干烧武昌鱼怎么做

武昌鱼属于鱼类中的一种，肉质鲜美营养价值高，同时鱼刺相对较少，因此也常用于给宝宝制作美食。那么关于武昌鱼的食用禁忌以及具体食用方法，大家又了解多少呢?下面和大道家园网养生网一起来学习了解一下吧。

干烧武昌鱼怎么做

材料：武昌鱼、胡萝卜、葱丝、蒜末、油、盐、酱油、十三香、鸡精、番茄酱、白糖。

做法：1.将新鲜的武昌鱼处理干净，去除掉内脏和鳞片以后，清洗干净备用。

2.将胡萝卜清洗干净以后切成丝，葱也是切丝，将蒜切末以后备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的鱼放入到锅内小火慢煎，煎制两面金黄色。

4.然后加入适量的清水，盐、十三香、鸡精、酱油以及番茄酱和白糖。

5.再加入准备好的胡萝卜丝、葱丝以及蒜末继续煮。

6.大约5分钟以后，就可以取出食用了。

武昌鱼的营养价值

武昌鱼的营养价值是非常高的，其中含有丰富的维生素、烟酸、蛋白质、脂肪、胆固醇以及多种矿物质元素，同时像核黄素、尼克酸等元素在武昌鱼中都是有的，这些物质对于贫血症、低血糖、高血压以及动脉硬化等问题，都有不错的缓解治疗效果。

1.调治脾胃：因为从肉质上来说，武昌鱼的肉质是非常鲜美的，因为容易被消化，因此在补充人体营养的同时，还具有开胃健脾、调治脾胃的作用。

2.补虚养血：因为武昌鱼得营养价值是非常高的，因此经常食用武昌鱼对于身体健康来说，意义是非常大的，尤其是非常适合贫血、营养不良的人群进行补充，同时对于低血糖人群也是有着不错的缓解作用。

3.预防动脉硬化：从成分上来讲，武昌鱼是一款高蛋白、低胆固醇的食物，对于贫血、低血糖、高血压以及动脉硬化等疾病，有着非常不错的调理治疗效果。

4.提高免疫：丰富的维生素和矿物质元素富含在武昌鱼成分内，整体上来说，不仅营养价值高，同时还味道纤维，在帮助增强免疫力，促进消化方面效果是不错的。

武昌鱼可以怎么吃

清蒸武昌鱼

材料：武昌鱼、色拉油、食盐、姜、料酒、香葱、蒸鱼豉油。

做法：1.将准备好的武昌鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞以后，清洗干净。

2.在鱼身两侧分别划上两刀，放入到盆中，加入适量的盐和料酒腌制15分钟时间。

3.在鱼身上加入姜片和葱段。

4.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将鱼放入到蒸锅内蒸约15分钟以后，取出倒掉水分。

5.鱼上面加入适量的姜和葱丝，淋上蒸鱼豉油。

6.最上面再淋上热油就可以了。

开屏武昌鱼

材料：武昌鱼、红尖椒、食盐、醋、鸡精、姜、料酒、蒜泥、芝麻油、小葱、白胡椒、蒸鱼豉油。

做法：1.将准备好的武昌鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞以后，清洗干净。

2.用刀将鱼身切开，注意不要完全的切段，使鱼肚的部分相连，背部分开就可以了。

3.切好的鱼放入到盆中，加入适量的姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋腌制10分钟。

4.将腌制好的鱼摆在盘子中，呈现孔雀开屏的形状，最上面再撒上葱姜末。

5.将准备好的鱼放入到蒸锅内大火蒸10分钟以后就可以取出，撒上小红尖椒以及葱末。

6.上面再撒上蒸鱼豉油和麻油以后就可以食用了。

武昌鱼的食用禁忌

1.不孕症患者：专家表示，在武昌鱼成分中的汞含量是相对比较高的，汞在进入到身体以后，非常容易会和血液中的红细胞相结合，进而影响正常生殖细胞的功能。

2.痛风：武昌鱼中的嘌呤物是比较高的，经常食用的情况下，会加重患者痛风的情况。

3.出血性疾病：专家表示，因为武昌鱼中含有可以抑制血小板凝聚的物质，因此建议油血友病的人群需要少吃或者完全不吃鱼。

4.肝硬化晚期患者：因为肝硬化的人群，本身肝脏生成的凝血因子就是不断减少的，如果吃了武昌鱼，会引起出现出血的症状。

5.结核病病人服用异烟肼：异烟肼药物容易和武昌鱼产生过敏的反应，常见表现为恶心、头痛、面部麻胀、皮疹以及腹泻的情况。严重还会出现脑出血以及高血压问题。

上文中已经较为详细的为大家介绍了关于武昌鱼的一些注意事项以及烹饪方法，大家可以根据自己的喜好适量的进行调整制作。武昌鱼得营养价值高，但是仍有很多问题需要我们注意。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

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