吃韭菜的利弊你都知道多少

韭菜是一种非常受人们欢迎的蔬菜，人们丝毫没有因为韭菜强烈的刺激味道而不吃韭菜，反而在我国的很多地方，人们特别喜欢用韭菜包饺子，或者是做成其他的美味食物来食用。韭菜具有很高的营养价值，这是一种味味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经的蔬菜，韭菜还具有温中行气，散瘀解毒的功效。

吃韭菜的好处你都知道多少

1、吃韭菜补充营养元素，这是很多人爱吃韭菜的一个原因。对于经常见和经常吃的韭菜大家或多或少都有一些了解吧，它可是一直有着“菜中之荤”美誉的一种蔬菜。韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。

2、韭菜的胡萝卜素和维生素对人体非常有益，尤其是女性喝小孩可以多吃点韭菜，各种各样的维生素元素对于我们的身体健康非常重要，而韭菜当中就含有我们人体所需要的丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3、韭菜低于老人来说，是非常适合热，因为老人经常因为肠胃功能和消化功能变差，导致便秘。我们的身体健康离不开纤维素，而平日里经常吃韭菜的话可以极好的吸收韭菜当中所含有较多的粗纤维，这也是吃韭菜的营养价值的一个体现。

4、韭菜还可以帮助杀菌消炎，对于平常容易感染病毒的人们来说，其实是因为体内的抵抗力下降导致的。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

吃韭菜的禁忌必知

1、韭菜虽然具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。但是也要注意禁忌，对于消化不良或肠胃功能比较弱的人群吃韭菜很容易烧心，因此不宜多吃;《本草纲目》中记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。当代医学认为，如果患有阳亢及热性病症的人切记不要吃韭菜;

2、我们平常要注意这些人群是不能吃韭菜的，患有鼻蓄脓、扁桃腺炎和中耳炎的人禁吃韭菜;平时不喜欢吃辣、容易引起过敏的人群不要吃;食用时加热时间不宜过久，韭菜中含有丰富的维生素B，加热太久就会导致营养流失。

韭菜在生活中的出现频率是非常高的，比如我们平常去早市买早餐的时候，就可以简单韭菜盒子，我们去餐馆吃饭的时候，也喜欢点一份韭菜饺子。家庭主妇在家里也用韭菜做成一些比如韭菜炒鸡蛋等美食，这就说明了，韭菜对于我们的身体健康是非常有好处的，正如上面所说的，但是，大家也要注意韭菜的禁忌人群和注意事项，规避这些问题，才能放心健康的享受韭菜做成的美味佳肴了。

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