新疆美食怎么做

新疆美食怎么做

我国是个美食大国，不同的地方、省份都有它们自己独特的美食。很多人平时去旅游，都喜欢吃当地的美食，而新疆的美食也非常好吃，一直都很受欢迎。有些很常见，有些则很少有人知道。它们都非常有营养，也很美味，经常吃，可以让人体质更好。跟着大道家园网养生网来看看。

新疆美食怎么做

它的做法有很多，不同的美食，方法是不一样的，比较经典的有新疆大列巴。可能很多人没听过这个名字，但它是非常好吃的一种小吃。在做之前，首先，要准备好材料，鸡蛋、核桃、黄油等，将主要的材料洗干净，再把核桃等材料放入面包机里，启用键震动的模式，大概30分钟，再加入黄油。当它的表面变得比较光滑的时候，倒出来，放在一边备用。然后把它放入一个干净的盘子里，放到一边静置，大概一个小时，让它更好地发酵。

当它变得比之前两倍大的时候，揉成适当的大小，再将一些葡萄干洗干净，放在锅里炒一下，盛出来放在一边备用。再用擀面杖把一些面擀开，擀成长方形的形状，这个过程，时间会比较长一些，所以要有耐心。再把一些核桃碎末放在它的表面，撒均匀，也可以适当放些葡萄干，然后卷起来。要注意，在卷的时候，一定要紧实，捏紧它的口，适当沾些水，它会变得更紧。烤的时候，也不会那么容易松开，然后就可以放入烤箱里烤了。

麻糖这道小吃，在新疆也非常多。它口感很丰富，在很多地方都可以买，里面有很多坚果，是用蜂蜜做成的，味道很甜。但它的热量是很多的，长得胖的人最好不要吃。就算吃，也不要一次性吃太多。一些有糖尿病的人要少吃，或最好不吃。

新疆的拌面也很好吃，虽然外表很朴实，但口感很好。它里面会加很多肉、菜和油，份量很足。吃一碗，就很饱了。他们那里的面，吃起来很有劲道、韧性，因为会反复拉伸，揉很多遍。口感很独特，营养也很丰富，还容易消化。

新疆美食有哪些

那边的东西很多，好吃的美食也很多。比如原炖牛肉、大盘鸡，各种甜点，非常美味。比较有代表性的是烤羊肉，它是当地非常有特色的一道小吃，人气很高，在全国都很有名，各个地方都有，而且价格很实惠。手抓饭也是其中一种，它营养非常丰富，很滋补，一般过年的时候才会看到。之前，它是用手抓来吃的，所以大家就叫它手抓饭。主要的材料是羊肉、胡萝卜等。很滋补，也容易被吸收，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。它一般是将羊肉切小，切成块状，大概4厘米左右，再加些豆芽、萝卜一起炒来吃，非常美味。有时还会加些葡萄、杏仁，焖一个小时，就可以吃了。

烤全羊也是一种非常好吃的美食，它是一道很有名的菜，不管是颜色还是味道，都非常出色。在那么多美食中，它的营养是非常丰富的，口感也很独特。酸奶疙瘩，它一般是用奶茶和鲜奶做成的，口感很好。在网上也有得买，可以当作点心来吃。下午时吃，可以补充很多能量，让人的工作效率更高。因为它是一种奶制品，经常吃，特别是青少年吃，会长得更快、更高。

新疆大盘鸡，这道菜在全国各地都很有名。虽然材料很少，但也很香。主要是鸡肉、土豆两种，有时还会加些蘑菇，辣椒等，口感很独特。在做的时候，还可以加些面，营养会更丰富、更滋补，对身体很好。一般，它的汤也是可以拌饭来吃的。

新疆美食的特色

它主要的特点是口感很好，营养非常丰富。很多都是用羊肉做成的，因为羊这是他们那边长得比较多的动物，比如缸子肉就是用它来做的，很好吃。它的汤汁非常浓厚，口感很好，很软，咬起来非常鲜嫩。对胃很好，可以暖胃，特别适合一些身体虚弱的人吃。冬天的时候吃，身体会更暖和。

上面就是关于新疆美食的一些知识和做法，平时有空，可以经常做来吃，或自己在家做来吃，会更健康，更滋补，对身体很好。经常吃，可以让人体质更好，免疫力更好，更少生病。但在吃的时候，不要和一些相克的东西一起吃，对身体不好。比如吃羊肉时，最好不要喝醋。

新疆美食小吃

1、馕
说到新疆的特色小吃，馕应该是最具代表性的。烤馕对于新疆人民来说是不可替代的一种美食。新疆烤馕主要是用馕坑烤制而成的，呈圆形，而且有着多种多样的品种，不管是直接吃还是和其他美食一起搭配吃都是不错的选择。
2、烤羊肉串
新疆的烤羊肉串是最经典最正宗的，属于比较大众的一个特色小吃，通常会在街头夜市上看到，有些烧烤店也会专门经营烤羊肉串，如今新疆烤羊肉串已经发展到全国各个地方，几乎到处都能看到新疆羊肉串的标志。所以新疆烤羊肉串也成了新疆十分有特色的一种小吃，受到很多人的追捧。
3、手抓饭
抓饭最早是从其他民族流传过来的一种美食，维吾尔语叫“波罗”，是新疆维吾尔族地区非常流行的一种小吃，也是他们宴请宾客的一道重要美食，一般在逢年过节的时候都会做上一盘抓饭来招待客人。手抓饭如今不仅仅在新疆本地，在其他地方也迅速流行起来，受到全国各地人们的喜爱。
4、烤包子
烤包子是新疆维吾尔族人民最爱吃的一个美食小吃，几乎在每家饭馆里都能找到。烤包子和其他地方的包子不一样，是把包子放进馕坑里烤制然后拿出来食用，而且通常厨师还会提高嗓门叫喊，让人觉得别有一番风味。
5、拌面
拌面又被叫做拉条子，是一种面食，但是这种拌面不是用擀的方式，而是用手直接拉制而成的，再加上一些拌面菜，非常美味。许多人到新疆都会专门去吃一吃拉条子，满足自己的味蕾，一定要吃新疆本地的拉条子才最正宗。
6、米肠子
米肠子实际上是用羊下水制作的一道美食，也是新疆的一道名小吃。米肠子的做法比较讲究，要把羊肺子和羊大肠清新干净，然后把和好的面洗出的面筋加上一些调料，再灌进面肺里，最后煮两个小时就可以了。
7、石河子凉皮
石河子凉皮是新疆一道既实惠又美味的小吃，随时随地都能吃到，做出来也是非常的快，而且几乎都是常年供应的，不会受到一些时间的限制，这道新疆街头小吃逐渐受到越来越多人的喜爱，很多人会专程去吃一碗凉皮，感受新疆的别样情怀。
8、羊羔肉
羊羔肉一般都是选用的周岁以内的羊，所以做出来的羊肉肉质更是鲜嫩无比。羊羔肉的做法有几种，但是不管怎么做出来，在新疆，羊羔肉都是很值得去品尝的一道美食小吃，也是典型的新疆特色菜肴。
9、酸奶子
新疆酸奶子其实就是我们通常叫的酸奶，只是新疆的叫法就是“酸奶子”。新疆的美食小吃一定不能漏掉酸奶子，和其他酸奶不同，新疆酸奶主要是用新鲜的牛奶作为原料，所以口感上比较纯，有的人刚开始会接受不了，但是新疆酸奶是真的值得推荐！
10、罗布人烤鱼
罗布人烤鱼是一种比较特殊的美食小吃，带着很浓烈的罗布人地方色彩。罗布人是长期生活在荒原的，所以关于吃的也是带着很强的荒原特征，罗布人烤鱼都是很多人围着火堆烤出来的，非常有意思，去到新疆的话一定要感受一下，一定会不负此行。

新疆美食有哪些?

新疆美食：

1、新疆烤包子

用肥瘦均匀的新鲜羊肉，调成包子馅，包子皮则用死面制成，折合成四方形，最后上炉，用馕坑烤制，烤包子的馅料做法，和我们大有不同，必须是新疆孜然粉，配合羊油、洋葱，以及新鲜的羊肉，短短十几分钟即可熟透，色泽金黄，鲜香入味，皮脆肉嫩，烤包子一般肥肉多一点，吃起来更香，洋葱能去掉一部分的腥膻味，烤包子营养好吃，深受喜爱

2、新疆大盘鸡

在很早的时候，新疆就流行大盘鸡，尤其塔城地区的大盘鸡，最为正宗，现在的大街小巷，都有大盘鸡制作，但是论味道来说，有的正宗，有的啥也不是，难吃得很，正宗的新疆大盘鸡，色泽鲜艳，麻辣爽滑，辣中有香，香中有辣，要配土豆和宽面条，裹着汤汁吃，青辣椒能刺激肠胃，彻底打开食欲，绝对是一道美味，很受过路司机的欢迎。

3、新疆手抓饭

手抓饭用的是当地黄萝卜，以及新鲜的羊排，煮羊排的时候，可以适当地放几片山楂，能有效去掉羊排的膻味，羊排制成之后，再放入大米，不用加水，排骨汤就是最好的汤汁，按照正常的煮饭时间，开锅搅拌均匀，即可开吃，新疆手抓饼除了大街上有卖的，家庭式做法，也非常多，在过节、待客的时候，一般都会出现，原来是用手抓着吃，也因此而得名，现在素质提高了，都使用碗筷或者勺子。

新疆特色美食有哪些

新疆特色美食有手抓饼、馕、烤全羊、烤包子、那仁等。

1、手抓饭。

新疆手抓饭是新疆著名特色风味小吃，是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝（用黄萝卜是因为它是新疆特产，别地黄萝卜产量少，所以其他地区只能用胡萝卜代替）、羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。

新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。新疆手抓饭更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。

2、馕。

馕是新疆著名的传统小吃，历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米，要用1-2公斤面粉，被称为馕中之王。

最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工最精细。还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕花样多，所用的原料也很丰富。馕更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单，而“库车大馕”还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。

3、烤全羊。

新疆烤羊肉串是新疆最有名的民族风味小吃。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单。

4、烤包子。

烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是维吾尔族喜爱的食品之一，是新疆风味小吃之一，主要是在馕坑烤制。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。包子皮用死面鞘薄，四边折合成方形。

包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。烤包子入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”新疆榜名单，而“和田烤包子”还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”。

5、那仁。

那仁（纳仁）是一种新疆哈萨克族的一种牧区佳肴，是新疆特色风味小吃，也叫手抓马肉面。那仁一般选用马肉、或者羊肉为材料（熏马肉、熏羊肉味道更好），煮熟后放在大铁盘里。

肉汤里煮熟皮带面后，连汤带面浇在熏马肉上。上面再撒一些皮亚子（洋葱），连肉带汤、带面、带皮牙子搅拌在一起，味道奇香无比，又无膻味的美食。具有明显的牧区特色。那仁更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”疆榜名单。

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