苦瓜营养价值丰富,推荐苦瓜的美味吃法

苦瓜是我们大家不陌生的一种蔬菜了，经常的去吃苦瓜，可以很好的帮助我们保护身体健康，特别是可以起到清热解毒的功效，效果是非常出色的了哦，但是在吃苦瓜的时候味道实在是不太好的，那么怎么吃苦瓜比较好呢，一起看看苦瓜的情况吧。

苦瓜又名凉瓜、癞瓜，自古以来就是中国民众餐桌的美味食品和美容减肥的宠儿。而且苦瓜营养价值丰富，含有丰富的维生素C，含量约为120毫克/100克，比草莓(80毫克)和柠檬(90毫克)还要高，还含有丰富的钾、胡萝卜素。因此具有有护肤、降压、防癌之功效。并且目前已发现苦瓜中还含有其他营养物质，苦瓜皂甙、苦瓜多糖、苦瓜多肽等具有降脂、降血糖、防癌的功效。因此建议现代人常食用一些苦瓜，有益健康。

但是由于苦瓜里面有一种叫葫芦素的物质，所以让我们在吃苦瓜的时候就会发现，是非常容易出现不适情况的了，特别是会导致苦瓜吃起来有苦味，有些人不易接受。因此人们在食用的时候往往会选择一些去掉苦味的方法。首先我们是可以选择热焯的了，把苦瓜切片或丝放到滚开水里，可以很好的减少苦味，同时还能够通过盐渍的方法来去苦味，在苦瓜片或丝上撒盐;混炒，和其他菜一起炒，如青椒、番茄等;水漂，把苦瓜切片或丝放到流动的清水漂洗几次，并且这些吃法也是比较健康的，大家不妨试试。

最好的苦瓜吃法，就是盐渍和混炒了哦，而且这样的吃法保留的营养价值会相对好一点。要达到清热解毒的目的的话，还是尽量使用保持多一点苦味的盐渍和混炒的方法，而对于减肥的人士，则上述方法均适用。由于苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。研究显示，苦瓜内含有奎宁，会刺激子宫收缩，易引起流产，因此孕妇不宜多吃苦瓜，这是我们在吃苦瓜的时候需要小心的禁忌哦。

上面我们就给大家介绍了苦瓜的情况，可以发现我们选择去吃苦瓜可以很好的促进我们的健康，对我们的健康是有很大帮助的，同时我们还推荐了苦瓜的吃法了，选择这样吃苦瓜，那么对我们的健康也有帮助，大家需要注意才行哦。

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