薏米不仅可以煮粥还可以泡水喝好处多多

薏米泡水也是临时起兴，喝了快一个星期，感觉良好。

前两篇文章《薏米的功效与作用，薏米的禁忌人群有哪些》《这4种养生食物，吃错“专偷寿命”！薏米红枣榜上有名，赶紧看看，吃错马上改！》都讲到过薏米，今天我们只讲薏米泡水。

《本草纲目》记载，生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。

想要薏米的除湿效果最好，可以将薏米炒熟后泡水或者煮烫食用。

在炒制薏米的时候可以将薏米用文火小炒，差不多变微黄、鼓起的时候将它盛出放凉后便可食用。这样健脾祛湿的功效也更明显，湿寒体质的人也可以食用了。

炒薏米的制作方法

1. 准备的材料就一种：薏米，一次不要炒太多，大概小半碗左右，够吃一个多礼拜就行。用来炒的薏米不用提前用水泡，用清水洗净，把水分沥干。
2. 放入锅中，用文火炒，水分还没有炒干的时候可以多反动，直至水干，小火炒，稍微翻动，炒至微焦黄，可以尝下，比较焦脆，又不糊，就可以关火了。
3. 关火后锅里的温度还比较高，可以翻动后放几分钟，直至冷却。
4. 冷却后的炒薏米放在密封性较好的罐子里。
5. 每天晚上抓一把放保温杯里，开水冲泡，第二天早上喝。如果早上没时间，也可以拿到办公室随时冲泡，非常简单方便。

麸炒薏米是将麸皮与薏米同炒，健脾涩肠的功效更为明显，尤其适合脾虚湿困，经常有大便稀烂粘腻、体虚水肿的病人。

锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉即可，略有香气。

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