醪糟汤圆怎么做

醪糟汤圆怎么做

汤圆的种类有很多，比如说我们经常食用的红豆沙、黑芝麻、红枣、抹茶等等口味的非常多，口味也是各种各样的。那么大家知道醪糟汤圆具体怎么做才好吃吗?想要了解的小伙伴，下面可以和大道家园网养生网一起来了解一下。

醪糟汤圆怎么做

材料：糯米粉、醪糟、白糖、枸杞。

做法：1、将准备好的糯米粉倒入到碗中，慢慢的加入适量的清水，在加清水的同时需要不断地进行搅拌，直到将米粉搅拌成为面团。

2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米面团放入到锅内大火煮开。

3、当糯米面软在锅内开始浮上来以后，可以将面团取出。

4、将面团一个个的揉成小圆球。

5、锅内再次烧开水，将准备好的汤圆放入到锅内煮开，当汤圆全部煮开以后，取出倒入到醪糟中。

6、加入适量的白糖和枸杞以后，就可以食用了。

醪糟汤圆的营养价值

醪糟汤圆的营养价值是非常高的，因为醪糟主要是用糯米制作而成的，在成分内含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、盐酸以及多种维生素物质，这些成分都是人体所必需的的营养物质，除了可以增强营养以外，像对于一些食欲不振以及腹胀腹泻的情况都有着非常好的缓解作用。

在醪糟汤圆中还有着乙醇成分，这种物质在帮助刺激消化腺分泌上效果格外的明显，还可以有效地促进食欲，在促进新陈代谢方面效果特别的号。

醪糟汤圆还有着很好的对慢性病辅助治疗的作用，尤其是对于一些萎缩性胃炎、消化不良、高血脂、动脉粥样硬化等问题都有着非常好的效果。醪糟汤圆也是一款老少皆宜的食材，尤其是在活络经脉、润肺润肤上面效果都非常好。

醪糟怎么制作

材料：糯米、白酒。

做法：1、将糯米粉清洗干净以后，放入到清水中浸泡，一般浸泡到可以直接用手将糯米揉成粉状就可以了。

2、泡好的糯米取出以后，碾压成糯米粉。

3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将糯米粉倒入到蒸锅内，大火蒸熟，一般40分钟左右就可以了。

4、将准备好的酒曲碾压成粉，放在一旁你备用。

5、将蒸好的糯米取出后，需要不断的用手将蒸好的糯米揉散开，在边揉的同时需要不断地淋水降温的同时，需要将糯米粉捻散开，这样方便后面的制作。

6、将准备好的糯米粉倒入到盆中，在中间挖出一个坑，将准备好的酒曲倒在中间。

7、用被子盖上，等待静静的发酵，一般一周左右，醪糟汁就出现了。

汤圆的常见吃法

1、汤煮汤圆：大火煮开清水以后，直接将汤圆放入到锅内煮开，在煮的同时需要用汤勺慢慢的推动汤圆，防止汤圆在锅内出现黏锅的情况。同时也保证了汤圆不会出现刮破的情况。在煮汤圆的时候，需要适量的加入一些凉水，这样可以防止粘锅。

2、油炸汤圆：锅内加入适量的油，油热了以后，直接将汤圆放入到锅内，不断地翻动，等到汤圆完全膨胀起来的时候，可以直接取出，撒上适量的糖就可以食用了。

3、穿衣汤圆：首先将炒熟的芝麻放入到糖糊中，将已经炸好的汤圆，全部蘸上糖糊以后就可以食用了。

4、酒醉汤圆：先将汤圆煮好以后，盛入到碗中，碗中不需要加汤，直接将鸡蛋花以及烧热的甜酒倒入碗中，整体他能源也是酒香味很足的。

5、蒸汤圆：在盘子中涂上适量的油，将准备好的汤圆逐个摆在盘子中，放入到锅内，大火蒸熟，上面撒上适量的白糖就可以了。

6、烤汤圆：将准备好的汤圆直接放在已经刷上油的金属盘里面。将金属盘放入到烤箱内，烤制汤圆变成金黄色以后，就可以取出，蘸上白糖一份美味的烤汤圆就做好了。

7、拔丝汤圆：首先将汤圆放入到油锅内炸熟后取出，锅内加入适量的油，加入白糖和清水，熬成糖稀，再将已经炸好的汤圆倒入锅内，不断地搅拌，当汤圆上都挂上了糖稀后就可以取出了。

醪糟汤圆是一种入口醇香，回味无穷的汤圆制作方法，上面也已经详细的为大家介绍了关于醪糟汤圆，以及常见的其他汤圆的制作方法，整体还是比较简单的，因此汤圆是采取糯米制作而成的，食用过多，会给胃肠带来影响，建议还是不要过量食用就可以了。

醪糟汤圆怎么煮？

醪糟汤圆的煮法如下：

1、将醪糟放入汤锅中（也可以先稍微炒一下），少少加一点水，切一些姜丝加进去，用中火煮开，大约煮3分钟，然后将醪糟盛到碗里。

2、锅里加入适当的水，煮开后加入汤圆，大火煮开后加一点凉水，再煮至汤圆软熟漂起即可。

3、将汤圆捞出放入煮好的醪糟中，搅拌一下。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水。喜欢甜的可以适当加些白糖。

4、最好不要在煮醪糟的时候加入汤圆一起煮，因为加水少了煮不熟，如果加水多了醪糟的味道会变淡不好吃。

1、醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

2、在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

3、糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。

醪糟汤圆的做法

主料：糯米500克；醪糟50克

辅料：可可粉2克；红薯泥100克：紫薯泥100克

具体步骤：

1、把红薯泥紫薯泥可可粉分别加入到糯米里加水揉成面团在加个白色。

2、分别搓长条。

3、切小节。

4、搓圆。

5、锅烧开水煮汤圆煮到浮起时就开始加醪糟。

6、加2勺即可很香煮1分钟捞出。

7、装碗。

8、醪糟小汤圆成品图。

醪糟汤圆的制作方法

醪糟汤圆做法步骤：

准备食材：醪糟、冰糖、枸杞、大枣、鸡蛋、速冻汤圆。

第一步：锅内水烧开，放入鸡蛋成水煮蛋（如果不爱吃鸡蛋也可以不放，依据自己的口味斟酌）。

第二步：锅里的水开了以后放汤圆，放多少个汤圆，依据自己的实际情况斟酌就可以，等汤圆有点儿熟就可以放醪糟了，放入的量也是根据自己的口味来选择。

第三步：提前将枸杞用水泡开，大枣剪成条。汤圆煮的差不多放入几枚枸杞，冬季进补，枸杞也是蛮搭的，同时也可以放入冰糖，继续熬煮，直到汤圆变大浮起，就算煮好啦。

扩展资料：

在煮醪糟汤圆时要注意这两点：

1、煮汤圆的时候，下锅前可以略微捏一捏，让汤圆外皮有裂痕，这样煮出来的汤圆不会夹生。

2、滋补甜品选择冰糖会比白糖好很多。

醪糟汤圆怎么做

醪糟汤圆的做法：

材料：酒酿400G，糖3汤匙，无馅汤圆15颗，鸡蛋1个，水1碗。

1、先将超市买来的酒酿倒入锅中，加一碗水。开了以后加入丸子，待丸子上浮说明熟了。

2、再将鸡蛋在碗中打匀，倒入锅中，用勺子按顺时针方向搅拌，直至鸡蛋成絮状。

3、最后快出锅时加入糖，盛出即可。

小诀窍：

1、如果想吃汤圆也可以。

2、鸡蛋一定要顺时针搅动，要不就不能成絮状了。

3、还可以把鸡蛋直接打在锅里，成窝鸡蛋。

醪糟汤圆的营养：

1、酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，不仅利于孕妈咪利水消肿，也适合哺乳妈咪通利乳汁。还有丰胸，润肤的效果。

2、汤圆粉也叫做糯米粉，本身是制作汤圆外表皮的一种原料。里面含有丰富的脂肪、碳水化合物、钙离子、核黄素、尼克酸等营养成分。

3、用这种汤圆粉制造成的汤圆，可以有效地为人体的新陈代谢提供能量，并且可以增强人体的免疫力，配上不同种类的馅能够起到不同的效果。汤圆粉中含有的淀粉成分还可以保护胃粘膜，防止出现胃肠刺激症。

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