油茶面条怎么弄的

油茶面条怎么弄的

说起油茶面可以说是各地区都非常常见的。将做好的油茶面用热水冲泡开，就可以直接食用了。整个口感都是非常香、非常甜的，那么大家直到油茶面具体是怎么制作的吗?想要学习的小伙伴下面就和大道家园网养生网一起来学习一下吧。

油茶面条怎么弄的

材料：中筋面粉500g、绵白糖300g、芝麻40g。

做法：1.首先准备一个干净无油、无水的锅，锅烧热以后，将面粉直接倒入锅内，进行翻炒，将面粉炒制金黄色以后，取出用筛子筛一遍。

2.在筛好的面粉中加入适量的绵白糖，全部搅拌均匀。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的芝麻放入锅内翻炒。

4.炒好的芝麻同样也是倒入到面粉中搅拌均匀。

5.在面粉中加入适量的清水，在加水的同时需要不断的进行搅拌，将面粉揉成面团。

6.再将面团擀成面饼，擀的越薄越好，然后折叠起来，根据自己想吃面条的大小，切成面条就可以了。

油茶面怎么炒

材料：面粉、食用油、糖。

做法：1.锅内加入适量的油，油烧热以后就可以取出，放在一旁晾凉。

2.锅内加入适量的油，一般不需要太多，然后加入准备好的面粉快速的翻炒均匀。

3.很快大家就会看到面粉出现变色的情况，这个时候大家需要继续不断的进行翻炒。直到闻到很浓重的香味。就可以将面粉取出了。

4.因为在炒制的过程中会出现一些小面疙瘩，这个时候就需要准备一个筛子将面粉筛一遍，去掉大块的面疙瘩。

5.然后将面放在一旁晾凉，当面晾凉了以后，在加入已经热好的食用油，在边加油的同时需要不断的进行搅拌。这个时候美味的油茶面就做好了。

油茶面的窍门和配方

配方：面粉、牛骨髓油、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、瓜子仁、白糖、糖、桂花汁。

做法：1.将准备好的面粉放入到锅内不断的进行翻炒，炒的时候需要用小火，火太大，很容易炒糊。

2.在炒制的过程中，为了避免面粉出现粘连的情况，需要在炒的同时按压开黏在一起的面粉。

3.晾凉的时候，最好将面粉摊在案板上，这样散热的更快，也不会出现结块的情况。

4.炒制的坚果以及其他的一些芝麻，最好是打碎放入到面粉中，这样冲泡的时候也好冲泡。

油茶面的营养价值

油茶面的营养价值是非常高的，我们从油茶面的营养成分中就可以看出来，像丰富的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、胆固醇、多种维生素以及矿物质成分、硫胺素、核黄素、胡萝卜素等等都是包含在油茶面中的。

尤其是其中的维生素、脂肪和矿物质成分，可以有效并且充分的补充人体所需的各种能量，还可以保证身体各项机能所需的能量均衡。尤其是其中的亚油酸还可以有效的起到调节胆固醇的作用。

大量的维生素成分，还可以起到保护皮肤的效果，尤其是可以阻碍各种有害光伤害到肌肤。帮助肌肤保持在白皙润泽的一个状态。同时这些维生素E，还具有可以养血额的功效，尤其是对于那些干燥、粗糙的皮肤恢复到细嫩光泽的一个状态。

而蛋白质中则是含有人体所需的丰富不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在保护大脑，增强大脑各项机能上效果格外的明显。

在油茶面中有着大量的黑芝麻、核桃仁一类的坚果类食品，我们都知道这类食品的营养价值也是很高的，不仅可以帮助提高白细胞含量，同时还会起到保护肝脏的作用，尤其是在经常处于疲劳的状态时，经常吃一些油茶面对于这些问题，可以起到明显的缓解作用。

在油茶面中含量较多的也就是黑芝麻了，黑芝麻具有可以养血、乌发、补肾、益肝的功效，因此常吃油茶面的时候，这些效果都是有的。

另外还有一项成分明显的就是脂肪酸了，脂肪酸最主要的功效就是可以帮助前列腺炎，因此男性也很适合经常喝一些油茶面。同时专家表示，油茶面中一种泛酸成分也是较高的，这种泛酸具有明显可以缓解静止性心绞痛的作用，也对降压有着明显的效果。

整体上来说，油茶面的制作方法还是很简单的，上文中已经做了详细的介绍。如果是喜欢吃油茶面的小伙伴，可以尝试着制作，这样会更加的安全和卫生。添加的营养价值高的食材也就更多，希望上文中的介绍对大家有所帮助。

油茶面的做法是什么？

主料：面粉5大勺。

辅料：花生1大勺、植物油1/3勺、黑芝麻3勺、白糖1匙。

步骤：

1、花生洗净擦干，加入植物油拌匀。

2、倒入空气炸锅200度烤10分钟。

3、去掉花生皮，擀碎。

4、黑芝麻小火炒熟。

5、面粉放入锅中，小火翻炒。

6、炒至金黄微焦时关火。

7、放入黑芝麻。

8、放入花生碎，拌匀晾凉，密封保存。

9、碗中放入油茶面，加入白糖，倒入开水，搅拌均匀即可。

粗粮油茶面的做法

1、主料：面粉120克。辅料：豌豆淀粉40克，糙米(红)40克，核桃(仁)仁50克，芝麻10克。调料：色拉油40克，水适量，白糖适量。

2、核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。

3、锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒。

4、翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀

5、把炒好的粉盛出。

6、锅里放入植物油或黄油烧热。

7、放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散。

8、放入芝麻炒匀即可。

9、炒好的油茶放凉后密封保存。

10、吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入。

11、煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可。

自制油茶面的家常做法

用面粉做的美食千千万万种，但这一种尤其简单。炒锅中简单一翻，早起拿热水一冲，浓香味扑鼻而来，营养还饱腹，对于时间比较紧迫的上班族来说，这款早餐再合适不过，这就是我们北方特有的美食油茶。
以前觉得做油茶是一件复杂的事情，如今才发现、原材料竟然是面粉，把面粉和各种果仁、芝麻、核桃放在一起翻炒，十几分钟就能搞定，既能当早餐，又能当下午茶，味道可甜可咸，滚烫的开水一冲、真香！
【油茶】
1.首先，我们准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，当然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。
2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。
3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。
5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂。
6.再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。
7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。
小编有话说：
1.炒面粉时要全程小火，不停的翻炒，火太大的话容易炒糊。
2.炒好的油茶要快速翻炒降温，以免结块。
好了，这道营养美味的油茶面就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

怎么做油茶面

原料：
面粉、花生、核桃、白芝麻、黑芝麻（根据自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁、葡萄干等）。
做法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛；
2、另起锅放入适量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中，翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入，也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入；
将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中，留着慢慢享用。
3、吃时将油炒面分盛入碗内，用沸水冲搅成稠糊状即可。

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