柠檬辣酱怎么做(烧烤辣酱怎么调制，不要太咸的)

柠檬辣酱怎么做

平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的酱料，比如柠檬辣椒酱。相对于其它的酱，它很容易消化，对肠胃很好，保健效果很好，不管是老人还是小孩，都可以吃。吃法也很多，拌面或拌饭都可以。做法也不是很难，很容易就能学会。跟着大道家园网养生网来看看。

柠檬辣酱怎么做

它的做法有很多，下面这种是比较常见、简单的。做之前，要准备好材料，适量的柠檬、红辣椒。然后将它们洗干净，把辣椒放在阳光下晒，晾干。放入搅拌机里，完成后，倒出来，放在一个干净的碗里。再将柠檬洗干净，切成片，放在搅拌机里打，加点水进去，完成后，倒入装有辣椒的碗里，加点盐，搅拌均匀。

然后放油进锅里，最好是花生油，油要多一些，要没过所有材料。沸腾之后，把所有材料放进去，有香味出来，熟了后，放入一个干净的玻璃瓶里，密封好。放在冰箱里冻一下，做菜或吃饭时，就可以拿出来吃了。挖出来时，最好用干净的勺子，要没有水和油的，这样才不会那么容易变质。

还有一种方法也很简单。做之前，先将所有材料洗干净，沥干水分放在一边。然后去掉蒜的皮，把辣椒放在搅拌机里，完成后，倒出来，放在一个干净的碗里。再把柠檬洗切成片状，皮不要去掉，黄色或绿色的柠檬都可以。切之前，可以用些盐洗一下，会更干净。多洗几遍，可以很好地去掉它的苦味，然后把它放入搅拌机里，加点辣椒、料酒，再放些辣椒酱进去，10分钟后。把它倒出来，放在一个干净的瓶子里，不要让阳光晒到，最好放在阴凉的地方，放10天，就可以吃了，非常美味，很下饭。搭配一些面，或拌饭、做成火锅吃，味道都很好。在做的过程中，如果想口感更好，也可以加些鱼露、白糖、番茄酱或白酒，但最好是50度以上的。

柠檬辣酱的营养价值

它里面有很多矿物质，经常吃，可以预防很多疾病，特别是感冒。还有很多维生素，对皮肤很好，能让人变得更白，还能减少皱纹，衰老的速度更慢。抵抗病毒的效果也很好，还能让血液流通更顺畅，预防很多癌症等。它的热量很低，吃起来有点酸，又有点辣，味道很好，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。

柠檬辣酱怎么吃

它的吃法有很多，可以搭配一些点心或菜来吃，做成小蛋糕来吃，也很美味。炒菜的时候，放一些进去，口感好。吃面条、粉条时，放点进去，很容易消化，对身体很好。吃火锅时，和其它的肉类、青菜一起吃，营养会更丰富，更容易被吸收。

和牛肉一起炒来吃，口感很好，很开胃，经常吃，可以让人的食欲更好。做之前，要准备好材料，适量的牛肉，调料料酒、辣椒、酱油等。然后将所有材料洗干净，切成片，再切成丁状，放在开水里烫一下，大概三分钟，沥干水后。再用酱油、酒去腌一下，大概三个小时，加点淀粉进去，口感会更爽滑。在腌的时候，可以把它放入冰箱里冻一下，味道会更好。再将辣椒剁碎，就可以放油进锅里炒了，八成热时，把调料放进去，有香味出来时，放入牛肉，用大火炒三分钟。在炒的过程中，加点水进去，水不要太多，熟了后，就可以盛出来吃了，很美味，很下饭。做的时候，最好挑那些比较嫩的牛肉，味道会更好。

柠檬辣酱怎么保存

可以放在一些阴凉的地方，不要让阳光晒到，会保存得更久，不会那么容易发霉。也可以把它放在冰箱里，也会保存得更久。做菜、吃饭时，再拿出来吃，非常美味。但保存时，一定要将它密封好，不要让空气进去，保存1-2个月都可以。

如果是自己做的，一定要放在一个干净没有油、水的瓶子里，才会保存得更久。一般辣椒酱盖子上会有一层油，可以很好地隔绝空气，不会那么容易变质、发霉。加点白酒进去，保质期会很久，不会那么容易长毛。

上面就是关于柠檬辣椒酱的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，没有添加剂，吃起来会更健康，对身体很好。还很开胃，经常吃，能让人的抵抗力更好。虽然它口感很好，但在吃时，不要一次吃太多，适量就可以了，对胃有很大的负担。

烧烤辣酱怎么调制，不要太咸的

烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

自制鲜辣椒酱的正确方法与详细步骤

自制鲜辣椒酱

家里人爱吃辣，自制的辣椒酱很美味，可以炒菜，拌凉菜，拌面

用料

红辣椒    一斤半  

大蒜    半斤  

梨    1个  

盐    适量  

香油    适量  

姜    半块  

大葱    1根  

自制鲜辣椒酱的做法

辣椒可以选用很辣的朝天椒，我用的是长尖辣椒，不是特别辣。食材洗干净，晾干水。

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大蒜晾干后，把头切掉

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梨削皮备用，水多的梨比较好，可以让辣椒酱变得很清爽

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姜洗净晾干

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葱晾干备用

食材切碎方便料理杯打碎，打碎的同时加盐，加多少盐看自己的口味，我加的多一点

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最后到一层香油，辣椒酱就好了。

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一次做了这么一大瓶

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法二：

记忆中毎到秋天辣椒丰收的季节，妈妈总要自己动手制做几大坛辣椒酱，至今还清楚的记得小时候妈妈做辣椒酱的情景，如今妈妈已不在了昨天在超市看到红红的辣椒突然特别想念妈妈想念这份专属于妈妈的味道。

用料

红辣椒

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