木耳—补铁补血的圣品(黑木耳炒莴笋条——补血延缓衰老)

木耳—补铁补血的圣品

材料：

　蒜薹250克、鸡蛋1个、水发黑木耳25克、姜丝、盐、鸡精、植物油适量

做法：

　将蒜薹洗净、切段，黑木耳洗净、撕成小朵，鸡蛋磕入碗内、打散;

　锅置火上，倒入适量的油，烧至五成熟，倒入蛋液、炒熟、盛出;

　锅内留油、烧热，加入蒜薹、木耳翻炒5分钟，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加盐、味精调味即可。

功效：

　木耳性平、味甘，其中含有极丰富的铁含量，对润肠排毒、养肝护肝具有明显的作用，蒜薹、木耳、鸡蛋，三者优势互补，在不破坏食物营养成分的前提下，保证了清脆可口的口感，是补铁补血、润肠通便的不二之选。

黑木耳炒莴笋条——补血延缓衰老

莴笋是大家都喜欢吃的食材类型，它的口感清爽，而且还可以补充丰富的维生素和矿物质，食用方法有很多。莴笋可以促进代谢，同时也可以缓解疲劳，和黑木耳一起食用的话可以有补血抗衰作用和效果.

黑木耳炒莴笋条

黑木耳炒莴笋条所需材料

主要食材莴笋 黑木耳

黑木耳炒莴笋条的做法

1用水发黑木耳择洗干净，撕成小朵;莴笋去皮和老叶，洗净，切条。

2炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、蒜片炒香。

3放入木耳翻炒均匀，倒入莴笋条炒熟，用盐和鸡精调味即可。

黑木耳炒莴笋条的功效与作用

黑木耳炒莴笋条能有效延缓衰老，对于缺铁性贫血患者有疗效。黑木耳具有美容养颜、化痰、止咳、抗衰老之功效。莴笋对于长期咳嗽，喉咙有痰的患者，特别是想容颜不老的患者可多食。铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、脂肪丰富。这样的一道食谱是比较常见的一道家常菜，可以下饭，促进食欲，同时也可以有延缓衰老的功效，可以有补铁补血的作用，对于缺铁性贫血有很好的缓解的作用，是不错的养生保健的食谱类型。

黑木耳炒莴笋条的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的哦，经常吃这样的食物可以让你感觉到口感和肠胃的满足，缓解疲劳补血延缓衰老，大家不妨试试吧，老少皆宜，是不错的补虚劳的食谱。

木耳跟白木耳是生物吗?

白木耳、黑木耳品种差异
白木耳与黑木耳是完全不同种类的真菌，白木耳被称为银耳，黑木耳简称木耳。从生物学角度来看，白木耳属于真菌界>担子菌门>银耳纲>银耳目>银耳科，黑木耳是真菌界>担子菌门>伞菌纲>木耳目>木耳科，两者差距相当远，算是远房亲戚而不是兄弟！
白木耳、黑木耳营养比较
黑、白木耳品种不同，营养自然差很多，了解黑木耳与白木耳所含的营养，可以看自己需要补充什么营养素，来挑选要吃黑木耳或白木耳。
白木耳营养：银耳多糖、胶质、膳食纤维、维生素D、钙、叶酸、微量元素、氨基酸，其白木耳最特殊的营养为银耳多糖体，又称吃的保湿因子，所以白木耳着重于「滋润」，润内、润颜的功效。
黑木耳营养：胶质、膳食纤维、多糖体、维生素、钙、铁、花青素、微量元素、氨基酸，黑木耳富含维生素K与铁质，对于维持心血管健康有很好的帮助。
白木耳、黑木耳功效差异
白木耳功效：滋润养内、润喉生津、养颜美容、促进钙质吸收
以中医观点来看，白木耳入肺。且白木耳富含银耳多糖、植物性胶质营养，滋润养内、润喉生津、养颜美容都是白木耳很好的功效。另外，白木耳营养含钙质与维生素D，维生素D本身可促进钙质吸收，且胶质也是组成骨骼成份之一，所以白木耳也有帮助骨骼健康之功效。
黑木耳功效：补铁、保护心血管、帮助消化
以中医观点来看，黑木耳入肾。而黑木耳铁质含量丰富，含铁量是各种荤素食最多的，所以黑木耳的补铁功效极佳。因黑木耳富含维生素K，所以黑木耳最主要功效就是保护心血管、促进循环！
黑、白木耳都有的好功效：
黑木耳与白木耳膳食纤维都非常丰富，能促进消化、帮助肠道蠕动，排空就更顺畅！且其为水溶性膳食纤维，在肠胃中会逐渐包覆水分，可以增加饱足感！
白木耳、黑木耳热量比较
黑木耳、白木耳哪个热量低呢？每100公克白木耳为21大卡，黑木耳为38大卡，白木耳低热量略胜一筹。但黑木耳与白木耳脂肪含量都不高、水分占比达9成的低热量食材，也都含有助胃肠蠕动和减少脂肪吸收的膳食纤维，所以想维持好身材的朋友，都可以用白木耳与黑木耳当代餐或点心增加饱足感。

这食材是天然的“补铁大王”，如此搭配好吃又下饭，做法超级简单

黑木耳现在是老百姓餐桌上特别常见的一个食材，而据史料记载，在过去它是上古时代帝王独享之佳品，一般人可轻易没得吃。黑木耳“补铁大王”的美誉不是浪得虚名，根据相关资料的查阅，每100克黑木耳中，含铁量要比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝约高出7倍，如此算来，黑木耳就是各种荤素食品中含铁量最多的天然营养食材了。女人想要补铁补血，必然是不能放过它！今天教大家学会一个做法，与同有补铁效果的荷兰豆搭配，营养更加翻倍！

食材：黑木耳，荷兰豆，广式腊肠，蒜头，油盐，鸡精

做法

1. 根据食用人数，准备荷兰豆适量，黑木耳适量，广式腊肠1-2根，蒜头1-2瓣

2. 将黑木耳用温水泡发洗净，荷兰豆撕去老筋洗干净，广式腊肠斜着切薄片，蒜头拍碎切成末

3. 热锅倒油，下入腊肠，煸炒至腊肠变色散发出香味，有一点微焦的时候盛起

4. 原锅留油下入荷兰豆，撒上蒜末炒匀，炒出蒜香味（荷兰豆一定要炒熟了吃哦）

5. 接着下入沥干水分的黑木耳，拌炒炒匀（炒木耳啪啪作响是不可避免的一个现象，觉得害怕的话拿个锅盖挡一下就是了，并不会有什么问题，就算木耳真的起来跳舞，也不会像热猪油一样到处溅洒，只要克服心理因素就可以了）

6. 炒至木耳不再爆锅的时候，加入少许盐和鸡精（有鸡精的参与，菜品总会更香一层，如果你很介意的话，可以不放）

7. 炒匀后放入腊肠，再翻几下锅就可以关火了，三种食材如此搭配好吃又下饭，做法超级简单，相信你看完就能上手了

阿九提示

1.木耳中铁的含量非常丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。而与之搭配的荷兰豆也是补铁的上好来源，具有延缓衰老、美容保健等功能，所以说，擦再贵的神仙水，都不如多吃这道菜，补铁补血，养颜又 养生 ！爱美女人，切不可放过！

2.腊肠在整道菜里的作用不容小觑，有了它，这盘菜可以让你多吃一碗饭，当然了，如果你正在减肥，那还是要克制一下自己，毕竟腊肠热量相对高一些，米饭多吃一碗也容易发胖，怎么取舍就看你自己衡量了。

木耳丝瓜汤——补铁补血补虚通便化痰

说起丝瓜，相信大家都爱吃的吧，是一种很常见的蔬菜类型，而且营养价值还是比较高的呢，可以起到很好的保健的作用和效果，同时也可以有促进新陈代谢的作用哦。木耳和很多的食物都可以相互搭配的哦，今天介绍木耳丝瓜汤的做法，可以有补铁补血的作用和效果。

木耳丝瓜汤

营养价值:

蛋白质、B族维生素、维生素C、蛋白质、氨基酸、植物胶原

适宜人群:

一般人群皆可食用，7个月以上的宝宝也可食用

禁忌人群:

体质虚寒者，腹泻症状者，患脚气、腹胀的人应少吃丝瓜

所需材料

丝瓜1条、黑木耳30克、盐3克

做法

1丝瓜刨皮，洗净后切片。

2将黑木耳泡发，去蒂后淘洗干净，撕成片状。

3锅中加入清水800毫升，烧开后放入丝瓜、盐，煮至丝瓜断生时，下木耳略煮片刻，待熟后盛入汤碗即可。

功效与作用

丝瓜具有清暑、生津解渴、解毒通便、润肌美容、利尿、活血、通经功效。黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。此汤具有补铁补血、清热凉血、生津补虚、通便化痰、美容养颜的功效。这样的搭配方法可以有很好的抗衰的作用，对于清热解毒补气血有好处，同时也可以有美容养颜利尿消肿的效果哦，还可以有抗辐射的作用，对于强身健体来说是不错的选择，还有美容养颜的效果，大家可以经常食用、

关于木耳丝瓜汤的具体的做法和它的营养的，大家都了解了吧，经常吃的可以补充营养的同时还可以滋润五脏哦，对身体健康是有好处的，补铁补血补虚通便化痰，也适合各类的人群食用，对于肠胃不适的人群也有改善的功效。

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