豆薯如何去皮

豆薯如何去皮

很多人在吃豆薯的时候都知道要把它的皮去掉，这么做的目的是为了吃起来更加的洁净卫生，但是很多人不知道豆薯该如何去皮，其实只要掌握方法的话还是比较简单的，下面我们就一起来详细的探讨一下。

豆薯如何去皮

1、用刨子刮

把豆薯的皮去掉确实是很有必要的，如果不知道该如何去皮的话，那么你可以选择用一个刨子直接将它的皮刮掉，这样的话是比较方便的，只需要准备一个刨子就可以了。首先需要把豆薯稍微清洗一下后拿在手里，另外一只手用一个刨子对着它的外皮进行刮就可以了，直到把它的皮完全刮掉即可。

2、用开水烫后手撕

还有一种方法，就是把豆薯放在开水中烫一烫，然后再拿出来，把它的皮直接用手撕掉，这种方法也是值得推荐的，操作起来也很简单方便，首先需要烧开半锅水，然后再将洗干净的豆薯放进去烫大概半分钟左右，然后再将其捞出来，这个时候你会发现它的外皮已经有开裂了，直接顺着将其撕掉就可以了。

3、直接用水果刀去皮

还可以选择用水果刀来家豆薯的外皮去除这种方法其实也比较容易。先需要将豆薯进行冲洗，把表面冲洗干净以后，放在刀板上，把两头切掉，然后拿在手里，准备一把水果刀，就跟削水果一样的方法，把它的外皮削掉就可以了。但是用水果刀来去皮的话是需要掌握一些方法的，需要运用到自己的大拇指，尽量要将外皮削得薄一些，如果削太厚的话，就会浪费掉它的肉。

豆薯去皮的方法其实还是挺多的，如果大家不知道该如何将豆薯去皮的话，那么以上介绍的这几种方法都是可以借鉴的，希望本文的讲述可以对各位提供有效的帮助。

什么是豆薯 具体什么是豆薯

1、豆薯也叫凉薯或沙葛，以其地下块根供食用，可生吃也可熟吃，但其种子和藤叶都有毒，不能食用。豆薯圆头圆脑袋，长着一张地瓜脸儿，去皮生吃脆爽像吃梨或荸荠，所以也叫地瓜梨，在南方地区就叫地瓜。

2、豆薯的水分很大，味道略甜，比荸荠的肉质更细致一些。其中个头比较大、长的圆圆扁扁、表皮光滑的豆薯味道更甜。在南方，豆薯一般是直接当水果去皮生吃，也可以加糖或蜂蜜拌着吃。不少南方人还用来炒菜，但是炒菜一般都是素炒，炒过后的豆薯更甜。

3、豆薯的维生素C含量与胡萝卜类似，其所含微量元素比较多，能起到一定的降血压、降血脂功效。豆薯性凉，有清热作用，比较适合夏天吃，但肠胃不好的人应加热吃。其含糖量不高，糖尿病人可以适当的吃一点儿，但不能多吃。

4、豆薯的种子含有鱼藤酮的类似物，有剧毒，主要用来制造杀虫剂。虽然所含浓度不高但活性很大，若人误食会有致命的危险。

天门地瓜怎么炒好吃？

将地瓜去皮清洗干净，切成小丁块，少于生姜切丝。

起锅烧油，五成热，倒入地瓜丁，过油一分钟左右，捞出控油。

锅里留少许底油，下入姜丝炒干，再倒入地瓜，转中火翻炒一分钟，加入一勺清水，放入盐、鸡精、糖等调料，加几滴老抽上色，再加入淀粉水勾芡一下，大火收汁即可出锅

简单的炒地瓜就做好了，是不是很有食欲啊

薯凉咋样做好不是红薯土豆好像是南方的一种食材

你说的是凉薯吧，凉薯的学名为豆薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物，而我们主要食用它的根块。

味甜且脆，生吃还是做菜，都是不错的选择。

凉薯粥

主料：粳米100克、凉薯200克

调料：白砂糖15克

做法：

1.将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。

凉薯小米粥

主料：小米200克、凉薯100克

调料：白砂糖15克

做法：

1.　凉薯去皮洗净，切成小丁备用；

2.　小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用；

3.　锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸；

4.　放入凉薯丁，再改用小火熬至小米熟烂；

5.　下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

凉薯狮子头

材料：凉薯一颗（小的需两颗）、绞肉一斤（合作社绞肉2包）、葱末、姜末少许。

调味料：盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙（咸、淡口味视各人喜好增减）

作法：将凉薯切细丁，拌入绞肉；葱姜末、调味料拌匀，静置10分钟使其入味。

起油锅，油烧至8分（冷油会沾锅），将材料做成肉丸子，下锅油炸约4分种让表皮呈黄色，捞起丸子将油沥干，及成凉薯狮子头（亦可用少许油将丸子压成肉饼煎熟）。

做好的狮子头可拿来卤白菜，亦可红烧，若一次份量太多则可分包放置冷冻，随时可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸过不变味的便当料理。

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