菠菜和牛奶能同食吗,焯水的菠菜能和牛奶一起吃吗

菠菜和牛奶能同食吗,焯水的菠菜能和牛奶一起吃吗

很多人都听说过菠菜和豆腐不能一起吃，因为豆腐富含钙质，和菠菜一起吃会引起结石的问题。牛奶和豆腐一样，也是高钙食物，那么菠菜和牛奶能同食吗?

1、菠菜和牛奶能同食吗

菠菜和牛奶最好不要一起吃，尤其是未经处理的菠菜。菠菜含有较高的草酸，牛奶含有丰富的钙质，如果两者一起吃，容易形成较多的草酸钙沉淀，这样不仅降低了牛奶的钙离子吸收度，还可能影响肠胃消化，导致腹泻等问题。

2、焯水的菠菜能和牛奶一起吃吗

焯水的菠菜和牛奶可以一起吃。焯水的菠菜去掉了大部分的草酸，不会明显影响牛奶的钙离子吸收度。但从营养的角度出发，这两者最好还是不要搭配在一起。如果一定要这样搭配，那么菠菜或牛奶的用量宜少不宜多。

3、吃菠菜喝牛奶会得结石吗

菠菜和牛奶一起吃，并不一定会得结石，只是增加了得结石的风险。如果是偶尔吃了一次，也不用太过担心，不要经常这样做就好了。对于本身就有肾结石的人来说，平时也不要经常吃菠菜，更不要将菠菜和高钙食物一起吃。

4、吃菠菜后多久可以喝牛奶

吃菠菜之后，最好间隔2小时以上再喝牛奶。各种食物的胃部排空时间大概在1到5小时，混合食物一般是3到4小时。如果是吃焯水过的菠菜，饭后一小时就可以喝牛奶了。如果是吃没焯水过的菠菜，最好等饭后2小时以上再喝牛奶。

菠菜和贝类能一起吃吗

可以一起吃。这里介绍一道有关扇贝和菠菜的料理：菠菜拌扇贝
主料：新鲜扇贝500g、菠菜400g
辅料：大蒜20g、盐2g、小米辣2个、生抽5g、白砂糖2g、白醋2g、鱼露2g、香油3g
一、扇贝入锅煮熟后将扇贝肉剥出来备用
二、菠菜开水焯烫后过凉水，挤干水份切成大段
三、扇贝肉去除内脏
四、将扇贝肉和菠菜入一容器中，加入蒜末、小米辣
五、再依次加入生抽5克、鱼露2克、盐2克、糖2克、白醋2克、香油3克，拌匀即可装盘食用

菠菜为什么不能用热水烫？

菠菜可以用水开水烫，因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的。200克菠菜大约就含1500毫克草酸。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感，也容易产生泌尿系结石，影响钙的吸收。草酸易溶于水，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。

主要价值

1、营养成分

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。[9]

2、食用方法

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

3、适宜人群

1）宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2）忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

拓展资料 食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

参考资料--菠菜 营养价值

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