吃黑木耳好处多但要注意禁忌

吃黑木耳好处多，但要注意禁忌?黑木耳是我们身边的补肾、补血、养心的好食物，黑木耳具有非常丰富的营养价值，含有丰富的铁质，如果身体缺血、缺铁，可以多吃黑木耳来调养，长期下去，就会让我们摆脱身体的各种营养元素的短缺，有利于身心健康。

吃黑木耳好处多，但要注意禁忌

黑木耳可以经常吃，但是有一些特殊人群必须要禁止吃黑木耳。黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。黑木耳怎么做好吃呢?可以凉拌，可素可荤，下面介绍哪几种人群不能吃黑木耳。

1、出血性中风患者

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、完全煮熟之后才能食用

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

4、烹调黑木耳要有技巧

干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

5、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

所以说，万事万物都有与他相生相克的东西，并不是所有人都适合吃黑木耳的，尤其是一些患者，更应该注意平常的饮食健康，应该在医生的建议下合理膳食，不能贪图嘴上的一时之快。平常在工厂里工作的，接触灰尘较多的朋友，应该多吃一些木耳，可以清肺止咳，效果非常好。

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