虾蛄炒蛋怎么做好吃(虾籽虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单，做法图)

虾蛄炒蛋怎么做好吃

虾蛄，含有极高的蛋白质。我们平时食用的虾蛄大多是来自于中国渤海湾的特有品种。食用虾蛄时，我们需要去壳，食用壳里的肉。虾蛄可直接在水中煮沸后食用，也可以与其他食物翻炒食用，那么大道家园网养生网接下来就来讲讲虾蛄炒蛋应该怎么做。

虾蛄炒蛋怎么做好吃

首先我们应该挑选新鲜的虾蛄，新鲜的虾蛄背部是弓起的，而不是平的。用剪刀将虾蛄剪成2-3厘米长的小段，并且剥去虾刺。在碗中打入两个鸡蛋，打散。打散后的鸡蛋液中加入少许盐，继续均匀搅拌鸡蛋液。锅中加入油，开火加热，加热后加入生姜碎煸出香味。加入刚才处理好的虾蛄翻炒，炒至虾蛄的颜色有七至八成变红时，倒入一勺料酒和适量盐继续翻炒。当虾蛄炒至全部变红后关火，将鸡蛋液倒入锅中翻炒，使虾蛄均匀的被鸡蛋包裹。加入少许味精，可撒入少许葱花提香后即可出锅。

虾蛄可以怎么吃

一、清蒸虾蛄

虾蛄的做法有很多。因为虾蛄本身味道已经足够鲜美，所以可以不用加任何多余的调料，清蒸也是一种非常好的烹饪方式。水烧开后需要将虾蛄放入锅里，蒸的时间大概在7-8分钟，因为蒸的时间过长，容易影响虾蛄虾肉的口感。清蒸虾蛄时，最好将虾蛄的腹部朝上，这样可以有助于保持虾蛄本身的鲜味。

二、椒盐虾蛄

首先挑选新鲜的虾蛄，洗净。将锅内加火烧热。烧热后将刚刚洗净的虾蛄放入锅内，油炸至虾蛄表面变红后，将虾蛄捞起。捞起后，重新热油，将刚才炸过的虾蛄放入复炸一次，1分钟左右捞起，将油沥干。锅中放油，将生姜、大蒜、青椒、红椒用刀碾碎，放入加热好的油锅中，翻炒出香味后，将刚才炸好的虾蛄放入，均匀翻炒。翻炒结束后，将虾蛄装盘，撒上椒盐调味。

三、虾蛄炒年糕

将虾蛄切段洗净切段，锅里加入油加热，倒入准备好的洋葱碎，煸香，加入虾蛄炒至变色。随后加入已经提前准备好的切成条状的年糕，翻炒直至年糕变软。变软后，加入料酒、生抽调味。可加如少许鸡蛋液或花菜，增加虾蛄炒年糕的丰富口感。

虾蛄的食用注意事项

虾蛄外壳较硬，食用时我们应当注意不要被虾壳弄伤。有以下几个方法可以帮助我们吃虾蛄时更加方便。第一，我们可以先将虾蛄的虾头剥开，从虾蛄的胸节位置开始一节一节往下剥。但这种方式容易将虾肉一起剥下来。第二种吃虾蛄的方式是我们可以借助剪刀，用剪刀沿着虾蛄的一侧背部和腹部剪下去，剪好之后剪另一侧，两侧全部剪完后，将虾蛄的壳轻轻一揭，虾蛄肉就可以完整的出现在你的面前了。第三种是可以借助筷子，我们先将虾蛄尾部最外面的两个小脚掰下，捏着虾蛄的尾部轻轻往上一折，拧掉。拧掉后尾巴上的肉就出来了。接着我们可以用一根筷子从虾蛄的尾部贴着虾蛄的壳插到虾蛄的头部附近，左手把虾蛄的壳折开，右手按住筷子，两只手同时反方向用力，虾蛄背部的壳就可以被完整的掀开了。

虾蛄炒蛋的营养价值

虾蛄肉非常的鲜嫩爽滑，可口美味。并且虾蛄具有非常高的营养价值。虾蛄含有非常高的蛋白质，高达20%。是减肥人士的最佳选择，因为虾蛄只含有0.7%的脂肪。虾蛄不仅含有大量蛋白质成分，同时也含有维生素等人体所需的其他营养成分，有补肾壮阳的功效。鸡蛋，价格便宜，营养价值却很高，人们常用鸡蛋入菜，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑发育，预防老年痴呆。除此之外，鸡蛋还可以保护眼睛，使眼睛不受紫外线的伤害。多吃鸡蛋还可以延缓衰老。因为鸡蛋中含有丰富的矿物质与维生素。这些都是我们所不能缺少的营养素。虾蛄炒蛋，两种高蛋白质的食材搭配在一起，加入少许葱花，可以说是既美味，又含有丰富的营养价值。

我们介绍了虾蛄的多种吃法，也给大家介绍了虾蛄炒蛋的多种做法。相信大家对虾蛄有了不少的了解。对于健身人士来说，虾蛄炒蛋可以说是不错的选择，既含有大量丰富的蛋白质，又只有少量的脂肪。对于其他人来说，虾蛄炒蛋也是一道非常美味的菜。

虾籽虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单，做法图

一： 翡翠炒虾仁：
原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
制作：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。
2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。
3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。
4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。
特点：
白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。
二：腰果虾仁：
配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。
做法：
1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转
红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。
3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。
三：虾仁炒鸡蛋：
原料： 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克
做法：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。
2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。
3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液
炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘
四：水晶虾仁：
主料：大粒虾仁。
主料：盐，味精，生粉
制作：
虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。
特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。
五：虾仁炒豆腐：
原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
制作：
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
特点：清香适口，豆腐嫩。
六： 虾仁冬瓜汤：
材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
七：软炸虾仁：
主料：虾仁200克
配料：蛋青3个 面粉50克 生粉100克 花椒盐20克
调料：盐2克 味精2克 料酒0.2克 花生油100克 胡椒粉、水少许
制作过程：
（1）虾仁洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
（2）盆中加蛋青、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
（3）勺内加花生油烧至150℃时，将虾仁拌入糊，带糊每个每个下入油中炸至九成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180℃-200℃时，把虾仁下入促油，迅速捞出入盘，上席带椒盐。 口味特点：外表脆软、淡金黄色、虾仁嫩鲜。
八： 香辣宫爆虾仁：
主 料： 去壳虾仁约500克，西芹块和青、红椒块各适量，蒜茸2茶匙，绍酒适量，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙。
配 料： 汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量。
做 法：
1、 虾仁氽水沥干。
2、 烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。

龙虾炒蛋怎么做好吃，说一下步骤吧

首先得把虾仁拨出来，剔除虾线，建议直接买虾仁比较好。虾仁可以加点淀粉、蛋清、料酒抓一抓。然后鸡蛋打散，鸡蛋可以加一点点水打，这样煎出来的蛋更加滑嫩松软。然后先炒鸡蛋，鸡蛋差不多了加虾仁，虾仁变色了加盐出锅。或者先把鸡蛋盛出来，再炒虾仁，虾仁变色了加鸡蛋，加盐出锅（这样的话淀粉一定要少或者不放，免得糊锅）。这是做基本的，姜蒜葱什么的可以看着加。可以百度下虾仁炒蛋。

虾姑怎么做好吃

虾姑的做法大全家常有酒香虾姑、沙茶酱虾姑、芋苔炒虾姑等。
酒香虾菇，材料虾菇500克，黄酒50m。
1、做法先将虾菇洗净放入锅内。
2.倒入黄酒开中火焖煮。
3.锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。
4.焖煮约20分钟锅内无水后关火，焖10分钟即可。
沙茶酱虾菇，材料虾菇，沙茶酱，姜丝，蒜末，葱花，糖，鸡精，鲜味生抽。做法：
1、虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花。
2、锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱，小火翻炒至香。
3、再放入蒜末一同炒香。
4、炒香沙茶酱后，放入虾菇继续翻炒。
5、调入适量鲜味生抽，继续不断翻炒。
6、因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇。
7、加入适量白糖一起翻炒。
8、待锅中汤汁收干、虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精，撒入葱花即可。

干虾仁炒蛋的做法

干虾仁炒蛋的做法

虾仁炒蛋虾仁炒蛋是一道非常常见的家常菜，它以简单方便的烹饪方法和美味下饭的特点深受大众喜爱。而且虾仁的肉质松软，很容易消化。鸡蛋又富含丰富的蛋白质。虾仁炒蛋所以便成为了一道非常富有营养受追捧的菜肴啦。大家知道虾仁炒蛋的做法具体是怎样的嘛？虾仁炒蛋的营养价值大家知道嘛？下面为大家详细介绍虾仁炒蛋，带您领略虾仁炒蛋的美味风情！

虾仁炒蛋在日常生活中比较常见，以虾仁和鸡蛋为主料做出的虾仁炒蛋，不仅稚嫩爽口还让人口齿留香。虾仁炒蛋的做法有几种，如下。

做法一

1、鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。

2、鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。

3、将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。

做法二

食材：基围虾、鸡蛋、鸡粉、盐。

步骤：

1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；

2、鸡蛋充分打散，加少许清水；锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；

3、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；

4、加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。

做法三：

可以把虾仁和鸡蛋放在一起相拌，加盐，一同下锅油炸成一个圆形，就行了，简单！

虾仁炒蛋的营养价值

虾仁炒蛋不仅做出来十分美味，并且虾仁炒蛋的营养价值也是十分高的哦。下面为您详细说说虾仁炒蛋的营养价值吧！

首先是鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

然后便是虾仁。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

虾仁炒蛋怎么做好吃

虾仁炒蛋，一道吃起来满嘴香的食物，口感Q弹的虾仁和嫩滑的鸡蛋，搭配一起吃非常不错哦！虾仁炒蛋很简单，但要做好吃还是有些技巧的，下面一起了解虾仁炒蛋怎么做好吃。

炒出好吃的.鸡蛋！

1、先把鸡蛋加盐打散待用，然后往锅里倒油，油要比平时烧菜的要多，这样炒出来的蛋才好吃。

炒出好吃的虾仁！

1、虾仁洗净，抹干水。加腌料腌十分钟，泡油。虾仁若不泡油，又不炒熟，便同蛋一起炒，炒好后，会有很多水分流出。

2、如果虾仁本来就是咸的，就不需要在虾仁里放盐。

3、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。

虾仁炒蛋吃多了好吗

虾仁炒蛋，和番茄炒蛋一样令人深深爱上，无法自拔。既能吃到嫩滑的肉，又能吃到香嫩的鸡蛋，这么一道虾仁炒蛋相信你会迷恋上！用来下饭吃极不错的。

Q：虾仁炒蛋吃多了好吗？

A：虾仁炒蛋好吃，但不能多吃。

虾仁的味道鲜美，口感Q弹，但含有的蛋白质较丰富，吃多可能会消化不良。鸡蛋同样是不能吃多的，我们都知道一个星期做多吃4只鸡蛋，鸡蛋中不但含有丰富的蛋白质，吃多会影响消化，而且会令胆固醇升高。所以虾仁炒蛋是不能吃多的哦。

另外，虾仁炒蛋最好别放放到第二天再吃，虾仁隔天吃可能会产生有害物质哦，吃多了会损伤肝脏。

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