韭菜炒鸡蛋的做法,韭菜炒鸡蛋的功效

韭菜炒鸡蛋是一道非常家常的菜，做法很简单，不过却是营养十足、口味鲜香菜、能够增进食欲，让你胃口大开。对于经常做饭的人，都知道韭菜炒鸡蛋的做法，对于很少下厨的人，您知道韭菜炒鸡蛋的做法吗？您知道韭菜炒鸡蛋的功效吗？

韭菜炒鸡蛋的做法

做法一：

韭菜与鸡蛋同炒：将韭菜洗干净，并切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。等油烧热后，先放上韭菜，随后就倒入鸡蛋，并不停搅拌。这样韭菜和鸡蛋就混入一起，翻炒几次，约3分钟左右就可以出锅了。这种做法的韭菜炒鸡蛋可以作为下酒菜，对于肾气不足引起的腰膝酸软的人，有一定的帮助。

做法二：

鲜鸡蛋后韭菜：将洗干净的韭菜切断，鸡蛋搅拌均匀。把油锅烧热，先倒入搅好的鸡蛋，鸡蛋微微翻炒下松软黄嫩即可，并盛出来。然后再炒韭菜，快熟时再倒入炒好的鸡蛋，韭菜完全成熟，就可出锅了。

韭菜炒鸡蛋的功效

韭菜炒鸡蛋味道鲜美，同时营养价值也很高。韭菜因营养丰富，富含丰富的胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。经常食用韭菜对人体生长发育有一定的帮助。

韭菜被称为“长寿草”，对于男性来说能够补肾温阳。经常腰膝酸软的男性和白带异常的女性，可经常吃点韭菜，会有一定帮助。韭菜也被称为“洗肠草”，含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，能在很大程度上缓解便秘。

韭菜炒鸡蛋御寒又营养。韭菜能温中养血、暖身体，含有丰富的硫化物，常吃韭菜还可提高自身免疫力。

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