生辣椒怎么腌好吃(刚摘的辣椒怎么腌好吃)

生辣椒怎么腌好吃

平时，很多人都喜欢吃一些口感好的调料，比如辣椒。在那么多配料中，它人气很高，一直以来都很受欢迎。不管是男人还是女人，都爱吃。烹饪的时候，搭配一些菜一起吃，很美味，很下饭。跟着大道家园网养生网来看看。

生辣椒怎么腌好吃

它的腌法有很多。做之前，要准备好材料，适量的辣椒，辅料姜、蒜等。然后将所有材料洗干净，沥干水分，晾干。再把辣椒切成段状，其它调料剁碎，放入一个干净的碗里。加点其它调料，白酒、酱油、白糖，搅拌均匀，放在一个干净的坛子里，密封好，放在阴凉的地方保存，大概7天就可以吃了。保存的时候，要经常翻动它，每天至少2~3次，味道会更好。如果想口感更好，腌的时间可以久一些。

腌之前，把辣椒洗干净后，要用剪刀把它切成两半，把里面的籽取出来，味道会更好。在做的时候，一定不要碰到水，会影响它的口感，还容易变质。把辣椒拿出来吃时，如果吃不完，可以把它放在冰箱里冻一下，就不会那么容易变质了。

在购买时，最好买那些比较大，厚的辣椒，味道会更好。不要买那些水果胶，没有多少辣味。如果害辣，不能吃太多辣的人，可以用水果椒做。腌的时候，可以加多些盐，因为要腌很久。腌好后，把它拿出来吃的时候，工具最好不要有水和油，否则会很容易变质。

腌的时候，也可以加些芝麻粉、花生粉进去，味道会更好，营养也更丰富。如果不想剁碎，可以把材料放入搅拌机里磨碎，会节省很多时间，也很方便。腌的时候，可以用干红辣椒或青辣椒。腌好后，吃法很多，拌饭或配粥等都可以，和各种肉类一起炒来吃，也很好，营养很丰富。比如猪肉、牛肉，味道很好，很香。

生腌辣椒怎么做好吃

它的做法不是很难，做之前，要准备好材料，适量的青辣椒、醋、花生油等。然后将青椒洗干净，把所有材料都洗干净，把青椒切成段，最好短一些，放在一个干净的盆子里。再将其它辅料放进去，搅拌均匀，放20分钟，就可以吃了。吃饭的时候，放些进去，口感很好。在做的时候，最好买些比较新鲜、大的辣椒，口感会更好。

生辣椒怎样泡好吃

泡之前，要准备好材料，新鲜的辣椒，然后将它洗干净，放入水里泡。水要没过所有材料，加点盐进去。泡之前，要把它里面的籽去掉，这样才会更好地吸收一些盐，也不会那么容易烂，口感也会更好。然后盖上盖子，密封好，放在阴凉的地方。不要把它放在有太阳，高温的地方，很容易变质，有很多细菌。在泡的过程中，可以加些醋，味道会更好，也可以放些白糖，泡15天，就可以拿出来吃了，非常美味。当调料或配菜吃等都可以，或和瘦肉一起炒好吃，营养也丰富，很下饭。

生辣椒面怎么做好吃

做之前，要准备好材料，适量的辣椒、芝麻、花椒等，然后将所有材料洗干净，把辣椒放在一个干净的碗里。再放油进锅里，8成热的时候，把调料放进去，翻炒均匀，两分钟后，加入辣椒，加点水，翻炒均匀。大火煮开后转小火，5分钟后，捞出来放在一边备用。然后把面放入煮开的水里，煮三分钟，熟了后，捞出来。再把调料放进去，搅拌均匀，就可以吃了。在做时，要注意，可以把辣椒放入水里泡一下，加点盐，味道会更好。切完后，如果手很辣，不舒服，可以用盐水洗一下手，再涂些芦荟胶，能很好缓解这种症状。

吃辣椒的好处

它有很多维生素，在那么多蔬菜中，是排在前几的。经常吃，很开胃。能帮助消化，还可以预防便秘。它对脾胃也很好，虽然有一些刺激性性，但适当吃一些，可以预防很多疾病，比如胆结石。患上这种病的人，多吃一些，可以很好缓解这种症状。对心脏也很好，搭配大蒜一起吃，保健效果很好，可以让血液流通顺畅，还能降低血脂。肥胖或想要减肥的人吃，可以让身材更苗条，不管是男人还是女人，都可以吃。

上面就是关于辣椒的一些知识和做法。平时适当吃一些，对身体很好。它的做法很多，吃法也很多，拌面或拌饭等都可以。很开胃，经常吃，可以让人的食欲更好，特别适合一些疲劳或厌食的人吃。

刚摘的辣椒怎么腌好吃

怎样腌辣椒好吃
配料:新鲜辣椒(青红辣椒均可)、胡萝卜共10斤，比例任意。生姜1斤，大蒜1斤。
调料:精细盐8两，生抽2两色，拉油4两，白糖4两，味精4两，50度以上白酒4两。
准备工作：
1、我们先将辣椒洗干净了，然后晾干，留下梗，剪开口，大家如果是怕里面的辣椒籽辣的话，我们就是可以将尖头那一面剪开。
2、然后就是将胡萝卜洗干净了，晾干，切成花刀，当然大家也是可以切成自己想要的形状。
3、将生姜洗干净了之后，晾干，然后切成片，将大蒜切成片，然后将色拉油烧滚之后，放凉备用。
腌制方法:
将上面处理好的原料都是放在不锈钢的盆里面，然后搅拌均匀了，为了防止灰尘落下来，在上面盖上东西，然后就是放在通风好的阴凉地方，每天是要翻动三次，大约一周之后就是可以食用了，但是我们每天也是要搅动一次，等到三周之后就是要放入到坛子里面进行密封保存了。
牛肉腌辣椒好吃
我们用牛肉和辣椒进行腌制也是非常好吃的，我们在腌制的时候先准备好牛肉和新鲜的阿拉基，将牛肉煮到7分熟，然后等到降温之后，就是将煮肉的汤和肉读倒入腌菜的坛子里面，将新鲜的辣椒去掉籽，在油锅里面炸一下，然后取出来，将油控干了，放到坛子里面，加入糖、味精、姜、盐等调料，然后就是密封了，过十天就是腌制好了，就是制作出美味独特的牛肉辣椒了。
酱油腌辣椒好吃
我们在平时的生活中也是可以用酱油进行腌制辣椒，也是非常美味好吃的，我们在选择研制的食材也是非常重要的，辣椒是要选择肉质比较肥厚的，酱油是要选择一些味极鲜的，将辣椒洗干净之后用牙签扎上小孔，将腌制出的水分倒掉了，将辣椒晾干了，然后加入鲜酱油和切成丝的姜、糖一起进行腌制，腌制三到五天就是可以了。

生腌红辣椒的做法大全

这个季节，鲜辣椒上市，颜色味道都是最佳的。趁着季节，赶紧腌制一点红辣椒圈，这样在冬天没有鲜辣椒的时候，也可以弄一点来配菜用。
【腌辣椒圈】
主料：
红线椒(500g)、蒜(100g)、姜(100g)、盐(50g)
调料：
白酒(30g)
制作步骤：
1.鲜的红线椒。这种辣椒肉质比较厚实，是香辣型的，挑选没破损的清洗干净。然后把表面水分晾干。洗的时候要带把洗，这样水不会浸入辣椒里面。否则易坏。
2.把辣椒把切掉
3.切成约1厘米的段
4.放入干净无油无水的容器中，加盐拌均匀腌制
5.腌了2个小时
6.里面会有辣椒汁浸出。可以滗出来，这个汁拌菜非常够味
7.姜打碎
8.把蒜也放入绞肉机和姜末一起打碎。一定要先打碎姜在放蒜，否则姜不易打碎
9.把打碎的姜蒜放入腌好的辣椒里加入白酒
10.拌均匀
11.装入可以密封的瓶子中，上面可以再撒少许的盐
12.密封保存，大约一周就可以吃啦。腌制的时间久一点，自然发酵后味道更好。腌好的辣椒圈这样不开封，放一年也不会坏哦。

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