三道韭菜的保健食疗吃法推荐

三道韭菜的保健食疗吃法推荐

韭菜的味道相信是很多朋友都比较喜爱的，吃起来比较清香可口，而且其中富含对人体有益的营养物质也非常的丰富，经常吃韭菜是非常有益健康的，而且韭菜有很多种保健的食疗之法，下面就跟随小编一起来了解几道有关于韭菜的保健食谱。

1、韭菜炒核桃虾仁

材料：准备一斤韭菜，一百克核桃肉，二十克虾仁，芝麻油、精盐、味精各适量。

做法：先把韭菜洗净，切成3厘米长的段备用，虾仁用温开水浸泡半小时后再洗净备用，核桃去壳取肉洗干净备用，先将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后入核桃肉、虾仁，改用中火炒至熟后，再入韭菜翻炒片刻，加精盐、味精调味后食用。

功效：食用韭菜炒核桃虾仁可以补肾壮阳，强身健体。

2、韭菜炒羊肝

材料：准备一百五十克韭菜，一百二十克羊肝，植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。

做法：把备好的韭菜洗净，切成3厘米长的段备用，羊肝洗净切成薄片备用，将锅用旺火加热，下植物油，烧至八成热后，先下姜丝爆香，再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐，急炒至熟。

功效：韭菜炒羊肝这起来味道鲜香可口，不仅可以壮阳补肾，而且还可以补血生津，养肝明目。非常适合体质虚弱贫血的人进行食用。

3、韭菜炒山药

材料：准备韭菜、山药、料酒、生姜、葱、食盐、植物油、鸡精各适量。

做法：先把山药去皮切丝；韭菜洗净切段；将植物油加热，下入姜片、葱段爆香，再下入山药、韭菜、料酒、盐、鸡精，煮熟即可。

功效：食用韭菜炒山药可以改善阴虚体质，能温中散寒，行气解毒。特别是对于出现腹胀，腹泻，腹痛的情况很好的辅助治疗作用。

以上介绍的这几道韭菜的保健食谱是值得大家去制作品尝的，不仅口味出众，而且营养丰富，对于滋补保健的效果值得赞赏。大家不妨参照上文介绍的制作方法，自己在家动手制作这几道韭菜的食谱，相信各位都会喜欢的。希望本文的介绍能对各位有所帮助。

蔬菜百科之韭菜怎么吃最有营养

韭菜味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜
韭菜的食用方法
1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等
2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃
4.韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味

韭菜的食疗

男人壮阳草，韭菜食疗好
韭黄，也即韭菜，是冬季特别培植品种，在北方是常有时蔬，菜市场每天有卖。荠菜的季节性非常强。过去缺乏养植和保鲜方法，到了冬天，韭菜的价格暴涨，尤其是到了年门，因为北方人家家要吃韭菜馅的饺子，图个“长久”之吉利，韭菜的价格那简直就有些没谱了。然而，到了夏天，各种时令蔬菜都上市了，韭菜生长越来越快，味道和营养都大为逊色，就成为“五黄六月烂韭菜”——没人稀罕了。
韭菜的营养价值非常高。其中，胡萝卜素，蛋白质，碳水化合物，维生素A、B、C及钙，磷，铁的含量都很丰富。除去营养价值以外，韭菜还是传统中药药材，别名“起阳草”，助阳固精作用突出，认为韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。李时珍说，韭菜可治“小便频数、遗尿”。《本草拾遗》上载其温中下气、补虚，调合脏腑，令人能食，益阳，止泻血脓等，宜常食之。现代医学则认为，韭菜能抑制绿脓杆菌感染，对治疗痢疾有一定功效；同时，对降低血脂也有一定疗效。
北方人多喜欢吃韭菜，而且，大多的人家是用来做饺子馅——与猪肉、海米混合做馅的叫“三鲜馅”，与豆腐、鸡蛋混合做馅的叫“素三鲜馅”。山东农村又流行用韭菜馅其他的“盒菜”——夹在两片藕中，沾上湿淀粉，炸而食之，为“炸藕盒”；夹在茄子或者白萝卜中，两面裹了面糊油煎的，叫“煎茄盒”、“煎萝卜盒”。味道鲜美，诱人食欲。
韭菜入菜，菜式很多。比如最常见的“韭菜炒鸡蛋”——
备料：韭菜则净，切寸段；鸡蛋打散，加盐备用。
制作：起炒锅，开武火，稍多一点放油，待油起轻烟，下韭菜暴炒几下，把鸡蛋汁倒入，稍停再翻动，并可继续地滴入食油，把鸡蛋炒成即可。
韭菜(或韭苔)炒河虾——
备料：河虾淘洗干净，淘洗时，可在水中滴几滴醋，以祛除河泥味。韭菜则净，切寸段备用。
制作：起炒锅，开武火。先下河虾爆炒，炒至河虾变色，入韭菜再炒，烹入料酒、精盐、再炒几下即可。
以上两款菜式，民间多用来温治肾虚。
又有民间验方：如有噎嗝、腹痛、腹泻等症，在吃粥时可加入韭菜，再稍微煮过，食用后可痊愈。现代人流行喝蔬菜，而韭菜汁的作用就更大了——
韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压；韭菜中含有大量的可食纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，使其排空时间变短，减少有毒物质积聚和被人吸收的机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效；能有效增强男性功能，使之精力旺盛。

韭菜怎么吃效果最好

　民间用韭菜治病的方法很多，下面介绍几种韭菜食法：
韭姜牛奶：韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。
韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝。
韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
韭菜炒鲜虾：韭菜150克，鲜虾250克（去壳），炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
但是，由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

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