怎么烙苏子饼

怎么烙苏子饼

苏子叶在我们日常生活中是被大家食用率较高的，在很多的食物中，都会看到苏子叶调味的身影。但是大家知道苏子籽也是可以吃的吗?具体可以怎么吃呢?针对这些问题，下面大道家园网养生网为大家详细的介绍一下吧。

怎么烙苏子饼

材料：面粉300g、苏之籽50g、黑芝麻或白芝麻20g、白糖20g、食用油300g。

做法：1、首先将所有的食材都准备好，将面粉倒入到盆中，不断地向盆中加入适量的温水，用筷子将面粉搅拌成面絮，再用手将面絮揉成面团。

2、揉好的面团需要盖上保鲜膜放在一旁醒大约30分钟时间，在醒的同时，我们可以做一些其他的工作，比如将馅料都准备好，这样可以方便后面其他工作的进行。

3、在锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的苏子籽以及芝麻放入到锅内翻炒，注意个时候需要一直用小火满炒，这样可以不会出现炒糊的情况出现，在炒出香味以后，可以取出放在一旁晾凉。如果嫌这个步骤比较麻烦，可以在市面上购买熟的来使用。

4、晾凉后的苏子籽以及芝麻需要装在袋子中，放在案板上用擀面杖擀碎，放入到盆中之后，再撒上适量的白糖搅拌均匀。具体需要放多少的糖和芝麻以及苏子籽，需要根据自己的口味来进行选择。

5、将醒好的面团均匀的分成一些比较小的剂子。

6、在案板上涂上适量的油，将小剂子放在案板上，从一端开始卷起，卷成一个面卷的样子，然后按压成饼的形状，再将准备好的馅料包在面卷的里面。这样在做好以后会很有层次感。

7、做好的面饼上面再撒上适量的苏子籽馅料，最后按压成饼的形状就可以了。

8、锅内加入适量的油，油热了以后，将面饼放入到锅内，煎制一面金黄色以后，反过来再煎制另外一面，当两面都煎制金黄色以后，一份美味的苏子籽糖饼就做好了。

苏子籽怎么吃

苏子籽的食用方法是非常简单的，最简单的就是就是用热水冲泡以后，直接饮用，就相当于喝茶一样，不仅简单，也可以将苏子籽中的营养泡出。苏子籽另外简单的吃法，就是直接将苏子籽炒熟以后哦，按压碎，直接放入到汤或者米粥中调味，也可以在烹饪菜的时候，添加进去。像我们生活中常做的馒头、麻花、烙饼一类的都可以用苏子籽来调味。

大家就会发现苏子籽的食用方法几乎是和芝麻相似的。也了解到，苏子籽是可以当做调味料，甚至榨油来食用的。

苏子饼的营养价值

苏子籽中的营养价值是非常高的，尤其是其中的油脂含量特别的大，据专业的数据显示，在苏子籽中，含有亚麻酸的含量为63.73%，亚油酸的含量为15.43%，油酸的含量为12.01%，蛋白质的含量为25%，同时像特殊的赖氨酸、蛋氨酸的含量也是高出其他的食物很多很多。

在苏子饼的成分中更是含有人体所必需的多种营养物质，如谷维素、维生素E、维生素B1、淄醇、磷脂等物质，可以有效地帮助身体提高身体免疫能力。

苏子饼中含有特殊的紫苏籽油是具有可以帮助增强学习记忆功能的作用，尤其是非常适合青少年食用的。其中特殊的a-亚麻酸陈那个粉则是可以帮助有效抑制身体内血小板聚集的作用，因此对于降低血压以及血脂方面有着非常明显的效果。据专家表示，苏子饼还具有明显的抑菌作用，这主要是在苏子饼中含有一种特殊的0.1%紫苏籽油的特殊功效，它在对于变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌以及青霉菌都有着非常明显的抑制作用。

食用苏子籽的禁忌

1、苏子籽不可以和鲫鱼同时食用，否则会很容易引发毒疮问题的出现。

2、苏子籽也不可以被大量的食用，尤其是脾胃虚寒的人群更是不可以多吃，否则会引起病情加重的情况。

3、据了解，苏子籽也是属于温热的时候，因此像患有风热感冒的情况下，并不能食用苏子籽，会引起病症加重的情况，但是在没有感冒的时候，是可以适量食用的，可以起到预防感冒的效果。

4、在苏子籽的成分中含有大量的草酸物质，这些草酸在和钙、锌相结合的时候，会因为草酸锌、钙沉积过多，引起消化功能以及血功能异常的情况。

5、专家表示，糖尿病患者需要少吃苏子籽，因为在长时间煎煮的情况下，苏子籽中特殊的成分，会提高身体内的血糖成分。

上文中已经针对苏子籽的一些简单烹饪方法，以及需要我们注意的问题，做了详细的介绍，相信大家已经对苏子籽有了一定的了解。苏子籽的营养价值是很高的，除了苏子籽以外，苏子叶也是可以食用，并且非常美味的。

苏子籽怎么吃？

苏子籽是能够直接饮用的，或者是泡水喝都是可以的，也可以将其炒熟，再压碎，还可以拌凉菜或者滴到汤里或者米粥中食用，做面食比如花卷，馒头什么的时候加一点进去，要么是在烙糖饼的时候加进去，和芝麻的作用差不多，这样做着吃比直接吃口感要好很多，还可以榨油吃，炖菜炖肉的时候苏子籽可以当做调味料。

扩展资料： 苏子籽的营养价值：

苏子籽富含不饱和脂肪酸以及矿物质和维生素E，能够保护肝脏。

苏子籽降血压降血脂但是脂肪含量比较高，吃多了会导致上火。

苏子籽有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。

苏子籽有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。

苏子籽有抗癌作用。

苏子籽有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

参考资料： 苏子

什么是苏子月饼

苏子月饼指的是苏式月饼，苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。

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