我们利用这段时间做挞水：把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀即可。时间到了以后，将面团取出后平均分成12个小团，取一个用手压扁置入挞模。

将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃；完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用。用汤匙把挞水倒入挞模8分满。微波炉预热200度，放入挞模烤20～25分钟，焦黄即可。

蛋挞是非常美味的，很多人也都非常喜欢吃蛋挞，不了解蛋挞做法的人都会觉得蛋挞的制作过程非常复杂，其实并不是这样，只要用一个微波炉就可以做出美味的蛋挞，喜欢吃蛋挞的朋友不妨在家尝试一下，让我们在家中就可以随时吃到好吃的蛋挞。

微波炉怎么烤蛋挞

如果微波炉有烧烤功能，一般是使用烧烤功能，烤的过程中应该每隔5分钟左右便暂停一下，并打开看一下，以免烤得过焦，如果没有烧烤功能，应该用中火烤，一般烤8-15分钟即可，不要用高火，以免烤焦了还没完全成熟。

用微波炉烤蛋挞，蛋挞之间要留一些空隙，且烤制的温度不要过高。

比较常见烤蛋挞的方式是用烤箱，此外，还可以使用空气炸锅烤。

做蛋挞需要的原材料包括：蛋黄、牛奶、奶油、葡挞皮、白砂糖、炼奶等。

想要蛋挞皮吃起来也酥脆，可以提前将蛋挞皮放进微波炉烤3-5分钟。

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