黑木耳凉拌好吃,介绍两种不同做法(凉拌黑木耳怎么做好吃)

黑木耳凉拌好吃,介绍两种不同做法

黑木耳补血减肥、营养丰富，不少的养生人群都喜爱，黑木耳看似很小，经过水的泡制会变大，在平时的时候要适量取材，那么，黑木耳怎么做好吃呢?大道家园天然养生专家今天为大家介绍方便、快捷、好吃的做法凉拌黑木耳，一起来了解下吧。

凉拌黑木耳做法1：原料需要黑木耳、蒜泥、盐、青红椒、胡椒粉、干辣椒泡的水、胡萝卜、味精、凉拌醋，材料准备好以后将黑木耳放温水里泡发，然后用流水一片片地清洗干净，在用盐清洗一下，在用手撕成小片，再把青红椒和胡萝卜丝焯一下过凉，黑木耳顺便焯一下，起锅，将焯好的黑木耳、青红椒、胡萝卜丝放入碗里加入适量的盐、味精、胡椒粉、蒜泥、辣椒水、凉拌醋搅拌均匀即可。凉拌黑木耳有清涤胃肠的功效，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，这种成分对难以消化的异物有溶解与氧化的作用，也就起到了较强的吸附作用，所以有清理消化道、清胃涤肠的作用。

凉拌黑木耳做法2：原料需要黑木耳150g、生抽、香油、红绿辣椒、姜、蒜、核桃碎50g、盐、糖、醋、红油。将黑木耳洗净撕小块备用，再将红绿辣椒切丝姜蒜切末，然后把红绿辣椒切丝姜蒜切末并焯水、黑木耳洗净撕小块并焯水，核桃碎用小火炒香，再把材料都放进碗里加入盐、糖、醋、红油、生抽、香油、姜、蒜搅拌均匀即可。凉拌黑木耳有化解结石的功效。黑木耳中植物碱能协同这些分泌物催化结石。

黑木耳的做法——凉拌黑木耳，介绍到这里，黑木耳看似很小，但经过烹饪量还是很大的，所以在制作的时候要根据人口、量去放作料，以上大道家园天然养生专家介绍的凉拌黑木耳做法简单，功效多多，很适合养生者养生食用。

凉拌黑木耳怎么做好吃

1、材料：木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油各适量。
2、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝
3、木耳泡发后，撕成小朵。
4、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
5、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。
6、倒入一汤匙凉拌醋。
7、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
8、放入一汤匙白糖。少许精盐，炒匀。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可食用。

木耳怎么凉拌好吃

凉拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
凉拌黑木耳做法二： 1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 2、剥些大蒜子，切碎； 3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 5、腌制七、八个小时就好了！
凉拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

凉拌黑木耳怎样做才好吃？

用料

木耳  

洋葱  

青椒  

大蒜  

香葱  

干辣椒  

凉拌木耳的做法

木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用

洋葱、青椒洗净切丝备用

大蒜捣成泥，香葱、干辣椒切碎，放入碗中淋上热的花椒油（花椒油就是取几颗花椒放入适量油中，小火加热慢慢炸出香味，捞出花椒不要，油即成花椒油），调入适量醋、生抽、盐、味精、香油、白糖、调拌成汁备用

泡发的木耳和青椒其实就可以食用啦，如果不习惯可以过水焯一下备用

将木耳、洋葱、青椒放在一个较大的容器中，淋上准备好的调味汁，拌均即可

黑木耳凉拌怎么做好吃

做法如下：

食材：木耳、大蒜、青红椒、香菜

做法：

1、首先把木耳泡发开，一盘木耳用干木耳18克就可以了，足够2个人吃，冷水内浸泡不低于4个小时，时间充足木耳才能充分的涨发开。

2、木耳泡发好之后，把木耳捞出来，然后用清水清洗一遍，并放进开水锅内煮1分钟左右，然后倒出控水，再把木耳放进冷水内冰凉，然后捞出控水准备下一步调味。

3、下面开始准备下小料，青红椒切成圈，香菜切成小段，大蒜用刀拍破，然后剁成蒜末，配料准备好之后开始兑制一个味汁。

4、味汁的调制：味极鲜生抽20克、米醋5克、陈醋12克、盐小半勺，不到一克，然后再加一点鸡粉提鲜，把味汁搅拌均匀备用，生抽也可以多放一点，减少盐的用量，生抽和醋的比例5：2，然后适当的加一点盐，这样调和出的复合味更好吃。

5、控干净水的木耳倒入盆子内，加入对兑制好的味汁，再加入青红椒圈，香菜段，最后放入香油搅拌均匀，把味汁搅拌均匀即可装盘。

爽口黑木耳小贴士：

这道菜调味加入了陈醋和米醋，陈醋味道更香一点，米醋后味有一点甜酸味道，2种醋中和味道更好吃，味极鲜生抽也可以食用东古一品鲜代替，都是提鲜和增加盐味的，最后加一点盐是中和醋味的，大家在做的时候可以根据情况灵活调味。

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