鲫鱼白萝卜汤的做法

鲫鱼白萝卜汤的做法

鲫鱼里面是含有优质的安保组，对于我们的肌肤是非常的有帮助，而且对于改善我们的精神状况和身体状况都是有积极的作用，白萝卜是含有多种微量元素，可以增强身体免疫力，下面就一起来看看鲫鱼白萝卜汤的做法。

鲫鱼白萝卜汤

做法一：

1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃，从腹部剖开除去内脏，洗净。萝卜用清水洗净，削去外皮，切成6厘米左右长的粗丝。葱洗净打成葱结，姜拍松待用。

2、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时，投入姜，放入鱼煎至两面略黄，加入750克开水、料酒，萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中，加入葱结用旺火烧7分钟左右，待汤汁烧至乳白色，放入精盐、味精，拣去葱结、姜，撒上胡椒粉，然后先用勺子将鲫鱼舀入汤碗中，再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。

功效：鲫鱼不仅是能够很好的健身，而且能够帮助很好的降血压和降血脂，使人延年益寿，我们身体虚弱食用可以增加营养，而且女性朋友食用可催乳。白萝卜里面是含有维生素A、维生素C。这两者一起搭配可以很好的强身健体。

做法二：

1、将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净，抹干表面水分

2、萝卜洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一下捞出滤水

3、炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄

4、炒锅中倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟

5、加入盐和白胡椒粉调味，出锅后撒上香菜即可。

功效：我们食用鲫鱼能够很好的益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒，我们食用白萝卜是能够很好的改善胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多的状况。鲫鱼萝卜汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效。

上面就是为大家介绍的敢于鲫鱼白萝汤的做法了，大家是不是也是想要很好的制作和食用，不仅是非常的美味，而且可以帮助养生和改善身体的一些不适，所以大家一定不要错过了，制作给家里人食用。

萝卜煮鲫鱼汤怎么煮成奶白色？

鲫鱼汤如何做成奶白色？其实一个窍门就搞定，关键做出来还不腥，赶紧来看一看吧。

第一步：取半根白萝卜，用小刀削皮之后将白萝卜切成丝状，再取一小块姜切片、一段大葱切段。

第二步：将两条鲫鱼清洗干净之后去掉鲫鱼的内脏部分。

PS：如果大家害怕自己去内脏不干净可以请求卖鲫鱼的师傅帮忙去内脏，大家在做这一步的时候一定要注意将鲫鱼肚子里面包裹内脏的那一层黑膜去掉，防止一会儿做鲫鱼的时候会有腥味儿。

第三步：锅里面放上少量的食用油，将鲫鱼放到锅里面煎到两面微微变成黄色。

PS：做这一步的时候记得要用小火，否则鲫鱼被煎糊了可就不好办了。

害怕鲫鱼被煎破的朋友可以先用姜片在锅里面擦一下再开火煎鱼。

第四步：鲫鱼被煎到两面金黄之后向锅中放入姜片和葱段继续煎出香味儿。

PS：做这道鲫鱼萝卜汤的时候一定要放姜片和葱段，这样做出来的鲫鱼才不会很腥，味道也会非常的好喝。

第五步：将鲫鱼连同姜片和葱段一起倒入到砂锅当中，再向砂锅当中倒入适量的清水，让清水没过鲫鱼即可。盖上锅盖，大火将鲫鱼汤烧开。

第六步：鲫鱼汤被烧开了之后将之前切好的白萝卜丝倒入锅中，转到中火焖煮25分钟左右让鱼汤入味。

PS：很多朋友认为在做鲫鱼汤的时候水是关键，相信很多人觉得用热水做鲫鱼汤会很白，但是这不是重点，做鲫鱼汤最主要的其实是做汤时火候的选择，如果是大火将水煮开后转到小火炖汤不会变成白色，如果是大火将水煮开之后赚到中火炖出来的汤就会呈现奶白色。

第七步：白萝卜焖煮25分钟之后向锅中倒入少许的胡椒粉和一勺食用盐，用勺子轻轻的搅动一下将调料搅拌均匀之后就可以出锅了。

月子里鲫鱼可以和萝卜煲汤吗

　对于产妇来说，乳汁是都么的重要，刚生完宝宝，乳汁没有那么多，可以喝些萝卜鲫鱼汤，既漂亮又美味，萝卜入口即化，乳白色的鲜美鲫鱼汤搭配晶莹的萝卜，非常非常的好吃与美味哦。
【萝卜鲫鱼汤】
【主料】
鲫鱼1条、白萝卜1小段、
【辅料】
老姜4片、小葱1根、植物油2汤匙、盐1茶匙
【做法】
1.宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好
2.炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美
3.煎好以后加入一大碗开水，投入4片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟
产妇的催乳补品萝卜鲫鱼汤
4.萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失
5.鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3、4分钟
6.萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦
产妇的催乳补品萝卜鲫鱼汤
鲫鱼的营养价值
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼的食用效果
1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃鲫鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
产妇的催乳补品萝卜鲫鱼汤
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
总结：从古至今产妇都用鲫鱼来产奶，是产妇的催乳补品，让乳汁更加多，产奶效果超好。

鲫鱼萝卜丝汤的做法

鲫鱼萝卜丝汤的做法

食材：鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。
做法：鲫鱼清理干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要全部都撕掉。白萝卜去皮后切成丝，姜切片，大葱切段备用。锅中倒入食用油，把鱼放入锅中开始煎。煎鱼没什么把握的话，建议用不粘锅来煎哦。煎至鲫鱼两面金黄，把葱段、姜片放入锅中煸炒出香味。接下来，把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入一大碗热水，大火烧开后，把萝卜丝放入锅中，转中火煮25分钟左右。煮至汤色越来越浓时，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，最后再撒一些香葱就可以关火了。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜鲫鱼汤的做法 相关技巧记住了吗？

人们在炖汤的时候喜欢加入萝卜，比如在炖鲫鱼汤的时候同样可以这样做，萝卜鲫鱼汤已经成为了比较流行的美食，普通人也可以自己下厨做这种汤，具体的制作方法如下：

一、萝卜鲫鱼汤的做法

所需食材

活鲫鱼2条（400克）、白萝卜150克、调料：酒15克、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量，佐料：猪油60克。

制作方法

1、将活鲫鱼去鳞、挖鳃，从腹部剖开除去内脏，洗净。萝卜用清水洗净，削去外皮，切成6厘米左右长的粗丝。葱洗净打成葱结，姜拍松待用。

2、炒锅炒热放入猪油烧至五成热时，投入姜，放入鱼煎至两面略黄，加入750克开水、料酒，萝卜丝用开水焯一下捞出放入锅中，加入葱结用旺火烧7分钟左右，待汤汁烧至乳白色，放入精盐、味精，拣去葱结、姜，撒上胡椒粉，然后先用勺子将鲫鱼舀入汤碗中，再将汤和萝卜丝倒入碗中即成。

二、萝卜鲫鱼汤/更多做法

1.野生小鲫鱼收拾干净，用料酒和少许盐稍腌。

2.白萝卜洗净，切丝备用。

3.葱姜洗净，姜切片，葱切段备用。

4.平底锅内放适量油，烧热后，放入鲫鱼煎制。

5.煎至两面微黄，盛出备用。

6.锅内放适量油，放入葱姜爆香。

7.放入鲫鱼，倒入适量清水，加半勺熟猪油。

8.炖10分钟后，放入萝卜丝，继续炖一会。

9.炖好后，加适量盐，调好味出锅即可。

小贴士

1、煎鱼的时候用不粘平底锅，切记！

2、加了熟猪油真的很香的呢~这是个秘诀哦！

三、萝卜鲫鱼汤的做法步骤

1、萝卜切丝备用。

2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

3、炒锅中倒入油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈黄色。

4、加入清水煮开。

5、放入葱段姜片，烧开用小火煮至10分钟。

6、加入萝卜丝继续煮至10分钟，

7、加入盐鸡精白胡椒粉调味。

8、取出葱段姜片，盛于汤碗中即可。

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