黑芝麻和白芝麻有什么区别他们的营养成分有什么不同

从小在农村长大，小时候家里面每年都会种一些芝麻，而且只种白芝麻，因为主要是为了榨芝麻油。

后来才知道原来芝麻分黑白两种，

取油以白者为胜，服食以黑者为良。

据《神家本草经》记载：

芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身。

白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用是什么呢？黑芝麻和白芝麻哪个好?

白芝麻和黑芝麻都是我们生活中很常见的滋养的物质。在平时的生活中爱吃芝麻的人不在少数，而白芝麻和黑芝麻都是有着丰富的营养物质的，两者的营养价值都是很大的！

白芝麻是主要滋阴润肤，黑芝麻主要就是养血补肝的，两者专攻的领域是不同的。

一、黑芝麻和白芝麻一样吗？

从营养学角度来说，两者的营养价值是差不多的。如果非要说出点什么区别，那就是黑芝麻的微量元素和维生素E的含量略高一点，更适合养血补肝，而白芝麻的润肠通便和滋阴润肤的功效更好一点。

中医讲究五色五脏：黑色主肾，白色主肺。将这个理念与黑白芝麻的营养差别结合起来，不难发现：要想补肾，黑芝麻更好些；想要润肺，自然是首选白芝麻。

二、黑芝麻和白芝麻营养成分的区别

白芝麻黑芝麻都是营养价值很高的食物，但是比较起来还是有一定的区别。白芝麻的碳水化合物和钠元素含量比黑芝麻高。

而黑芝麻的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素B1、钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素、铜元素、锰元素都比白芝麻更高。

而维生素B2的含量黑芝麻和白芝麻并没有什么区别。所以可以针对不同的营养需求选择不同的芝麻。

三、黑芝麻和白芝麻功效作用的区别

黑芝麻的药用功效强于白芝麻的药用功效。黑芝麻具有养血补肝肾的功效，具有明目、补肾益精的作用，而黑芝麻还具有乌发养发的作用，可以缓解眼睛昏花、头晕耳鸣的症状，具有更强的补益作用。

白芝麻的润肠通便、滋阴护肤的效果更好，食用对肠道和皮肤功效更强。

四、黑芝麻和白芝麻外观的区别黑白芝麻的颜色不相同，形状是相同的。

从名字就能区分，黑芝麻和白芝麻的颜色是有区别的的，黑芝麻是黑色的，白芝麻是白色的。对于芝麻的形状，具体区别不大，黑、白芝麻都是胡麻科胡麻属脂麻的种子，所以形状相同。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/82292.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 水果也分寒热平时千万别吃错最全水果手···

下一篇: 芒种节气的养生要点有哪些