海带

海带

海带是什么

海带是我们日常生活中经常会见到的一类食物，这种食物顾名思义是一种生长于海里的植物的类型，我们在日常生活中制作海带的时候，一般不会选择将海带这种食物单独作为一个菜，而是将海带这种食物作为一个调味的菜来使用，那么海带到底是什么呢?

1.海带是一种属于海生的植物，而海带这种植物是海里的一种褐藻类的植物，一般情况下，海带这种植物习惯于生长在低温的海水之中，所以也就是说在日常生活中，海带在高温的海水中是很难存活的。

2.我们日常生活中的海带是呈一个向上的，带状的增长的，而大部分的海带的颜色都是偏褐色的。海带这种植物其实是我们日常生活中所说的海藻这种植物的其中一个类别，是属于大型经济海藻这个分类的，海带作为一种海生的植物，其营养价值是非常的丰富的，其中包含非常多的营养物质，这些物质包括一些矿质元素以及各种维生素和蛋白质。

3.我们在日常生活中经常吃一些海带，还可以帮助我们起到一些保健价值，比如吃一些海带，就可以帮助我们自身的抗辐射的能力得到一个提高，我们知道人在长时期的受到辐射之后容易导致患上癌症的风险大大增加，那么在日常生活中我们吃一些海带，就可以帮助我们很好的预防癌症。

4.一些爱美的女性在日常生活中吃一些海带，可以帮助达到一个很好的瘦身效果。

海带的热量

我们在吃一种食物的时候，难免会考虑到这种食物的热量，因为一种食物的热量不仅与我们的身材息息相关，同样也与我们的身体健康息息相关，而了解一种食物的热量，无异于了解到吃这种食物对我们身体的各项影响，那么海带的热量是多少呢?

1.海带的热量其实是非常低的，每100克可食用的海带的部分所含有的热量为38大卡，我们可以发现这是一个很低的数值，每100克可食用的海带中所含有的碳水化合物的含量为8.43克，而每100克可食用的海带中所含有的脂肪含量为0.26克，蛋白质含量为2.38克，纤维素含量为0.8克。

2.海带这种食物不仅热量非常的低，而且日常生活中一些想要使身体更加完美的女性，在选择瘦身的时候，就可以选择吃一些海带这种食物，我们都知道海带中含有非常多的钾元素，钾离子并不可以帮身体保留住水分，相反的钾离子会帮助我们的身体通过代谢消除我们身体中的水分，从而帮助那些由于水肿而显得肥胖的人变得更加的苗条。

3.海带中含有丰富的食物纤维，当这些纤维进入到我们身体中之后，可以帮助促进我们的肠胃蠕动，从而帮助我们更好的排出身体内的毒素，更有利于我们达到一个消化食物和排出食物的目的，从而从侧面帮助大家达到一个减肥的效果。

海带怎么吃

海带是我们在日常生活中经常会见到的一种海生植物，海带的营养价值是非常高的，我们知道许多人都会说吃海带这种食物可以帮助大家补充脑智力，这也正是由于海带中含有丰富的碘元素，那么在日常生活中我们将海带买回来之后该怎么吃呢?

1.海带在日常生活中的做法其实是比较多的，虽然海带这种食物并不常常被大家用来一种煮菜来作为做菜的食材，但是还带这种蔬菜，一般情况下做其他食材的时候加入一些可以很好的提高美味，使这道菜吃起来更加的有鲜味，有很多人在制作海带的时候，选择做海带汤，海带汤是一种味道非常鲜美的汤类食材，一般可以与其他的食物搭配，而由于海带是一种海生食物，所以会使整锅汤喝起来都非常的鲜美，不过大家也要注意，海带其实是属于一种发物的，所以一些皮肤敏感的人或者一些有外伤的人不建议吃海带这种食物，

2.海带还可以被做成炒菜，比如我们日常生活中经常吃的肉类食物，我们在炒肉类食物的时候会发现一个困难，就是肉虽然非常的好吃，但是吃多了也是非常的油腻的，那么这个时候就可以选择做海带炒肉，海带作为一种海鲜类的蔬菜，可以帮助很好的去除肉类的油腻感。

3.日常生活中大家在炎热的夏天还会选择制作凉拌海带，凉拌海带的做法也是非常的简单的，只需要将食材准备好，将海带焯一下，就可以直接凉拌了。

海带的做法

海带是我们日常生活中经常离不开的一种辅助的食材，而海带这种食材不仅味道非常的鲜美，而且吃起来的营养价值也是非常的高的，在日常生活中海带对使用者的功效与作用也是显而易见的，那么在日常生活中海带的做法也是非常多的，下面就由小编给大家介绍一下。

1.海带的做法非常多，有人会用海带煲汤，有人会选择凉拌海带，还有人会选择炒海带，那么下面小编就给大家介绍众多制作海带这种食材中的一种，我们称之为海带炒肉。

2.我们需要先将制作这道菜所需要的食材准备好，我们所需要的食材需要海带和猪肉，而我们需要一些辅助的食材有食盐，料酒，大葱，大蒜，鸡精，食用油，生抽，生姜以及花椒粉。

3.我们需要先将葱姜蒜进行充分的清洗，便将其切开，然后我们将这些辅助的食材放在一旁，或者放进一个小碗中，准备备用。

4.将我们已经准备好的海带认真的清洗干净，然后泡一会儿，最后将这些海带切成我们想要的丝状，然后将其放置于一个碗中，把我们准备好的猪肉进行切丝处理，准备好的葱姜蒜也要切成丝状。

5.将锅打开向锅中加入一定量的食用油，油烧热之后，我们先将猪肉加入其中，等到猪肉已经变了颜色，我们加入一定量的生抽，葱，姜，蒜，炒出香味之后我们再将海带倒入锅中继续翻炒，翻炒均匀之后我们加入花椒粉以及食盐，鸡精来调味道，然后就可以吃了。

海带不能和什么一起吃

海带是我们在日常生活中经常会见到的一种食材，而海带这种食材不仅有非常高的营养价值，而且还有非常多的功效与作用，在日常生活中大家也会经常选择海带这种食材来作为日常生活中做菜的必不可少的食材，那么海带这种食物不能和什么一起吃呢?

1.在日常生活中海带属于一种发物，所以一些对海带过敏的人建议不要吃，而一些有外伤的人也建议不要吃海带，而海带在日常生活中还有一些食物与其相克，也就是说在吃海带的时候是不可以吃其他的食物的，下面大家就来跟随小编了解一下。

2.海带这种食物不可以与柿子一起吃，我们知道柿子是一种凉性食物，不过在炎热的夏天会有非常多的人选择吃柿子，柿子的价格并不贵，吃起来也是酸酸的非常好吃，但是当海带这种食物与柿子一起吃则会生成结合物，这些这个结合物是不容易融合的，所以会导致我们的肠胃出现极度的不适。

3.日常生活中很多人会喜欢喝茶，但是大家在吃海带的时候就不要喝茶，因为吃海带的时候喝茶也会引起大家的胃肠感到不适。

4.一些吃起来非常酸涩的水果，也不建议和海带这种食物一起吃，因为这种水果和海带一起吃同样会引起大家出现胃肠的不舒服的现象。

5.海带是一种碱性的食物，所以在日常生活中吃海带的时候，要尽量避免吃一些酸性的食物。

海带的营养价值及功效

海带的营养价值较高，含有大量的碳水化合物、矿物质元素、蛋白质、脂肪，各种维生素含量也较高。尤其是海带中含碘量要明显高于其他同类食材，经常性食用，可以起到补碘的作用。海带具有软坚散结、消肿利水、润下消痰的功效，临床上主要用于身体出现的甲状腺肿、颈部淋巴结肿、支气管炎、水肿、脚气、肺结核、咳嗽、老年慢性白内障等疾病或者癌 病的预防性治疗，对上述疾病采用中药辨证治 疗都有良好的效果：一、海带能够防治甲状腺肿，因为海带中含有丰富的碘和碘化物，对防止缺碘引起的甲状腺肿大有良好的作用。二、具有降压降脂作用，因为海带含有钙和钾元素，能够降低人体对钾、胆固醇的吸收，降低血压，并能够促进胆固醇的排 泄，调整胃肠。三、具有利尿消肿的功效，海带表面白霜似的白沫叫做甘露醇，具有降压利尿和消 肿的作用。四、具有化痰、降糖作用，对于身体出现的急慢性支气管炎、哮喘有良好的治 疗作用，同时能够消除乳腺增生，可以散结。五、海带能够预防脑血管，减少动脉硬 化，防止心脑血管疾病，同时具有防 癌减肥的功效，因为海带热量小，能够增加身体的饱腹感。

海带的功效与食用禁忌

海带的功效01海带含有大量的碘元素，大概1000g海带中就含有5g左右的碘元素，对于人体的甲状腺来说，碘元素是甲状腺素的主要成分，它决定着甲状腺的健康程度，人体如果长期处在缺碘的状态下，便会引发各种甲状腺疾病，如甲亢、甲状腺瘤等。

02海带属于碱性食物，进入胃肠道后可以很好的调节酸碱平衡，而且它还富含大量的植物纤维，能够有效增加胃动力，帮助身体更好的进行新陈代谢，从而调节代谢机能，避免毒素累积，让身体无毒一身轻。

03中医认为海带性寒、味咸，进入体内后，海带的活性物质可以将消化道、胃壁上的颗粒物、细菌等有害物质吸附，对于患有慢性呼吸道疾病的朋友能够起到消炎去肿、祛痰利水等作用，所以，有慢性支气管炎、慢性炎性等疾病的朋友，可以多吃一些海带来缓解病情哦。

04对于女性来说，海带能够给予卵巢等女性器官极好的保护，它含有的营养物质可以有效促使卵巢滤泡黄体化，由此来帮助身体调节激素分泌，避免内分泌失调的发生，健康的内分泌，可以避免大多数妇科疾病，而且海带软坚散结的作用还能帮助预防和缓解乳腺增生。

05海带除了能保护女性的内在，还能美化女性的外在，这是因为海带富含的各种矿物质，可以调节肌肤的水油平衡，从而达到提亮肌肤、抚平细纹的美容效果，而且对于痘痘肌的朋友来说，海带还能起到祛痘印的作用，可谓是非常好的美容圣品。

06海带含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸进入人体后能够帮助清理掉附在血管壁上的胆固醇，从而达到降低胆固醇、血压的作用，有效防治心脑血管疾病，所以“三高”人群一定要多多食用海带。

07相信很多朋友都发现海带的表层常常附着着一层白色的粉状物，这种粉状物叫做甘露醇，甘露醇是一种非常有利于人体健康的物质，它可以消肿利尿，帮助消除浮肿和炎症，适合易肿胀人群食用。

海带的食用禁忌01海带的碘元素含量非常高，虽然碘元素作为人体的必需品显得尤为重要，但是摄入过量同样会威胁身体健康，所以日常切忌将海带当做主食，而且海带还含有坤元素，这种元素摄入过量还会引起中毒。

02海带在食用前一般都会用清水浸泡，这些可以将坤元素分解，但是如果浸泡时间过长的话，会将海带的无机盐、甘露醇和其他水溶性营养物质溶解，这样海带的营养价值就会降低很多，所以海带食用之前略微浸泡即可。

03虽然碘元素是甲状腺最重要的成分，但是甲状腺机能亢进者，是需要限制碘元素摄入的，所以患有甲状腺亢进相关疾病的朋友，一定要减少海带的摄入，避免碘元素超标。

特别提示以上仅为个人经验，具体情况谨遵医嘱。

海带的营养价值和海带的食疗功效 怎么吃好

一、海带的主要营养
1.基本营养素
海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。每100克干海带中含蛋白质8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可为人体提供的热能约258千卡，属热能食品。

2.膳食纤维
每100克干海带中含膳食纤维9。8克，膳食纤维在人体中具有独特的营养功能，它能促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，减少有害物质的吸收，还能整合胆固醇，减少胆固醇的吸收，对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用

3.矿物质及微量元素
海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。每100克干海带中含钾4。36克，钙2。25克，磷0。21克，铁0。15克，碘0。34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素。
海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。海带是我国唯一的碘源，我国的工业，医药用碘主要依靠海带制碘业。

4.维生素
海带中的维生素含量丰富。如维生素A，维生素D，维生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，维生素E，维生素K等等，干燥加工过程中方法得当，可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比，海带中的VB1，VB6，VC含量是比较高的，经常食用海带可以补充人体所需要的维生素，预防和治疗维生素缺乏症。海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

二、海带的食疗功效
1、软坚化痰，

2、祛湿止痒，

3、清热行水。

4、用于甲状腺肿、噎膈、疝气、**肿痛、带下、水肿、脚气等。

5、可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、高血压

三、海带的功效和作用
1.抗辐射
海带的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。口服海带可减少放射性元素锶在肠内的吸收。

2.海带预防乳腺增生
海带所含的丰富的碘能刺激脑垂体，纠正更年期妇女内分泌失调，能减少发生乳腺增生。又因为碘是合成甲状腺素的必需元素，有些女性有怕冷的症状，一年四季都手足发凉，其原因往往是甲状腺活性太低，或兼有缺铁性贫血，而海带又富含能纠正贫血的铁，所以，海带还可以帮助女性改善这些症状。

3.减肥、排毒、防便秘
海带含有的多种氨基酸和无机盐，可以减少饥饿感，低热量、高纤维素食物，是肥胖者较为理想的减肥食品。女性常吃，有利于保持身材苗条。海带还富含大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质，他们组合一起能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，促进肠道蠕动，清肠、排毒、防止便秘等减肥功效。

4.利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉–甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。 对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等也很有好处。

5.预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

6.防癌
《本草纲目》记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。 其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

四、海带的适宜人群及禁忌
1、适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。

2、食用禁忌：
甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。

五、海带的常用吃法
1. 凉拌海带丝的做法

（1） 泡发海带：买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换清水继续浸泡）

（2） 泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用．胡萝卜洗净，切成细丝；豆芽洗净。

（3） 锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中．将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉。

（4） 蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁。

（5） 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可。

2. 海带排骨汤的做法

（1） 将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。我打了海带结。

（2） 排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。

（3） 净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成（不喜欢香油的可以不放）。

3. 海带丝腊味蒸带鱼的做法

（1） 带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎；

（2） 将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；

（3） 料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。

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