食用黑木耳的注意事项和搭配宜忌

食用黑木耳的注意事项和搭配宜忌

食物的种类多种多样，我们要懂得如何挑选和一些饮食的注意事项，这样才能知道你是否适合食用，才知道它的营养价值。今天就来说说黑木耳，它的养生价值高，那么饮食注意事项和搭配禁忌是什么呢?

食用黑木耳要注意什么?

1、鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。

2、干黑木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的不宜吃。

3、发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。

4、黑木耳有活血的作用，出血性疾病患者不宜食用，孕妇不宜多吃。

5、黑木耳易滑肠，患有慢性腹泻的人应慎吃，以免加重病情。

木耳(水发)的搭配宜忌

宜：

1、木耳(水发)与春笋同吃能起到补血作用。

2、木耳(水发)与红枣同吃能起到补血作用。

3、木耳(水发)和蒜苔同吃能起到降低血脂的作用。

4、木耳(水发)与卷心菜同食能健胃补脑，强身生津。

5、木耳(水发)与荸荠同食可补气强身。

6、木耳(水发)与竹笋同食能清热泻火。

忌：

1、木耳(水发)不宜与田螺同食，不利于消化。

2、木耳(水发)与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血，患有痔疮者不宜食用。

3、木耳(水发)不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、木耳(水发)不宜与白萝卜或青萝卜同食，会引起皮炎。

上面介绍了黑木耳的饮食注意事项和它的搭配禁忌，它可以和很多的食材一起搭配食用，具有补血降脂的作用，同时也要注意一些发霉的黑木耳一定不要购买哦，一些禁忌的人群切记不要食用。

水发木耳的搭配禁忌及烹调方法

每一种食物都有这不同的营养价值，所以我们在挑选的时候要选择一些适合自己的养生的食材。今天介绍木耳，木耳就是我们经常吃的黑木耳，它的营养物质丰富，可以有清除自由基的作用，你知道水发木耳的搭配禁忌以及烹调方法吗?下面就来具体的介绍。

木耳(水发)的烹调方法

木耳(水发)应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美。

木耳(水发)清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

木耳(水发)的搭配宜忌

宜：

1、木耳(水发)与春笋同吃能起到补血作用。

2、木耳(水发)与红枣同吃能起到补血作用。

3、木耳(水发)和蒜苔同吃能起到降低血脂的作用。

4、木耳(水发)与卷心菜同食能健胃补脑，强身生津。

5、木耳(水发)与荸荠同食可补气强身。

6、木耳(水发)与竹笋同食能清热泻火。

忌：

1、木耳(水发)不宜与田螺同食，不利于消化。

2、木耳(水发)与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血，患有痔疮者不宜食用。

3、木耳(水发)不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、木耳(水发)不宜与白萝卜或青萝卜同食，会引起皮炎。

关于水发木耳的搭配禁忌以及烹调方法等一些内容，相信大家看了以后也有了一些了解和认识了吧，木耳的营养物质丰富，但是要懂得一些搭配的禁忌，一些不能同食的食物会导致身体不适或者是不宜消化的情况出现哦，大家平时的时候要注意这些问题的呢。

木耳千万不能和什么一起吃？

1、木耳不宜与田螺同食：寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

3、木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、萝卜和木耳不能一起吃：吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。

扩展资料

食用木耳的注意事项：

新鲜的木耳是有毒的，吃木耳不要吃新鲜的。新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病，还会引起呼吸道黏膜过敏反应，出现呼吸困难等症状。

黑木耳富含膳食纤维，因此，腹泻、消化功能差的人，要少吃木耳，否则会引起胃肠胀气，或加重腹泻等不适症状。

黑木耳有降低血脂、降低血小板、抗凝血、预防血栓症的作用，它对于降低血液粘稠度，防止血小板凝集于血管壁上大有好处。但是，也正因为如此，有出血倾向的病人，应少吃黑木耳。

人民网-木耳不能与哪些食物同食？

人民网-黑木耳越黑越营养？挑选优质黑木耳有技巧

黑木耳与什么食物不能一起吃？

1、木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

3、木耳不宜与野鸭同食：野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、萝卜和木耳不能一起吃：吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。

扩展资料：

黑木耳食用禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

虽然黑木耳具有杀菌消炎的功效，能够和阿司匹林相媲美，但是对于出血性中风患者来说一定要尽职多吃，黑木耳能够抑制血小板的凝聚，从而降低了胆固醇含量，防止动脉硬化及冠心病，降低患上心脑血管疾病的风险。但是出血性中风患者的凝血功能比较差，一定要禁止吃黑木耳。

2、黑木耳煮熟之后才能吃

一部分的人喜欢凉拌黑木耳，虽然能够清心可口，但是里面含有大量的嘌呤核苷物质，具有抗凝血活性的功效，同时也能够抗血栓和血小板凝聚，但是经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度，有利于身体的消化及吸收，所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟，千万不能直接用温水泡发之后在使用。

3、血脂异常的人群一定要控制量

虽然黑木耳有益于身心健康，但是对于血脂异常的人群来说，千万不能过量的服用，只能作为药物辅助外的一种治疗方法，每周吃2到3次即可。

人民网—黑木耳不能和什么一起吃？黑木耳的营养价值

人民网—黑木耳有5个食用禁忌 这些情况要注意

木耳千万不能和什么一起吃 盘点吃黑木耳四大禁忌

田螺、野鸡、野鸭、萝卜。

1、木耳不宜与田螺同食

寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、木耳与野鸡不宜同食

野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

3、木耳不宜与野鸭同食

野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

4、萝卜和木耳不能一起吃

吃萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎。

扩展资料：

黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。

白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。

人民网健康卫生频道--木耳不能与哪些食物同食?

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