香肠如何保存

香肠如何保存

香肠是我们在日常生活中经常离不开的一类美食，香肠这种美食非常受到年轻人的喜爱，而在日常生活中选择食物的时候，也难免以香肠这种食物作为一种配菜食材来吃 ，但是香肠作为一种肉类的食材，香肠的保存也是需要一定的技巧的。

1.小朋友先给大家来介绍，那种我们直接买回来的生香肠，或者我们直接制作好的生香肠该怎么保存?其实这种保存方法很简单，首先我们需要将买回来的香肠或者制作好的香肠取出放在案板上备用。

2.一些我们家里自制的香肠，中间是会有相连接的接口的，那么我们下一步就是需要找到这个接口，并用剪刀将这个接口剪断，这个过程也是要多加注意的，因为一旦剪不好的话，其中一边的香肠中的肉就很有可能会流出来，建议大家最好选择最中间的位置来剪。

3.找来一些保鲜袋，将我们已经剪好的香肠装进保鲜袋之中，并将保鲜袋的口认真地封住，因为是要密封处理，所以不建议保鲜袋上有出风口。

4.将已经用保鲜袋装好的香肠放进冰箱的冷冻室中进行保存，这样的保存方法可以帮助保存一年左右。

5.我们放进冰箱的冷冻室中进行冷冻的香肠，如果下次我们想吃的时候取出来解冻之后千万不要直接吃，要找来一个蒸锅，将这些经过冷冻处理的香肠先放在蒸锅里蒸一下，这样吃起来会更好一些。

香肠怎么保存？

抽了真空的香肠放冷藏或冷冻都可以的。如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。这种方法保质期长，也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响，非常实用。一般而言，香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久。

香肠、腊肉存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。香肠抽真空能放半年到一年的时间，真空保证会隔绝氧气，让香肠处于无氧的状态下，变质速度较慢。食用香肠时需要注意不能吃茶叶，酸奶，以免影响人体健康。

保存香肠的注意事项。

1、香肠在保存期间是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。

2、腊肉香肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。

3、腊肉香肠如果是直接挂着的，等天热了一定要检查是否依然干燥。

4、香肠的盐多一些，保存期就久一些。

5、真空保存的保存时间更久。

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