豆奶是什么(豆奶是什么?豆浆和牛奶混在一起吗?)

豆奶是什么

豆奶作为我们平时生活中比较熟悉的一种食物，它指的就是用新鲜的大豆研磨之后，然后取得一种乳白色或者淡黄色的乳状体制品，喝起来非常美味，而且富含的营养价值特别高，用优质的黄豆经过研磨之后，可以提取其中富含的一些植物蛋白。

豆奶是什么

豆奶中富含的营养物质也特别丰富，比如说有植物蛋白，还有一些低聚糖和卵磷脂，还有皂角苷等，在日常生活中适当的吃一些，对身体健康特别有帮助。我们将大豆去皮之后浸泡，然后再用漂洗，然后再选择碾磨分离，用热处理的方法在选择高压包装之后杀菌就可以得到豆奶。豆奶喝起来非常的香甜，而且滑而不腻，经常喝一些对我身体健康特别有帮助，在市场上豆奶的品种非常多，而且价格也比较便宜，它使用起来也特别方便，受到很多消费者的欢迎。

豆奶的适用人群非常广泛，比如说我青少年时期的儿童女性，还有老年人等，老年人适当的吃一些豆奶可以起到激活脑细胞，从而提高记忆力，预防老年痴呆等症状，而且还在西方国家被誉为健脑的食品。豆奶作为一种由大豆制作而成的食物，它其中富含的膳食纤维含量非常高，在平时生活中适当的吃一些可以起到非常好的促进蠕动等效果，而且它作为一种可以促进利尿出汗的食物。根据科学研究表明，豆奶中富含的一些蛋白质，脂肪，还有磷脂和维生素，胡萝卜素的含量非常丰富，适当的吃一些，可以有效地阻止我们身体中的一些钙质流失。

豆奶是什么?豆浆和牛奶混在一起吗?

豆奶是不是等同于豆浆呢？答案是否定的，专业书籍这样介绍豆奶的加工工艺：将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，即豆奶。由此可见，豆奶是在豆浆的基础上再经超高温加热、脱臭、高压均质等过程制得，这是豆浆制作工艺中所没有的，目前流行的家用豆浆机、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。

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