常吃韭菜帮助骨骼发育

常吃韭菜帮助骨骼发育

韭菜相信大家都不陌生，很多人都喜欢吃韭菜，但是因为它的味道过于大，所以在公共场合大家都很少吃韭菜，怕嘴里留下异味引起别人的反感。不过韭菜确实是一种营养价值很高的食物，经常食用韭菜的话，对身体各方面都有好处。所以，大家如果担心韭菜味的话，可以选择下班回家吃晚饭的时候吃，这样就不会影响到其他人了。

吃韭菜对身体有哪些好处

1、抗菌护肝

韭菜具有很强的抗菌性，特别是对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌及伤寒杆菌等病菌有很好的抑制杀灭的作用。所以经常食用韭菜的话，可以帮助杀灭体内的一些致病菌。同时，韭菜还可以保温内脏，活化身体各功能。

2、消除疾病

韭菜素来就有素中之荤的美誉，它所含有的营养成分非常多，人体摄入后，在体内综合发挥作用，可以有效的改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。作为人们日常保健的话，应该注意多吃一些韭菜。

3、促进肠胃蠕动

韭菜还被称为是洗肠草。这是因为韭菜中含有丰富的膳食纤维，这些纤维能够加快肠胃的蠕动，还能将肠胃中不小心吃下去的沙砾、头发、金属屑等包裹起来，及时的排出体外，从而可以预防便秘和肠癌。

4、促进骨骼牙齿的发育

韭菜对于牙齿、骨骼的生长发育和预防缺铁性贫血也有重要的意义。

吃韭菜的时候需要注意哪些禁忌

1、韭菜容易引起体内上火，所以对于那些阴虚火旺的人，最好不吃或者少吃韭菜。

2、韭菜中的纤维素比较多，不易于肠胃的消化，所以对于胃肠虚弱的人来说，最好少吃，否则会感到非常的难受。

3、患有眼疾的人群不宜多食。

4、民间有把韭菜称为是壮阳菜的。韭菜确实有强精、壮阳的功效，但是如果食用过量的话，会导致败肾，所以不要每天都食用。

5、夏季的时候最好少吃韭菜，否则的话会引起肠胃的不适。

经过小编的介绍，大家对于韭菜的功效以及禁忌是不是已经有了一个大致的了解了呢。实际上，不仅仅是韭菜，其他的菜也是一样的，它都有一定的好处和禁忌，所以我们在吃之前最好是能够提前了解一下，以免引起不适。

韭菜都有哪些吃法？

除了韭菜的水饺，韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子等生活中常见的吃法外，再给大家推荐三个做法。非常适合手脚冰冷和脑力工作者食用。

韭菜炒虾仁

材料：虾仁300，韭菜150克，油60克，酱油5克，盐3克，味精克，料酒5克，葱20克，姜10克。

做法

1、虾肉洗净，沥干水分。

2、韭菜切成2厘米长的段;葱切丝;姜去皮切丝。

3、小火烧热油，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

韭菜炒三丝

材料：韭菜200克，胡萝卜100克，木木耳50克，肉丝50克，虾皮10克，蒜蓉姜片10克

做法

1、蒜蓉、姜片、虾皮炝锅。

2、放入肉丝翻炒。

3、肉丝变白时放入甜面酱翻炒。

4、放入胡萝卜丝和木耳丝同炒。

5、7分熟时放入韭菜同炒，放入适量盐翻炒两下即可出锅。

韭菜炒核桃

材料：核桃仁50克、枸杞10粒、韭菜 250克，另外姜、五香粉、糖、盐、鸡精等适量

做法

1、韭菜洗净切成段，姜切片，枸杞泡发好备用。

2、锅内加入少量油，小火，放入核桃翻炒片刻。直至桃仁表面略有焦黄色，将核仁盛出。

4、另起锅烧热油，放入姜片炒香。

5、加入韭菜、五香粉、糖、盐翻炒。放入核桃仁继续翻炒。

6、撒入枸杞、鸡精，翻炒均匀即可。

韭菜盒子，把韭菜切碎，拌上少许的食用油先锁住韭菜的水份，如果喜欢吃鸡蛋的可以打几个鸡蛋划烂，放油锅上稍微煎一下，凉后和切碎的韭菜放上调料，调成韭菜盒子馅；如果喜欢吃肉的，可以垛点肉沫，加入韭菜拌成韭菜盒子馅；做韭菜盒子，和面也很讲究，和面用温水加少许的盐，这样和的面做的韭菜盒子更好吃；和好面后，包成韭菜盒子，放平底锅上煎熟，韭菜做成韭菜盒子也非常的鲜香美味。

韭菜有什么营养价值？什么样的人千万不能吃韭菜？

韭菜确实是一种让人喜欢让人忧的蔬菜。相比于大部分蔬菜而言，韭菜还是比较有个性的，因为韭菜本身也含有含硫化合物，所以就是喜欢这种味道的人就非常爱吃，不喜欢这种刺激性气味的压根就不会吃。

韭菜和其它蔬菜一样本身热量低，膳食纤维含量特别丰富，所以对于改善便秘等肠道健康问题还是大有裨益的；韭菜水分含量也高，本身也是高钾低钠的蔬菜之一，所以也适合预防、控制高血压的人群食用。

韭菜也和其它绿叶蔬菜一样，含有类胡萝卜素、水溶性的维生素等多种对人体有益的成分。当然韭菜中还含有含硫化合物，具有辛辣的味道，有促进食欲、杀菌、抑菌的作用。

韭菜含有能“壮阳”的营养成分

人们对于韭菜最深的误解就是认为韭菜含有能“壮阳”的营养成分，哪怕是被辟谣韭菜只是有些书上写作“益阳”，好像也会被望文生义地理解为带有个“阳”就行，或者是“韭”谐音“久”的层面上去，毕竟“壮阳”这个功效实在是让太多人明里暗里的趋之若鹜了。

事实上哪怕在古籍记载中也很少有韭菜“壮阳补肾”的说法，所谓的“益阳”的意思大概是相当于“有益于身体正气”，再通俗点说大概就是“有益于人体免疫力”的意思，跟“补肾壮阳”是没有什么关系的。

一般从蔬菜成分来说，有“壮阳”效果的食物一般都是含锌量比较高的，毕竟锌元素有着“生命之花，智力之源”的称号，是确实有助于生命繁衍和发育的物质。

不过韭菜含有其他蔬菜少有的硫化物，具备一些杀菌抑菌的作用，从这角度来说韭菜“益阳（有助于增强免疫力）”还是靠谱的。

韭菜是“穿肠草”，大量纤维素可促进肠道蠕动

俗话说，韭菜是“穿肠草”，大量纤维素可促进肠道蠕动，有润肠通便的功效，还能降低胆固醇。丰富的维生素A有提高眼睛暗适应能力的作用，缓解视疲劳，预防干眼症；它还能维持上皮细胞的完整性，维护皮肤黏膜的健康。

它还是高钾食物，经常吃可帮助降低由于膳食钠摄入过多引起的高血压。韭菜浓烈的气味来自含硫化合物，这种物质也存在于葱蒜等调味蔬菜中，有杀菌抗炎，有助于提高机体免疫力。

韭菜最普遍的吃法就是做馅儿了，韭菜鸡蛋馅儿的饺子百吃不厌。患缺铁性贫血不宜过多吃韭菜，韭菜中大量的膳食纤维和草酸会抑制铁的吸收；韭菜含硫化合物带有的独特的辛辣的味道和较高纤维素会刺激肠胃，肠胃功能较弱的人也不宜过多的吃韭菜。

韭菜含有较多纤维素,对习惯性便秘有益

现代研究表明，韭菜含有较多纤维素，对习惯性便秘有益。韭菜含有的挥发性精油及硫化物等特殊成分，有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。另外，韭菜还有散瘀活血、行气导滞的作用，有助于疏调肝气，可增进食欲，增强消化功能、杀菌和降低血脂，对防治冠心病、贫血、动脉粥样硬化都十分有益。

患有高血脂及冠心病的患者可以经常多吃一些韭菜，对于身体也有非常大的帮助。韭菜中含有生物碱、皂贰，有温补肝肾、固精壮阳作用，对于治疗腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。

韭菜中还含有一种挥发性精泊和硫化物等成分，具有兴奋神经和杀菌的功能，对于葡萄茵、伤寒杆茵、大肠杆茵都能起到很好的抑制作用。

消化功能比较弱的老人、孩子就要慎食

韭菜一般人群都可以食用。但是需要注意的是本身消化功能比较弱的老人、孩子就要慎食，毕竟韭菜中的膳食纤维含量比较高。

事实上只要是能成为日常蔬菜的食物，只要没腐败变质，那么一般就不可能存在吃了之后出现严重后果，以至于严重到“千万不能吃”的程度，不然的话早就人尽皆知了。

所以最多是有一些人群不适宜吃韭菜，毕竟人的身体状态各有不同，基本上除了以下人群之外，绝大多数人都可以正常的、适量的吃韭菜，不会有什么问题。

腹泻、肠胃不适的人最好不要吃韭菜，因为韭菜、芹菜之类的蔬菜含有相对多一些膳食纤维，所以有点刺激肠胃蠕动、助于排便的作用，如果本身就腹泻或者肠胃不舒服的话，就还是别吃了，避免情况变得更严重。

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