养护肝脏可常吃这几样蔬菜3种食物要离肝脏远一点

养护肝脏可常吃这几样蔬菜3种食物要离肝脏远一点

肝脏是我们人体重要的解毒肝脏之一，每天都在我们身体的解毒系统中扮演着重要的角色。很多时候因为我们自己的一些不良习惯，加重了肝脏的负担，容易使其受损。当然我们的肝脏受损，最后身体的健康势必受到影响。所以养肝护肝也是很多人日常不能缺少的一件事情。

那么，日常生活中吃什么可以帮助增强我们的肝脏功能？

1、春季多吃新鲜蔬菜：比如像西红柿这种两用的蔬菜食用最佳。西红柿可以帮助提高机体的免疫力，富含维生素C，清热解毒对肝脏很有帮助。

2、常吃维生素丰富的蔬菜：比如哪些富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B的食物。常见的有菠菜、木耳、小白菜等食物，加上中等量脂肪跟少许碳水化合物，对肝脏修复十分有益。

3、多吃野菜：以前的人是没什么东西吃只能选择野菜食用，但是现在的人虽然饮食丰富，但是因为野菜营养较好，偶尔也怀念以前的味道。也慢慢有吃野菜的习惯。

4、多吃性温味甘的食物：绿色的食物含有丰富发维生素跟矿物质，比如南瓜、扁豆、豇豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。属于碱性食物对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效。

此外，常吃动物肝脏和奶制品，对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有一定作用。但是值得注意的是，动物肝脏一般要清洗干净再烹煮。

不过对于养护肝脏还是有一些食物少吃为好，像以下这几类食物，是不适宜养肝食用的。

1、油炸食物：像油条此类油炸的食物中，会含有大量的反式脂肪酸，容易增加肝脏负担。

2、高糖食物：很多人喜欢吃甜腻的食物食品，比如蛋糕蜜饯等，但是进入人体后极易转化成脂肪，导致肥胖、高脂血症以及脂肪肝等问题的出现，食用的时候还是适量为宜。

3、烧烤：很快夏季又要到了，撸串成了很多人喜欢做的一件事情。也有一些人喜欢经常食用烧烤，这种食物确实很是吸引人。但是存在着许多的不确定因素，首先就是因为碳烤常说的卫生问题。还有就是刺激性的调料，对于肝脏而言，它也算是“毒”的一种。偶尔吃个一次解解馋还行，还是不要长期食用为好。

秋季养肝最佳！不妨常吃哪种食物，有益肝脏健康呢？

一、木耳炒山药

食物：泡发木耳150克、淮山药200克油、适当盐、葱姜蒜适当

做法：

1、黑木耳提早泡开，最好使用冷水，清洗干净掰成小花，山药去皮切成薄片预留；2、锅里烧开水，黑木耳绰水1分半钟，捞起来过冷水预留；3、锅中加点油，放进葱段和大蒜炝锅，倒进黑木耳和淮山药，煸炒；4、放盐调料，走红煸炒至熟起锅。

二、白灼芦笋

食物：茭白300克、葱、姜、蒜、小米辣、海鲜酱油

做法：

1、茭白300克先清理干净，去须根，随后去皮，通常是削底部略微老一点的，接近上边的一般比较嫩，是不需要去皮的。2、切好后往正中间一分为二切割成2段。3、然后提前准备葱蒜和小米辣，蒜头2瓣敲碎切碎 ，大葱2根折起来后切成丝，姜片一片也切成细丝，小米辣2个对半切开之后也切成细丝。4、整个切完后然后把姜片、小米辣、葱段放进水里泡着，葱段小水泡后就会变成更好看的葱花卷哦！5、出锅烧开水，水开加一勺盐和一勺油，随后下芦笋焯水，煮2分钟就熟了。6、捞出来沥干水分摆盘，随后浇上一大勺海鲜酱油。7、后放上蒜泥、姜蒜辣小米辣，再去一勺滚油，好吃的东西白灼芦笋就完成了。

三、拌凉菠菜

食物：100克花生米、3个蛋、1勺面粉、少量冷水、1个细粉丝、1把菠菜、1个胡萝卜、芝麻、蒜泥、滚油、生抽酱油、米醋、油辣子、盐、糖

做法:

1、先提前准备100克花生米，洗干净后沥干水分。2、盘子里打进3个蛋、1勺面粉、少量冷水，拌匀预留。3、出锅下油，冷油下花生米炸，文火渐渐地炸，见到表层色调变深，外皮有百分之八十的开口的时候熄火。4、立刻捞出，用花生米的温存使它完全彻底烂熟，摆在一旁放凉预留。5、锅中留些油，倒进鸡蛋液后，用平底锅煎到一面定形后翻另一面。6、双面都定形后炒出小小块起锅，随后先装起来。7、然后准备一个细粉丝，用开水烫熟。8、再准备一把菠菜和一个胡萝卜，菠菜放水多冲洗几次，清洗干净把叶片都掰开掰散。9、胡萝卜去皮后切细条条。

10、随后出锅绰水，加一勺盐和一勺油，煮开前先下菠菜绰水。11、掉色后立马捞出来过冷水。12、然后把胡萝卜也倒进来焯排水，断生后捞出来。13、然后把菠菜挤干水装进盘子里。14、加胡萝卜、粉丝们、生鸡蛋、花生米。15、再来调个料汁：芝麻、蒜泥、滚油、生抽酱油、米醋、油辣子、盐、糖。16、拌匀之后直接淋到菠菜的盘子里，翻拌匀之后就可以开吃完，好吃的东西拌凉菜菠菜就完成了。

春季是养肝黄金期，肝不好的人需要常吃哪6种食物？

春季总被人们形容为“生机勃勃”的季节，就是因为春季万物开始生长，给大地带来了一片生机，尤其是草木吐芽，焕发生机，给人带来生命成长的喜悦。在春季我们身体内的一个器官也正好与之相适应，那就是我们的肝脏，肝脏在中医上被归为木属性，春天正好也是树木生长的季节，所以中医上认为春季恰是养肝的“黄金期”。

保养不过是食疗，春天多吃几种食物，会使养肝效果加倍。

1.菠菜

绿色食物对肝脏很有好处，菠菜属于绿色食物。菠菜中胡萝卜素和铁含量高，能滋阴补血，补肝补血。春天早晚温差大，风邪正盛。人们容易口干。多吃菠菜可以清热解毒。此外，菠菜中的胡萝卜素对眼睛有好处，所以春天多吃菠菜是非常合适的。

2.豌豆

在春天，豌豆也是肝脏最喜欢的食物。豌豆含有大量的维生素、磷和其他微量元素。春天适量饮食可以帮助肝脏减肥，减轻肝脏负担。特别适合体重基数大的人。但也要注意，一次不要吃太多，因为豌豆中淀粉含量很高，吃多了容易引起腹胀等消化不良现象。

3.春笋

春笋是春季的季节性蔬菜，含水量高，富含人体所需的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素。食用后可开胃理气，提高肝脏抵抗力，帮助预防肝病。

4.蒲公英

蒲公英一到春天，田野里随处可见。正是这种微不足道的野生蔬菜具有良好的药用价值和食用价值。蒲公英具有良好的清热解毒作用。肝脏不好的人不妨用蒲公英泡在水里喝，这样可以降低肝火，缓解肝毒，加快受损肝细胞的修复，改善肝功能。

5.菊花

菊花具有很强的观赏性和清肝明目的作用。用菊花泡水作为茶，可以疏肝理气，减少肝火，缓解肝郁。肝脏不好的人经常喝菊花水，这不仅可以修复肝功能，还可以保护眼睛，清新呼吸。可以说，他们一举杀死了许多鸟。

6.枸杞

枸杞对养肝有很大的作用。枸杞含有一种物质，可以去除肝脏中的过多脂肪。经常吃枸杞或用枸杞泡水，可以促进肝细胞的再生，恢复受损的肝细胞。当然，老话说单方面不成药，要想效果更好，最好把上述一些材料搭配在一起。

小贴士:肝不好的人身体会出现三种异常，要尽快就医

1.消化不良、腹泻

因为肝脏也参与身体的消化，肝脏不好会引起腹泻。此外，肝脏不好会导致胆汁代谢异常，这也会影响脂肪的代谢分解，容易消化不良。在这些情况下，除了胃肠道问题外，还必须考虑肝脏是否受损。

2.眼发红

因为春天容易肝火旺，导致生气，眼睛会发红，干燥易疲劳，这些都是在提醒你要保护肝脏。

3.脸色黄

肝功能受损会导致胆红素代谢紊乱，导致胆红素过量。如果胆红素渗入皮肤，皮肤会变黄，尤其是面部明显变黄。如果你让它走，你的脸会变得更糟，甚至变黑，这表明肝脏生病了。平时可以仔细观察。如果发现自己有这些变化，要尽快检查治疗，注意生活中多吃肝脏喜欢的食物，有助于养肝护肝。

护肝吃啥好 要想肝好，吃这13种食物最适合

1 护肝的13种食物

1、深色绿叶菜

比如卷心菜、菠菜和甘蓝。它们能帮助肝脏去除自由基和其他有毒化学物质，提高肝脏功能。

值得提出的是甘蓝，它还是一种重要的护肝药品，可针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等肝病。

2、水

水会冲掉体内的毒素和废物，当身体完全水合时，人会感觉更有活力，整个人都充满能量。

每天喝8~10杯水就行，太多的水也可能会对身体造成伤害。

3、十字花科蔬菜

十字花科蔬菜含有重要的植物营养物质——黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚类。它们可以帮助肝脏化解各类化学物质、药物和致癌物质。

十字花科蔬菜的食物，包括花椰菜、白菜、菜心、大头菜、苋菜、萝卜等。

4、海水蔬菜

比如海藻、海带、海芦笋、海英菜等。

海洋蔬菜可以帮助身体拒绝重金属的吸收，例如镉。加拿大的麦吉尔大学的研究就显示，海水蔬菜中的褐藻所含的一种化合物，能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

5、发芽的豆类和谷物等

发芽的谷物种子、坚果和豆类，比如花生芽、豆芽等。

它们一般营养丰富，富含钙、铁、磷、B族维生素等，还有各种酶类和蛋白质，可帮助肝脏修复。例如西兰花芽含萝卜硫素，有助防癌。

6、高硫化物的食物

这类食物的标志性代表有以下几种：

1、大蒜，含有蒜素，是肝脏解毒的关键支持者。它可以帮助肝脏清除体内的汞、某些食物添加剂等；

2、洋葱、韭菜和葱，这些食物富含硫化物，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞的自由基，解毒又抗衰老；

3、鸡蛋，可提供一些高质量的蛋白质，且其中含有8种人体必须的氨基酸、胆固醇和胆碱等，能支持肝脏的解毒工作；

4、洋蓟，它所含的两种植物营养素已经被证明可以滋养肝脏，促进胆汁生产，并帮助预防胆结石；

5、药用蘑菇，灰树花、香菇、灵芝等这些蘑菇中含有一种叫做麦角硫因的强力抗氧化剂，能帮助肝脏中和自由基，同时增加酶的生产。

7、浆果、苹果

蓝莓、草莓、树莓和蔓越莓中的花青素和多酚可以抑制肝癌细胞的增殖，并帮助身体免受自由基和氧化应激的侵害，预防慢性疾病和衰老。

苹果和浆果一样含有强大的酚类化合物。此外，它还含有果胶，一种可溶性纤维，可以避免有毒物质在肝脏中的累积。

8、益生菌

益生菌是一种非生物的膳食纤维，有助于肠道菌群的生长。

这种物质，可以从一些根茎植物中获取，比如牛蒡、韭葱、蒲公英、甜菜和菊芋。

9、发酵食物

发酵是一种古老的保存食物的方式，可以帮助消化，并给人体增加乳酸菌这样的健康细菌。最典型的是酸奶等，但最好选择真正含有益生菌的产品。

另外也包括适量吃发酵蔬菜（泡菜、腌菜），如白菜、萝卜、大蒜、红辣椒、洋葱、生姜等，但不宜过量、长期食用！

10、健康的脂肪

坚果，包括亚麻籽、核桃、花生、开心果等，它们是ω- 3脂肪酸的重要来源，有助于调节激素水平；

鳄梨，是富含油酸的单一不饱和脂肪的重要来源，它还含有谷胱甘肽，这是肝脏健康的必需营养素；

橄榄油，没有掺假的橄榄油，含有丰富的苯酚，这是一种抗炎化合物，可以帮助肝脏减少氧化应激。

11、香料配菜

姜，姜酚具有抗炎、抗病毒、抗菌的性能。可以滋养你的肝脏、促进血液循环、降低血液胆固醇、支持肝脏的解毒功能；

孜然，在一项印度的研究中，孜然被证明能促进肝脏解毒，同时刺激胰腺分泌酶，帮助消化系统吸收营养；

香菜，香菜已经被证明有助于降低肥胖和肝脏血脂的作用，并有助于去除体内的重金属。

12、动物蛋白

包括食草肉类（是真的吃草而不是吃饲料）、低毒鱼（如沙丁鱼、凤尾鱼、野生鲑鱼、磷虾），能为肝脏提供基础的能量。

13、植物性蛋白

主要就是豆类，包括煮熟的扁豆、鹰嘴豆、黑豆等，同样的，它们富含蛋白质，可以帮助身体完成基本的功能，为肝脏增添新动力。

吃什么对肝脏最好？护肝10大必吃食物

1 肝脏中毒的症状 1、胃灼热；

2、出汗过多；

3、腹部肿胀；

4、体重增加；

5、皮肤上出现黑斑；

6、消化脂肪变得困难；

7、肝脏区域有不适、疼痛感。

2 10大肝脏排毒食物

胡萝卜

胡萝卜不仅能为肝脏解毒，还能彻底清洁肝脏，从而极大地促进肝功能。正常人，建议每天吃大约2~3个小胡萝卜。但是如果你是糖尿病患者，胡萝卜的摄入量，每天1根差不多了。胡萝卜富含维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、钾、镁、磷、生物素和各种其他必需的营养物质，不仅对你的肝脏有益，对你的整个身体都有好处。如果你不喜欢吃胡萝卜，可以把或萝卜同柠檬、鲜姜一起榨汁喝。

菠菜

菠菜是绿叶蔬菜家族的一部分，它是植物中最好的蛋白质来源之一。当然，这种植物还有很多其他有益营养素。比如维生素、维生素B1、锌、胆碱、蛋白质、维生素B6、维生素K、铁、镁、叶酸、铜和许多其他有益的营养素。这些营养物质可以帮助中和肝脏内的各种物质，包括化学物质、重金属等。如果觉得单吃不好，也可以做成蔬菜沙拉。

西兰花

西兰花是维生素a、维生素B1、ω- 3脂肪酸、钙、硒、蛋白质和铁的良好来源。它还含有丰富的二吲哚甲烷。研究已经证实，它对预防与高雌激素水平相关的癌症有益。此外，西兰花含有能激活肝脏解毒酶的化合物，是健康的蔬菜，持续数周食用都没问题。

大蒜

大蒜是我们烹饪中常用到的辅料，被称为强大的抗氧化剂和抗菌化合物。许多人没意识到的是，大蒜还含有可以激活肝脏中酶的特殊化合物，这些酶帮助清除毒素。也就是说，食用大蒜，可改善肝功能。

番茄

西红柿对许多健康问题都有好处——包括肝脏。这种食物富含一种叫番茄红素的化合物，是一种强大的天然抗氧化剂。它可保护细胞DNA免受自由基损害，解毒，减轻肝脏损伤。番茄中还含有维生素C、维生素A和许多其他抗氧化物，这些有助于肝脏排毒。

苹果

苹果富含可溶性纤维，可帮助消除血液中的毒素和胆固醇，帮肝脏减轻负担。另外，它含有苹果酸，这是一种天然的清洁营养物种，同样能帮肝脏清洁血液中的致癌物和其他毒素。

牛油果

牛油果不仅美味可口，而且被认为是一种超级食物。其中蕴含大量营养成分，包括维生素K、维生素B5、维生素E、维生素C、叶酸、钾、维生素A、镁等。它也含有能促进谷胱甘肽自然产生的化合物，谷胱甘肽有助于将毒素冲出肝脏。

葡萄柚

柚子好处也不少，它富含纤维、维生素C、番茄红素、胆碱、钾，以及许多其他健康营养物质，是支持心脏健康的最佳食物。其中的抗氧化剂还能帮助清除肝脏的有害毒素，提高肝脏清洁饮食的效率。

绿茶

绿茶也是清肝脏的良好选择之一。例如，绿茶中的儿茶素可以提高肝脏功能，不少保健品就加入了这种活性成分。不过，提醒大家，不要直接摄入绿茶提取物补充剂，这样反而会导致肝脏受损，按正常状态饮用绿茶即可。

柠檬

柠檬中含有丰富的维生素C，这天然的抗氧化剂可以保护干细胞，减少毒素的侵害。但是柠檬是酸性大的食物，胃酸多的人群适量饮用。

肝脏整天与毒素打交道，积累在里边的毒素会降低肝脏的效率，引发多种不良症状。所以，吃这些富含抗氧化剂的高纤维食品来排肝毒，保护肝功能，是很有必要的。

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