黑木耳的做法,葱爆木耳,炒木耳

黑木耳的做法,葱爆木耳,炒木耳

木耳在干的时候有些发棕色，经过泡发以后就变的全部黑色了，所以大家都称黑木耳了，黑木耳的营养价值丰富，对人体也有保健的效果，那么，黑木耳要怎么吃呢，大道家园天然养生专家说黑木耳的做法多多，下面为大家介绍葱爆黑木耳、炒木耳，一起来了解下吧。

葱爆黑木耳：黑木耳泡发30 分钟，注意水量要没过黑木耳让其涨发，涨发以后要加盐再次清理一下，黑木耳有些小折皱里面有的暗藏灰尘，所以要注意清洗，反复多重洗几次。要是带出暗藏的沙尘炒黑木耳时会容易出现爆锅现象，为了避免发现爆锅现象炒前用水煮2-3 分钟最好，然后葱切成段，葱头和葱叶分开下锅内，葱段炸至成金黄色时候放入蒜末、在放入黑木耳翻炒、淋入少许高汤翻炒、加入调味料即可。

炒木耳：炒木耳的搭配有很多，可以选择藕条炒木耳，原料需要酱油、鲜汤、嫩藕250克、精盐、味精、青椒15克、醋、白糖、植物油400毫升、湿淀粉、黑木耳80克、面粉80克。嫩藕洗净切成条、黑木耳去蒂洗净沥干水、面粉加精盐、味精混匀，将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下在逐条放到油锅里炸，炸成金黄色捞出沥油。在锅内留底油放青椒丁煸炒，在放黑木耳、白糖、酱油、鲜汤烧开，在加入醋、在用湿淀粉勾芡，最后淋人熟植物油少许，这时候把炸好的藕条下锅翻炒几下出锅装盘就行了。

黑木耳的做法介绍葱爆木耳、藕条炒木耳，就介绍到这，不少的人群还因此特别的去学习黑木耳的制作方法，大道家园天然养生专家说这两种做法都受到大家的喜欢，可以学习后做给爱的人吃，注意木耳一定要清洗干净以免爆锅。

素炒木耳的家常做法窍门

绿豆芽素炒木耳
准备食材：豆芽、木耳，辣椒、白糖、葱花、姜末等。
1、将准备好的辣椒简单的切成丝状。
2、起锅烧水，将准备好的豆芽放在锅中，进行简单的焯煮，之后盛出来。
3、起锅烧油，将准备好的辣椒、葱花、姜末放在锅中，进行爆香。
4、再将泡好的木耳放在锅中，进行简单的翻炒。
5、再准备适当量的酱油放在锅中，进行简单的翻炒。
6、再准备一点料酒放在锅中。
7、再准备适当量的食醋放在锅中，进行调味。
8、将准备好的白糖放在锅中，进行调味。
9、再准备适当量的盐巴放在锅中，进行调味。
10、再将准备好的豆芽放在锅中，进行翻炒。
豆芽菜营养价值：
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2. 它还有清除血管堆积、防止心血管病变的作用；
3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症功效；
5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

木耳的炒法

木耳炒肉
材料
猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段。
做法
1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；
3、葱切斜段，姜切末；
4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；
5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀；
6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
木耳炒鸡蛋
材料
水发木耳，鸡蛋，葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。
做法
1、木耳用水发好，洗干净，撕成小朵，用沸水焯一下；
2、热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来；
3、油热的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，再放入摊好的鸡蛋，继续翻炒几下；
4、撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
洋葱炒木耳
材料
泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许。
做法
1、木耳洗干净控水；
2、一个洋葱去皮、切丝；
3、炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉；
4、把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟；
5、加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。

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