猪肉大葱馅怎么调(猪肉大葱水饺馅怎么调?)

猪肉大葱馅怎么调

制作饺子馅的时候，大家最常使用的是什么呢?相信在食材的选择上，肉是食用率最高的，然后再配合其他的食材搭配以后就可以了。下面为大家介绍的猪肉和大葱搭配在一起的肉馅。下面大道家园网养生网为大家讲一下如何做才好吃。

猪肉大葱馅怎么调

材料：瘦猪肉、大葱、鸡蛋、姜、胡椒粉、酱油、料酒、味精、盐、香油。

做法：1.将所有的食材全部准备好。

2、将大葱清洗干净以后，全部切成葱花沫以后备用。

3、将新鲜的瘦猪肉清洗干净以后，先切成小块以后再切成肉末。

4、将准备好的肉馅和葱花沫放入到盆中。

5、完全的搅拌均匀以后，再加入适量的姜末再次搅拌。

6、一次加入盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、香油，一个方向不断的搅拌均匀。

7、盆中再次打入鸡蛋，按照一个方向搅拌均匀以后就可以了。

猪肉大葱馅的营养价值

猪肉大葱馅的原材料主要是猪肉和大葱，从营养价值上我们需要分开来讲，首先猪肉营养是我们众所周知的，其中的蛋白质是完全的蛋白质，同时含有人体所需的各类氨基酸，这类物质可以满足身体上的固定营养需求，达到营养均衡的状态，总的来说，猪瘦肉中的胆固醇含量还是比较低的，这类物质并不会造成人体胆固醇过高的情况。猪肉中的矿物质元素、硫氨酸、核黄素以及尼克酸也是比较高的，这类成分可以在调节身体各项机能营养平衡的基础上，还可以起到防治贫血的情况。总的来说，猪肉在改善身体虚弱以及肾虚、便秘等问题上，效果还是不错的。

大葱中也是含有人体所需的烯丙基硫醚、维生素A、维生素C以及钙质成分，尤其是其中的挥发油和辣素还有着非常不错的可以杀菌的效果。在一定程度上可以起到帮助降三高、预防老年痴呆以及促进食欲的效果。

大葱可以怎么吃

1.大葱炒肉：准备好的适量的大葱、辣椒、蒜、五花肉、油以后。首先将五花肉清洗干净以后，切成小块备用，再将葱和辣椒、蒜切片备用，锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的肉片先炒制变色以后，咋加入准备好的蒜、辣椒继续翻炒以后，加入适量的盐、糖以及鸡蛋炒均匀以后，最后加入适量的葱和鸡精调味以后就可以取出食用了。

2.大葱炒鸡蛋：首先将准备好的大葱清洗干净以后，切成小段以后备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒搅拌均匀。锅内加入适量的油，油热了以后，先将鸡蛋液放入到锅内炒散以后，加入葱段炒香以后，就可以取出食用了。

3.大葱滑肉片：首先将大葱清洗干净以后，切成小段以后备用。再将里脊肉洗干净以后切成肉片。锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的肉片放入到锅内滑散，然后加入适量的酱油上色。最后加入大葱翻炒均匀，再加入适量的盐和清水爆锅以后就可以取出了。

4、凉拌大葱：准备适量的大葱、红辣椒以及适量的调料。首先将葱和辣椒清洗干净以后，将葱切成丝，再将辣椒切成段。全部放入到碗中以后，加入适量的盐、五香粉、酱油和鸡精搅拌均匀后就可以了。

吃大葱的禁忌

1、蜂蜜不可以和葱同食，这两种食物搭配在一起的时候，容易产生对身体有害的物质，常见症状为腹泻。

2、葱不可以和狗肉、鸡肉一类的食物同吃，这是因为葱是属于辛味食物，而狗肉和鸡肉是属于温性的食物，它们搭配在一起的时候，容易出现上火的情况，如果身体有炎症的时候，反而会加重病情。

3、吃中药的时候不可以吃葱，一部分的中药是和葱产生抵触功效的，在同时食用的情况下，会影响中药的药效。

4、葱尽量不要生吃，因为过量生吃葱的情况下，容易损伤视力。

5、患有肠道疾病，尤其是有肠道溃疡的人群不能吃太多的葱。

6、体虚、排汗多的人群需要少吃葱，因为葱具有一定的刺激性，对于这类问题，会造成问题加重的情况。

上文中已经为大家介绍的比较详细了，如果是喜欢吃猪肉大葱的小伙伴，可以在空闲的时间尝试制作。不过在调制肉馅的时候，我们需要注意一点，就是一定要一个方向的搅拌，这样肉馅会非常的粘稠，并且口感也会很好。

猪肉大葱水饺馅怎么调?

猪肉大葱饺子馅怎么调
猪肉大葱饺子馅的原料：猪肉、大葱猪肉大葱饺子馅的配料：姜、鸡蛋猪肉大葱饺子馅的调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、香油猪肉大葱饺子馅的做法：1、把大葱洗净切成葱花末。2、猪肉自己剁成馅儿，话说现在有现成的肉馅卖，但是我还是认为自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。3、肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，我还切了点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，我还打入了两颗鸡蛋。搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。4、这是包好的饺子。查看大图猪肉大葱饺子馅的家常做法 怎么做好吃5、好了。排好队放冰箱冻上几个小时后拿出来，都装进保鲜袋里就OK了。想吃的时候拿出来煮就行了。温馨提示：1、饺子面加鸡蛋：和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。2、盐水煮饺子：水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，直到煮熟，不用点水，不用翻动，水开时既不外溢，也不粘锅或连皮，连剩下的饺子也不沾连。3、饺子煮熟后：先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。4、煮饺子要用旺火：头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘皮，好吃。
猪肉大葱饺子馅的做法，猪肉大葱饺子馅怎么调
原料：

馅料主料：猪肉500克,大葱250克

调料：盐10克，鸡精2克，生抽20克，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克
辅料：花生油20克，香油6克

料水：清水100克，黄酒50克

皮料：面粉500克，清水300克

（tips：馅料口味需根据自家口味而定，这个是双双家人的口味，仅供参考）

【绞肉】：

1：猪肉洗净，切大块。

2：将绞肉配件安装好，猪肉块放入进口处，用助推棒帮助下压。

3：猪肉馅自出口处出来，将碗放下面接住即可。

tips：猪肉事先要将筋剔除，不然容易在刀口处纠缠堵塞而影响出肉。

4：将肉馅准备好。

5：大葱去皮，切段。

6：先将大葱自中间剖开，纵向切丝，然后改刀切碎。

7：大葱内放入辅料，搅拌均匀。

8：将调料放入猪肉馅中。

9：搅拌均匀，腌渍1小时备用。

tips：

1、肉馅调好味腌渍1小时备用，滋味更浓郁。

2、大葱内放油搅拌，可以有效防止出水。
猪肉大葱饺子馅怎么调，需要哪些调料
不需要太多调料，那样会使馅失去原味。只用纯花椒粉，姜末，葱。盐油就可以了。葱一定要最后加，需要包的时候再加葱，搅匀，不然会使馅的味道变坏。
猪肉大葱饺子馅怎么调
把大葱洗净切成葱花末。

猪肉自己剁成馅儿，话说现在有现成的肉馅卖，但是我还是认为自己剁的馅儿比较好吃。而且卖的肉馅不太放心。

肉馅剁好了，葱也切好了。开始拌馅了。肉馅，葱混合，切点姜末。放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，打两颗鸡蛋。

搅拌均匀。闻一闻，真是香喷喷的。

上面已经完成了猪肉大葱饺子馅的调制，非常的简单。
猪肉大葱的饺子怎么调馅？
猪肉大葱水饺做法 以下的水饺分量约为30个

步骤

一、馅料

1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺

a．大葱洗净切粒，放入盆中；

b．加入一勺盐拌匀静置10分钟；

c．用手捏搓大葱；

2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味)

将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。

3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干

a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀；

b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲；

c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。

4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。

二、面皮：面粉150g，冷水80g

1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团；

2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条；

3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状；

4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进；

5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。
猪肉大葱陷饺子怎么和陷才好吃，葱和肉的比例是多少
和猪肉大葱的饺子馅，没有一定的比例，喜欢葱的可以多方，不喜欢就少放点呗憨一般我做的时候会放很多葱，做法如下：先将肉馅里点少许酱油，搅拌均匀，再放入切好的葱碎搅拌，然后放少许盐，味精，少许香油，姜末一点点（也可不放）搅拌均匀。好了你可以开始包饺子了！
猪肉大葱饺子馅怎么调
放点香菇未、生姜未、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、喜欢吃辣、可以放点干辣椒未、豆瓣酱咸、盐要减点、再加点味精即可
猪肉大葱馅怎么调
500克猪肉、绞碎用花生油姜末适量盐老鸡调匀，要求往一个方向搅动，放100克大葱，老抽、盐、料酒、胡椒粉、香料适量，，然后伴匀好包起来 记得给悬赏值
猪肉大葱馅饺子步骤
原料 面团：紫苋菜汁、面粉。 馅料：猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、 老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。 3做法 1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖溼布或者保鲜膜饧30分钟。 2、大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香， 猪肉大葱水饺 捞出不要，关火。待油温稍降，加入切好的葱花利用余温稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、盐拌匀，分几次打入凉水，每次不宜多，顺着一个方向搅一段时间再加下一次。最后加入香油，馅子就做好了。 3、饧好的面滚长，切成小剂子。撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。 4、然后如图包好饺子即可。倒数第二张图是我的包法，比较丑陋，最后一张是我夫的包法，比较速度。 5、锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。 6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。避免互相粘连。猪肉大葱水饺做法 以下的水饺分量约为30个 4步骤 馅料 1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺 a．大葱洗净切粒，放入盆中； b．加入一勺盐拌匀静置10分钟； c．用手捏搓大葱； 2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g (作用为去除猪肉的腥味) 将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。 3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干 a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。 4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。 面皮 面粉150g，冷水80g 1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团； 2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条； 3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状； 4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进； 5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。 包法 水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的： 1． 将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅 2． 对折，捏牢中间的面皮 3． 由两边向中间封口 4． 以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。 煮法 1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。 2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开 3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。 蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋，香油，河北地区的人还习惯加一些香菜（当地人称芫荽）。 加点芥末，开胃的很哦。 制作小窍门 揉面团 用来包饺子的面团要软，揉匀后要饧一饧，基本上所有的死面团都是要饧的，无论做饼还是包水饺。包饺子好吃与否更要看馅料。 拌肉馅 这次做的纯肉丸，用纯肉做馅，首先要肥瘦肉都有，3：7最好，调料中少不了大葱，而且加入调料的馅子要再分次打水，边打边顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的馅子才成团，适口而不柴不硬不干。[3]
猪肉大葱饺子馅怎么调好吃呀？谢谢 30分
主料

猪肉

500g

面粉

300g

辅料

大葱

适量

姜

适量

食盐

适量

十三香

适量

酱

适量

香油

适量

鸡精

适量

味精

适量

鸡蛋

适量

鲍鱼汁

适量

步骤

1.新鲜猪肉一块，洗净去皮将猪肉切小块。用刀慢慢剁碎

2.将大葱洗净用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。

3.将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅。

4.将葱姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。

5.将剁好的肉馅装入调料盆中。打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味拌匀备用。

6.面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的。

7.和成光滑的面团静置10-20分钟备用。

8.这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样。

9.从面团的中间穿开。

10.双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状。

11.掐断面剂子，放在面板上整形。用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮。

12.用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。

13.左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀。

14.然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了。

15.锅内放足够量的水，烧开后，先用勺子将锅内的水划动，这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动，避免粘锅。

16.饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子。

17.大家习惯的方法是给锅点三次冷水，饺子就熟了，事实上如果锅内如果有足量的水，不点水也没关系。方法是第一次锅滚开后，打开锅盖，用勺子舀起锅内的汤水反过来再浇到锅里，反复做这样的动作，这个时候，锅内的水便不会再沸腾，可以盖盖继续煮，反复这样的动作，直到闻到饺子的香气出来，饺子即熟。

猪肉大葱饺子馅怎么调好吃

用料

猪肉末    500克  

大葱    1根  

姜末    两个小拇指大小  

料酒（我用的日式清酒做替代）    1汤匙  

老抽    1汤匙  

鲜味生抽    2汤匙  

香油    1汤匙  

食用油（我用的葵花油）    1汤匙  

白胡椒    适量  

五香粉适量    适量  

食用盐    小料理勺半勺  

超市买的蒸饺的饺子皮替代    40个皮  

猪肉大葱馅饺子的做法

将猪肉末放入碗中，姜切细末有料理机打成姜蓉更好。

将猪肉末，姜末，料酒，老抽，鲜味生抽，香油，食用油，白胡椒粉，五香粉顺时针搅拌均匀。
重点来了，保鲜膜封口冷藏一夜，让肉馅与调味料的味道融合在一起！

中午准备包饺子的之前把葱切末，与前一晚调好的肉馅混合，顺时针搅拌均匀，再加入盐顺时针搅拌。
（包之前再加葱末是为了保持葱的新鲜口感，放久了的葱有一种不太好的味道，新鲜的葱末做出来的饺子更好吃！！）

我买的是蒸饺的饺子皮，有点薄，包的时候有点麻烦，但是馅好吃皮薄一点更满足啦！
煮饺子就是水开了以后下饺子，中间点两到三遍凉水，具体还要看饺子的大小，等饺子都飘起来肚子鼓鼓的就说明饺子熟了，可以开始吃啦~
朋友们学会了吗？！记得发图片告诉我哦~

大葱猪肉馅饺子配料

原料：
面团：紫苋菜汁、面粉。
馅料：猪肉泥、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、盐、花生油、香油。
做法：
1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。
2、大葱切成葱碎（可以稍微多一些），锅里热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，捞出不要，关火。待油温稍降，加入切好的葱碎利用余温稍炸，倒入肉泥中，加生抽，老抽，盐拌匀，分几次打入凉水，每次不易多，顺着一个方向搅上劲再加下一次。最后加入香油，馅子就做好了。
3、饧好的面滚长，切成小剂子。撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。
4、然后如图包好饺子即可。倒数第二张图是我的包法，比较丑陋，最后一张是我夫的包法，比较速度。
5、锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。

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