黑木耳和云耳的区别你了解吗

黑木耳和云耳的区别你了解吗

说起黑木耳，相信大家都是喜欢吃的吧，它的营养丰富，而且含有的维生素和矿物质也是比较多的，对于补充营养的作用，而且还有保健的作用哦。有人说黑木耳和云耳是一样的，今天小编就来告诉你它的区别。

木耳有好几个分类，功效都差不多：黑木耳，东北小木耳，云耳。云耳可以说就是木耳，只不过一般来讲云耳是高海拔产品，而木耳则是所有长于木头上耳朵状真菌体的通称。所以说看到这里大家就解开谜团了吧，云耳就是我们说的黑木耳哦，只不过是它的一个名称罢了，大家还是需要了解它的好处和功效的哦。

云耳是木耳当中的一个种类，这三种木耳都有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。云耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

这下分清楚了吧，这三种，黑木耳为朵最大，云耳其次，东北小木耳最小。

云耳，是木耳的一种，因为售价廉宜，一般人多视之为菜肴配料，而完全忽略了它的营养价值。事实上，云耳含丰富的蛋白质、铁质和多种维生素，是一种廉价的滋补食品。经常吃些黑木耳或者是云耳的话可以有补充丰富的营养素的作用，而且吃法有很多，具有美容养颜强健身体的作用，而且还可以补气补血哦。

上面介绍了关于云耳和黑木耳的区别，从上面的这些内容中我们不难看出的是黑木耳和云耳没有多大的区别，云耳是木耳的一种，它的名称不同，营养价值相似，具有丰富的钙质，蛋白质和矿物质。

木耳和银耳的区别是什么

1、木耳和银耳在分类上不是一个科属，木耳属于木耳目，木耳科，而银耳属于银耳目，银耳科；
2、木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助；
3、银耳属于真菌类银耳科银耳属。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

玉木耳和黑耳的区别在哪里?

玉木耳和黑耳的区别如下：

1、口感不同

玉木耳和黑木耳相比。玉木耳的叶片更加厚，肉质厚实，口感也更丰富，它每片所含的维生素K、铁、胶质等要多于黑木耳。手摸上去感觉干燥，无颗粒感，复水后颜色雪白，嘴尝无异味。

2、颜色不同

玉木耳表面呈现米黄色，腹面光滑，颜色喜人，其颜色是天然形成的，绝对不是人工漂白，一片片的像梨花一样，在市场上还不太常见，算是稀有的。它的生长过程是天然的，生长过程中不能见光，时刻帮它做好防晒工作。

3、产地不同

玉木耳对产地环境要求极高，在福建浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本等国，其中以中国产量高。在我国，黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。

4、形态特征不同

玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4-8厘米，有弹性；而黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/8519.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 女人肝火旺盛吃什么食物调理,女人清肝···

下一篇: 怎么用烤箱烤制羊排