猕猴桃性寒、味甘酸,入脾、胃经;
功效具有调中理气,润燥生津,抗癌之功效;用于黄疸型肝炎、癌症、消化不良和高胆固醇症。
禁忌人群脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜便秘者、癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员。
猕猴桃吃起来甜美多汁,营养价值也很丰富。猕猴桃富含维生素C和果酸,多吃猕猴桃可以抗氧化,美容护肤。猕猴桃中膳食纤维的含量也很丰富,可以增强肠胃功能。那么吃猕猴桃有哪些注意事项,孕妇能吃猕猴桃吗,吃猕猴桃有哪些注意事项?下面我们一起来看看。
吃猕猴桃的注意事项
猕猴桃吃起来甜美多汁,储存起来也很简单。刚采摘下来的新鲜猕猴桃可以在常温下储存一个月不变质,在低温状态下甚至可以储存五六个月。猕猴桃除了直接吃以外还可以制作成各种食品,比如果汁、果酱、果酒、罐头、果干、果脯等。这些加工产品的营养价值虽然不及新鲜的猕猴桃,但是胜在便于携带和储存。猕猴桃有一些食用注意事项,下面介绍几种适合和猕猴桃一起食用的食物和猕猴桃的食用禁忌。
1、猕猴桃适合与蜂蜜搭配起来食用。二者一起食用可以促进肠胃蠕动,预防便秘。
2、猕猴桃适合与生姜搭配起来食用。二者一起食用可以防治感冒,驱寒暖胃。
3、猕猴桃适合与薏米搭配起来食用。二者一起食用可以消除水肿。
4、猕猴桃不适合与牛奶搭配起来食用。猕猴桃与牛奶一起吃不但影响人体对营养成分的吸收和利用,而且容易导致消化不良。
5、患有糖尿病的人要少吃猕猴桃,因为猕猴桃的含糖量较高,糖尿病人吃多了会加重病情。
6、肠胃功能不佳的人要少吃猕猴桃,因为猕猴桃是寒凉性的水果,吃多了会对肠胃造成刺激。
7、猕猴桃的最佳食用时间是饭后两个小时或者饭前一小时,在这个时间吃猕猴桃既不会导致血糖迅速升高,也不会刺激肠胃。
8、猕猴桃一次性不能吃太多,以免引起消化不良。
9、猕猴桃表面有一层毛刺,这种水果很容易引起过敏症状,所以如果食用猕猴桃后出现了过敏症状,应该及时就医并停止食用猕猴桃。
孕妇能吃猕猴桃吗
猕猴桃中含有大量维生素A、维生素C以及钾、钙等微量元素,而且味道甜美。有不少孕妇也很喜欢吃猕猴桃,那么孕妇可以吃猕猴桃吗?孕妇是可以吃猕猴桃的,猕猴桃中富含膳食纤维、维生素C等,孕妇吃一些猕猴桃可以补充身体所需的营养成分。孕妇吃猕猴桃有以下的好处。
1、猕猴桃富含的微量元素如钾和钙可以促进胎儿的生长发育。
2、猕猴桃中含有大量的果胶,果胶是膳食纤维的一种,具有降低胆固醇,防治便秘的功效。
3、猕猴桃含糖量不高,孕妇少量食用后不会导致血糖迅速升高。
4、猕猴桃含有的大量的维生素C,多补充维生素C可以增强身体的免疫力,美白护肤。
5、猕猴桃有补血止血的功效,孕妇适量食用可以预防出血性疾病。
6、猕猴桃含有大量的叶酸,可以促进宝宝的成长和发育。
7、孕妇容易失眠和情绪失控,吃一些猕猴桃可以稳定情绪,改善睡眠质量。
8、出现了先兆性流产症状的孕妇要慎食猕猴桃,应在获得了医生许可的情况下吃猕猴桃。
孕妇吃猕猴桃的注意事项
虽然猕猴桃中含有各种孕妇所需的营养成分,孕妇适量食用有诸多好处,但孕妇吃猕猴桃也有很多注意事项,我们一起来看看。
1、肠胃不好的孕妇要少吃
猕猴桃属于寒凉性的水果,具有清热败火的功效。但是脾胃虚寒、肠胃功能不佳的孕妇要少吃猕猴桃。
2、对猕猴桃过敏的人禁食
猕猴桃表面有一层毛刺,这种水果很容易引起过敏症状,所以如果食用猕猴桃后出现了过敏症状,应禁食猕猴桃。
3、猕猴桃食用前要清洗干净
猕猴桃的外皮带毛,所以在食用猕猴桃前应该先洗干净然后剥去外皮。
4、猕猴桃不适合与牛奶同时食用
猕猴桃与牛奶一起吃不但影响人体对营养成分的吸收和利用,而且容易导致消化不良。
5、患有糖尿病要少吃猕猴桃
由于猕猴桃的含糖量不高,因此糖尿病人可以少量食用。但是吃多了也会不利于病情的控制。
6、猕猴桃要用正确的方法储存
刚采摘下来的新鲜猕猴桃可以在常温下储存一个月不变质,在低温状态下甚至可以储存五六个月。
7、猕猴桃要在正确的时间食用
猕猴桃的最佳食用时间是饭后两个小时或者饭前一小时,在这个时间吃猕猴桃既不会导致血糖迅速升高,也不会刺激肠胃。
猕猴桃怎么去皮
猕猴桃营养丰富并且热量不高,非常适合爱美女士和减肥人士食用。但是吃猕猴桃的时候总是会发现它的表皮很难处理,其实去掉猕猴桃的皮需要运用一点小技巧,下面介绍两种种去猕猴桃表皮的方法。
第一种:
工具:水果刀,勺子或者牙签。
步骤:
1、将猕猴桃清洗干净。
2、用水果刀切掉猕猴桃的头尾。
3、将勺子或者牙签插进果皮和果肉之间,顺着果肉旋转,然后就能得到一个去皮的猕猴桃了。
第二种:
工具:水果刀
步骤:
用水果刀切去猕猴桃的头尾,然后将猕猴桃切成两半,然后用水果刀沿皮挖出果肉。
什么季节吃猕猴桃最好
猕猴桃中含有大量维生素C以及钾、钙等微量元素,常吃猕猴桃可以补血养颜,美白护肤,防治便秘,降低胆固醇等。既然猕猴桃有这么高的营养价值,那么猕猴桃在什么季节吃最好呢?猕猴桃一般在八月份左右成熟,此时的猕猴桃最为新鲜,因此在八月份之后吃猕猴桃最好。
猕猴桃富含维生素C,多吃猕猴桃可以美容护肤,提高人体的免疫力,因此猕猴桃是爱美女士的首选。经过上文的介绍,相信大家已经了解了吃猕猴桃有哪些注意事项,孕妇能吃猕猴桃吗,猕猴桃什么季节吃最好等问题。
食物相克表
与猕猴桃「搭配」的食物
酸奶猕猴桃
酸奶富含益生菌,与营养丰富的猕猴桃同食,可促进肠道健康,帮助肠内益生菌的生长,防治便秘。
橙子猕猴桃
二者均富含维生素C,维生素C在骨胶原合成中起到重要作用,常食用,有助于维护糖尿病患者骨关节健康。
食用方法
相关人群
一般人群均可食用
1. 情绪低落,常吃烧烤者,经常便秘者适合吃猕猴桃;癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合;
2. 脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。
食疗作用
猕猴桃性寒、味甘酸,入脾、胃经;
有清热生津,健脾止泻,止渴利尿的功效;
常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。
猕猴桃的催熟
猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的,或置于高温条件下的,后熟期较短。此外,猕猴桃果实对环境中的乙烯特别敏感,乙烯浓度愈高,其后熟速度愈快。因此,目前常用乙烯气体或乙烯利催熟果实,从而使上市的时间提早。如海沃德猕猴桃,在室温下,用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟,2周后即可上市,而未处理的,l个月后才达到可食状态。另外,将猕猴桃与其它能产生乙烯的水果(香蕉和苹果等)混放,也可使其提早软熟。
一般做法,是将一箱一箱堆在一起,然后用厚度 0.05毫米的聚乙烯薄膜把整堆包封起来,利用其果实自身释放的乙烯催熟,好处:一是果实均匀软熟,二是不会失水。而且可以分批包封,从而拉开熟期。如果将未熟的猕猴桃或者梨放入装有苹果的塑料袋里,苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用,能够软化猕猴桃和梨。
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猕猴桃饮食疗法
治高热烦渴
可每次食用新鲜猕猴桃3~5个,每日吃3~4次。或取鲜猕猴桃,洗净,捣烂,用凉开水浸泡,然后慢饮。
治胃癌、食道癌
美食配方
新鲜猕猴桃60克,猕猴桃树根30克,半枝莲30克。
≮美食做法≯
将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1剂,30天为一疗程。
治消化不良
≮美食配方≯
猕猴桃干果60克。
≮美食做法≯
将上1味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1剂。
治急性肝炎
≮美食配方≯
鲜猕猴桃60克,白马骨60克,茵陈15克。
≮美食做法≯
将上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。
≮美食服法≯
每日1剂。
用猕猴桃治疗斑秃
我们发现用猕猴桃的汁水(去皮,药用纱布裹住果肉,然后拧出汁水),用80度热水泡绿茶,再加浓度20%的食盐,洗头效果非常好,可以很明显的抑制头发油脂分泌,而且在坚持半年后,有保发甚至生发的效果。
方法:一次性建造洗发水300毫升(半瓶纯净水的容量),需要猕猴桃一到两个,最好在猕猴桃出世季节买来,榨出纯汁然后放入冰箱冷冻(注意:冷冻,0度左右),以备冬季或是不产猕猴桃的季节施用,不影响效果。据反映这类洗发水源于广西,使许多4级斑秃的患者恢复到了2级,特别是头顶的头发生发效果十分明显,施用时间越长效果越好。
过程:
用50ml的纯猕猴桃汁倒入300ml的浓绿茶水,然后加5克左右的盐,用筷子均匀后,缓慢倒在头顶,然后用手掌顺时针按摩
多吃猕猴桃头发更健康
脱发、白发、干枯,头发的问题令多少人苦恼。常吃猕猴桃不仅美容,而且能让您的头发更健康,保健营养专家、卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文主任医师讲述了其中的道理:
猕猴桃中含有酪氨酸、泛酸、叶酸和多种氨基酸,这些对营养头发有很好的作用。常吃猕猴桃能避免铜元素的缺乏,缺少铜元素可妨碍多种酶和核糖核酸的合成,缺少铜元素还会减少铁的吸收,导致贫血和白发。
如果你是因为血虚、肾衰或者放化疗引起须发枯燥无华、脱发不生,可以试试用200克的黑芝麻,炒熟捣碎成末,加适量白糖,再把熟软的猕猴桃去了皮,蘸上黑芝麻食用。常吃就能看到效果。
猕猴桃羹
猕猴桃200克,苹果1只,香蕉2 只,白糖、湿淀粉各适量。
将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净,切成小丁;将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内,加适量水煮沸,再加白糖,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
此羹具有清热解毒,生津止渴的功效。适用于烦热,消渴,食欲不振,消化不良,石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力,泽肤健美。
冰糖猕猴桃
猕猴桃(去皮核)250克,冰糖适量。
将猕猴桃洗净,去皮核,切成小块,置于碗中,放入冰糖,上笼蒸至桃肉熟烂,取出即可食用。
此食具有生津养阴,降压降脂的功效,适用于高血压,高血脂,冠心病,咽喉疼痛,心烦口渴等病症。常人食之,能滋润肌肤,乌发养颜。
猕猴桃银耳羹
猕猴桃100克,水发银耳50 克,白糖适量。
将猕猴桃洗净,去皮、核切片;水发银耳去杂,洗净撕片,放锅内,加水适量,煮至银耳熟,加入猕猴桃片、白糖,煮沸出锅。
此羹具有润肺生津,滋阴养胃的功效。适用于烦热,消渴,食欲不振,消化不良,肺热咳嗽,痔疮等病症。健康人食之能提高抗病能力,预防癌症,泽肤健美,延年益寿。
猕猴桃酱
鲜猕猴桃[4]1000克,白糖适量。
选用熟透的猕猴桃,洗净沥干水分,去皮;将糖放人锅中,加适量清水,熬成糖液,取出一半,将猕猴桃肉放人糖液中,煮沸15分钟左右,待果肉煮成透明,无白心时,再倒人另一半糖液,继续煮20分钟,边煮边搅;煮好后,将果肉捣成泥状,离火,略凉,装人瓶中贮藏即可。每次食用20克,一日3次。
此酱具有清热通淋,养阴生津的功效。适用于热淋小便不通,口渴,痔疮等病症。
蛋酥猕猴桃
猕猴桃500克,精面粉、白糖各200克,鸡蛋2枚,花生油1000毫升。
猕猴桃去毛洗净,对半切开;鸡蛋磕于碗内,抽打起泡,调面粉,加熟花生油30毫升,制成蛋面糊;炒锅放火上,倒人花生油,烧至七成热,将猕猴桃逐片挂面糊下锅,炸至金黄色,捞起装盘;原锅放火上,锅里留油15毫升,加入清水、白糖,溶成糖液,将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。
酸甜猕猴桃虾仁沙拉
主料:猕猴桃3个、虾仁、鸡蛋1个、油适量?
调味料:沙拉酱3
做法:
1、猕猴桃洗净,去皮,对半切开,用挖球器挖出果肉,做成猕猴桃盅;挖出的果肉切丁;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁备用。
2、虾仁洗净,依序沾裹蛋汁之后再沾干粉放入热油锅中炸呈金黄色,捞出,沥干油备用。
3、猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉,蘸上千岛沙拉酱30克,即可盛出
猕猴桃酒
原料:
猕猴桃(可以选用残次果作原料)、酵母糖液、砂糖、酒精。
做法:
1、清洗:用清水漂洗去杂质;
2、破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎;
3、前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5~6天;
4、榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵;
5、后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~35天后,进行分离;
6、调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品。
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注意事项
吃了猕猴桃别马上喝牛奶
猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果,素有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸,以及丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。
猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻,所以食用富维生素C的猕猴桃后,一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外,猕猴桃性寒,不宜多食,脾胃虚寒者应慎食,腹泻者不宜食用,先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
食酸菜鱼后应吃猕猴桃
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜,维生素C已丧失殆尽;此外,酸菜中还含有较多的草酸和钙,由于酸度高食用后易被肠道吸收,在经肾脏排泄时,极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物,大多含有较多的亚硝酸盐,与人体中胺类物质生成亚硝胺,是一种容易致癌的物质。
科学家发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
儿童吃猕猴桃易过敏
英国一次科学调查研究显示 ,儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应 ,甚至导致虚脱。这项研究显示 ,5岁以下的儿童最容易产生猕猴桃过敏反应。在 300名接受调查者中有 80名儿童 ,其中 2/3的儿童在第一次吃猕猴桃的时候会有不良反应。其中有两个 4个月大的婴儿和 1个 1岁大的小宝宝反应过于强烈 ,不得不入院治疗。儿童对猕猴桃的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀。接受调查者中有 41人 ,其中40%低于 5岁的儿童在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状。但没有因食用猕猴桃导致的死亡病例报告。
孕妇食用须知
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试,猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
建议准妈妈们可以多吃点猕猴桃猕猴桃味道甘甜,清香多汁,是营养颇高的保健水果。每100克猕猴桃含糖14克,蛋白质1.6克,钾320毫克,钙56.1毫克,铁1.6毫克,磷42.2毫克,镁19.7毫克,同时还富含胡萝卜素、叶酸、维生素C和E等,尤其是含维生素C高达300毫克,为等量柑橘类的近10倍。值得一提的是,猕猴桃对育龄女 性来说是很好的营养食品。叶酸是一种水溶性B族维生素,对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用,是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。猕猴桃中含有高达8%的叶酸,有“天然叶酸大户”之美誉。孕前或怀孕初期,如常吃猕猴桃,有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。猕猴桃中还含三种天然的抗氧化维生素:胡萝卜素可以提高人体免疫力,有助于胎儿眼睛的发育;丰富的维生素C、E能够提高身体的抵抗力,促进人体对糖分的吸收,让胎儿获得营养。此外,猕猴桃所含的酚类、糖类物质以及矿物质对人体修护细胞膜,活化免疫细胞都有重要作用。
所以,怀孕前或怀孕的前3个月,有条件的女性可常食用猕猴桃。由于叶酸和维生素类遇高温易分解破坏,故猕猴桃以生吃(或榨汁吃)为好。
但是猕猴桃的VC含量较高,不能和牛奶同时食用。
1. 需要通过食物补充维生素C的时候,猕猴桃应该是首选的水果;
2. 女性经期最好少吃或不吃。
3.《福气又安康》有提到奇异果
猕猴桃吃多了会怎么样
加重寒气
猕猴桃性寒,属于大寒性的水果,食用后会增加身体的寒性,轻者仅仅引起脾胃虚寒,出现腹泻,腹胀等消化不良症状,严重可直接导致寒性体质,身体寒性锅中,女性引起月经推迟,月经量少,经血暗红,痛经等月经不调症状。
胃肠炎症
猕猴桃虽说是碱性的食物,但是在食用时猕猴桃是酸性的,含有大量的植物酸,PH较低,对胃肠有刺激作用,并且在食用之后还促进胃酸分泌,加重胃肠内的酸度,食用过多可引起急慢性肠胃炎、肠胃溃疡等炎症。
过敏
很多人在吃猕猴桃之后会出现舌头发麻、咽喉发痒等不适感,但在不吃之后就又好了,这类人不适合大量食用猕猴桃,其实这是对猕猴桃的轻微过敏反应,食用过多可引起嘴角上火、口腔黏膜水肿、呼吸困难等症状,严重时可出现呼吸困难休克或死亡。
猕猴桃属寒性,过食损伤脾胃的阳气,会产生腹痛、腹泻等症状。猕猴桃含有丰富的维生素C,对人身体健康有益,但其含有的维生素C和果胶成分会让胃分泌较多的胃酸,吃多了,可能会烧心,建议有胃病尤其是经常烧心的人要少吃猕猴桃。猕猴桃为寒性水果,吃多了会伤及脾胃健康,经常腹泻和尿频的人,不要吃得太多。天气寒冷时症状还会加重。在目前这样寒冷的季节里,胃病(脾胃阳虚)患者应当少吃甚至不吃猕猴桃。
吃猕猴桃的注意事项
1.猕猴桃性寒,因此,不适合大量食用,并且寒性体质和经期的女性也不适合食用。
2.猕猴桃吃的时候在化学上看属于酸性,不宜空腹食用,对胃粘膜刺激较强,饭后食用为宜。
3.猕猴桃也是属于过敏原,过敏体质的人禁食猕猴桃。
软的时候吃,因为软的猕猴桃才是正真意义上的“熟透”
在常温下,猕猴桃一般放3天左右就会变软,达到最佳食用状态。在猕猴桃上插几个牙签。如此放上两天,就会软不少。据专家介绍,之所以会如此,主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质,加速其成熟。
1、挑选猕猴桃
用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端,如果感觉不再坚硬,按压处发生轻微变形,但也不是很软,此时是猕猴桃的最佳食用状态。
对于猕猴桃,果农中流行这样一个说法,“3天软,7天烂,半月坏一半”。因此,购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬邦邦的猕猴桃并不好吃,其中的糖分很低,果实酸涩,还让人感觉刺口,因为果实里含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。
2、催熟方法——提高放果的环境温度
催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的,或置于高温条件下的,后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。
扩展资料:
吃猕猴桃的注意事项——
猕猴桃性寒,不宜多食,脾胃虚寒者应慎食,大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高,易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
喜爱吃猕猴桃的人,每日吃1—2个既能满足人体需要,其营养成分又能被人体充分吸收;食用时间以饭前饭后1—3个小时较为合适,不宜空腹吃。如果想保存地更久,可将猕猴桃放进冰箱冷藏室,低温可延缓其成熟进程。
参考资料:人民网-猕猴桃的禁忌:猕猴桃虽好这些人别吃
参考资料:人民网-猕猴桃营养丰富 如何正确选择
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/9679.html.
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