活虾怎么炒

活虾怎么炒

平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的海鲜，比如虾。它的保健效果很好，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。对肠胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用。跟着大道家园网养生网来看看。

活虾怎么炒

做之前，要准备好材料，适量的虾，调料蒜、姜、葱、椒盐粉。最好买一些新鲜的虾，口感会更好，营养也更丰富。然后把它洗干净，处理好，去掉虾线。再把其它调料剁碎，放在一边备用，再放油进锅里，可以用花生油，也可以用猪油。8成热的时候，把虾放进去，用大火炒，翻炒均匀。在炒的过程中，不用放水，会影响它的口感，当它变熟后，加点椒盐粉，炒均匀，再撒些葱花，翻动几下，就可以盛出来吃了，很脆，很美味。

还有另外一种做法，也很好吃。做之前，要准备好材料，适量的虾，调料酱油、耗油、姜等。然后把它洗干净，把虾线去掉。再将调料剁碎，然后放油进锅里，八成热的时候，把姜、蒜放进去，有香味出来时。把虾放进去，翻炒均匀，大概三分钟，半熟后，加点酱油、蚝油、水进去。盖上盖子，用小火煮，熟了后，撒些葱花，翻炒均匀，就可以盛出来吃了。如果喜欢吃辣，也可以加些干红辣椒，口感也很好。或加些辣椒酱等。

和豆腐一起炒来吃，也很美味，味道很鲜美。对身体很好，营养会更丰富，更容易被吸收，不管是老人还是小孩都可以吃。做之前，要准备好材料，适量的虾、豆腐，调料白糖、胡椒粉等。然后把所有材料洗干净，把豆腐切成块状，最好薄一些。再去掉虾线，放在一边备用。然后放油进锅里，把调料放进去，有香味出来时，把虾放进去，半熟后，把豆腐放进去，加点水，用大火煮，煮开之后。去掉它表面的一些浮沫，再加点白糖、胡椒粉，搅拌均匀。再煮10分钟，加点香菜、葱，就可以盛出来吃了，非常美味。

活虾怎么处理干净

如果想吃起来更干净，买回来后，最好把它放在水里泡一下，大概1小时，去掉它的细菌和脏东西。在泡时，最好加点盐，吃起来会更干净。然后放在冰箱里冻一下，大概5分钟，拿出来，这时，它的虾线就很容易去掉了。一般冰冻后的虾线，轻轻扭动虾头，虾线也会带出来，效率很高。

活虾的营养价值

它对身体很好，有很多好处，补肾效果很好，不管是男人还是女人都可以吃。一些怀孕的人吃，胎儿会发育得更好。生完孩子后吃，可以让乳汁更多。一些肾虚的人吃，可以很好改善这种症状。它对脾胃和肝脏也很好。

对皮肤也很好，可以预防衰老，每天吃500个左右，保健效果很好。还能治疗一些神经衰弱的症状，对大脑也很好，可以让人的精神更集中。一些刚动完手术或身体虚弱的人吃，会更快恢复，也容易消化，对肠胃很好。

它的口感也很好，里面有很多镁元素，对心脏很好，可以预防很多疾病，特别是心血管方面的。它里面的蛋白质很多，远远高于其它的东西，是鸡蛋、牛奶的10倍。氨基酸也很多，经常吃，会让人的抵抗力更好，还能降低胆固醇。

孕妇可以吃活虾吗

一般是可以的，它里面有很多的矿物质，对身体很好，可以预防很多疾病，比如乳腺增生，还能保护子宫。还有很多镁元素，特别是在怀孕前，刚开始的时候吃，对心血管很好，会让胎儿发育得更好。还有很多钙，可以让宝宝大脑发育得更好。但吃的时候，要注意，一些体质过敏，对虾过敏的人不要吃，容易加重病情。

吃虾的注意事项

一些太小的孩子，低于1岁以下的婴儿，最好不要吃。他们很多器官都发育得不是很好，吃了会很难消化，还会损害喉咙。一些过敏体质或有哮喘病的人，最好不要吃，容易加重病情，严重的，还会有生命危险。不能和一些维生素多的东西一起吃，很容易中毒。

上面就是关于活虾的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，对身体很好，很容易被吸收。搭配其它东西一起吃，营养更丰富。做法也很多，都不是很难，就算是新手，只要多做几次，很容易就能学会。

买来新鲜的活大虾，最佳的吃法是什么？具体该怎么制作？

买来新鲜的活大虾，最佳的吃法是什么？具体该怎么制作？虾有很高的治疗价值，也可以作为中草药。虾富含蛋白质，肉质像鱼一样柔软易消化，没有腥味和骨刺。口感极佳，不仅味道鲜美，还具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。我们都喜欢吃新鲜的活虾。虾虽然好，但你知道怎么做才好看又好吃吗？下面介绍一下活虾的学习方法。

油焖大虾，材料:1公斤虾，葱花，蒜末和姜末。做法:将虾线去掉，用虾枪清洗干净，葱、姜、蒜切沫，小葱切段。酱料:酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，香醋半勺，糖半勺，番茄酱1勺。搅拌均匀。用少许油爆香葱、姜、蒜，放入大虾翻炒至变色，再放入调好的酱料翻炒一分钟。加入3勺热水，盖上锅盖焖2分钟，大火收汁，撒上葱花翻炒均匀后出锅。去大虾线，用一勺白胡椒粉腌制。

粉丝提前泡好，碗中放入小米椒和蒜，淋上热油，炒香，2勺生抽，3勺老抽，拌匀备用。锅里放娃娃菜、粉条、大虾，倒一碗水，表面淋上酱汁，小火炖10分钟左右，撒上葱花。你可以这样理解，虾囊就是虾的胃、鳃、心脏、肝胰腺。虾线是虾的消化道。刚才虾的内脏都清理干净了，剩下的除了壳，都是可以食用的肉。所以很多人会问，肚子下面不是有线吗？下面的线是神经。

虽然虾一般用虾脚游泳，但是逃命的时候弹开很快。好了，我们重复这个操作，剪，拉，直到把虾线都取出来。接下来，把大虾摊在案板上，用横刀喂，把大虾的背部剖开，这样以后煮的时候会更入味。待所有后口全部开完，将处理好的大虾放入大碗中，然后加入适量的水，洗净。这里洗不需要太长时间，抓着洗一分钟左右就好了。彻底清洗后，捞出所有对虾，沥干水分备用。

如何做虾简单又好吃呢？

虾简单好吃的做法如下：
1、将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。
2、锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸，炸至金黄色捞出。
3、盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳，搅拌均匀后倒入炸好的虾，将虾与酱拌匀即可食用。

鲜虾咋个炒法

炒虾最主要的一点就是不能炒出腥味，除去这一点，这道菜的可塑性还是非常强的，你可以简简单单的只添加一些蒜蓉，做一盘蒜蓉大虾，也可以添加更多的食材，让整盘菜看起来非常有创意，下面的方法是从简单到有些难度的，做出来都非常好吃，你可以根据需要选择。
所有做菜方法里面，家常的做法应该是属于最简单的一种加工方式，特点是用的配料少，用的时间也少，基本上也不需要什么特别的技巧，如果是做大虾的话，那就更简单了。
做法一、原料准备：基围虾400克、料酒4勺、姜3片、蒜一头、盐3克。
加工方法：1、虾去掉虾腔和须子，记得也要将虾线挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、锅里热油，先放姜片炒香，再放入虾炒变色，然后加入蒜蓉和盐炒匀，最后放入料酒继续炒，大概炒2分钟，等虾全部熟透、入味以后就做好了。
大虾炒熟后是自带香味的，尤其是加入了蒜蓉以后，香味就更加浓厚了，但是有些朋友则希望它的味道更浓厚一点，所以这里又加入了一些辣椒，鲜辣的味道能让你不自觉的多喝两杯酒，又多吃几碗饭。
做法二、原料准备：大虾8个、干辣椒适量、胡椒、蒜2瓣、橄榄油20毫升
加工方法：1、将虾头和虾线都去掉放到碗里，加入胡椒和盐腌15分钟，干辣椒切段、蒜切片；2、煎锅里倒入油，将虾放进去煎到两面发白，放入辣椒和蒜继续煎，虾肉完全变白、熟透之后就做好了。
虾除了炒之外，蒸也是不错的选择，搭配上细嫩的粉丝，再摆上一个有创意的造型，大厨做菜也不过如此了，家里请客的时候，做上这样一道菜，能为你赚上不少面子。
做法三、原料准备：基围虾、粉丝、葱、蒜、生抽。
加工方法：1、粉丝泡好，虾从后背切开，取出虾线，蒜切成蓉；2、锅里热油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，将热油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一会儿，然后和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉丝放到盘子里，将蒜蓉塞进虾背部后摆在粉丝上，蒸锅里放水，上汽后蒸8分钟，将剩余的蒜蓉浇在上面，再放一些葱花就做好了。

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