1.黄鱼洗净，拆除鱼头和鱼骨，放油里煸炒一下，放入清水，煮15分钟左右，鱼肉待用。
2.等清水变成白汤时，将鱼头和鱼骨撩出扔掉。
3.倒入雪菜和冬笋。
4.煮10分钟。
5.加入干红辣椒和鱼肉。
6.加入面条，煮5分钟。
7.最后加少许盐调味。
8.出锅。
小贴士：鱼头和鱼骨可以煮的时间长些，更入味。
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