芝麻菜怎么吃,芝麻菜的三种养生吃法

芝麻菜怎么吃,芝麻菜的三种养生吃法

芝麻菜是一种野菜，药用价值和食用价值都非常高，对于肠胃炎、结膜炎和尿石症等多种疾病都有辅助治疗的功效。很多人都喜欢自己采摘野菜食用，那么芝麻菜怎么吃呢?

芝麻菜怎么吃

1、凉拌芝麻菜

食材：芝麻菜

做法：先将芝麻菜洗干净，放入沸水中焯一下，捞起沥干之后放入碗中，加入调味品搅拌均匀即可食用。

功效：凉拌芝麻菜有清热止血、清肝明目的作用，对于胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病都有很好的治疗效果。

2、芝麻菜拌豆腐

食材：芝麻菜、豆腐

做法：先将豆腐放入锅中焯水，然后切成小块，之后将芝麻菜焯水后切碎，然后将芝麻菜和豆腐一起放入碗中加入调味品搅拌均匀即可。

功效：芝麻菜拌豆腐的口感清淡，并且营养丰富，不仅能够为人体补充各种营养，还有止咳平喘的功效。

3、清炒芝麻菜

食材：芝麻菜

做法：先将芝麻菜清晰干净，然后切成段，将锅烧热之后将芝麻菜放进去翻炒即可。需要注意的是，芝麻菜翻炒的时间不能过长，这样可能会影响口感。

功效：清炒芝麻菜清爽可口，营养物质丰富，不仅能够补充身体需要的营养，而且还有减肥、促进消化的作用。

芝麻菜怎么吃

拌芝麻菜的做法如下：

主料：碧根果20克、芝麻菜1把、小黄瓜1根、球形生菜半个、大西红柿1个。

辅料：盐1克、红葡萄醋20克。

步骤：

1、主料准备好：无盐碧根果，芝麻菜、黄瓜、西红柿、生菜清洗干净，甩掉叶间的水。

2、芝麻菜切寸段。

3、黄瓜纵剖两半，再切薄片。

4、球形生菜切粗丝。

5、大西红柿切厚片。

6、几种蔬菜瓜果入大碗中，撒少许盐。

7、再倒入红葡萄醋，也可以用其它果醋或者白米醋代替。

8、再倒入无盐碧根果，搅拌后便可食用。

芝麻菜怎么做好吃

芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属。 一年生草本植物，直根发达，根系入土深，成株株高30～40厘米，茎圆形，上有细茸毛，茎粗0.2～0.4厘米，叶羽状，深裂，叶缘波状，叶长10～15厘米，宽5～8厘米，叶柄长5～7厘米；花黄色。  
喜温暖冷凉湿润的气候，抗盐碱耐旱涝，耐寒性较强。 幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。

材料

主料：芝麻菜300g；
辅料：红油适量、大蒜适量、红椒适量、红醋适量、花椒油适量

凉拌芝麻菜

1

芝麻菜洗净控干放入盘中

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2

红椒切丝、蒜拍末

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3

盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁

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4

将调好的汁倒入芝麻菜中，撒上红椒丝、蒜末即可

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小贴士

芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃

芝麻菜的吃法

芝麻菜”是我国蔬菜专家从地方品种中筛选出来的稀特蔬菜。其直根发达，根系入土深，成株株高30～40cm，茎圆形、上有细茸毛，茎粗0．2—0．4cm，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10一15cm，宽5-8
cm，叶柄长5～7cm，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果。芝麻菜喜温暖冷凉湿润气候，抗盐碱、耐旱涝、耐寒性较强。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，微苦，鲜叶汁具有芝麻香味。
适合炒食、煮汤、凉拌或佐小米饭沾酱吃。
扁豆芝麻菜炒鱿鱼
原料：鱿鱼450克、扁豆400克、芝麻菜55克(洗净晾干)、红辣椒1个(切碎)、面包片6片。

调料：橄榄油5茶匙、迷迭香1枝(切成四段)、柠檬1个(果肉榨汁，皮切末)。

做法：

1.把新鲜鱿鱼清洗干净(记得去膜)，切成片，放进碗里，加1茶匙橄榄油、迷迭香、红辣椒和半只柠檬皮，调匀腌制30分钟。

2.扁豆事先泡软并煮熟，放在一只大碗里，倒入2茶匙橄榄油和剩下的柠檬皮及柠檬汁，捣成稠糊。

3.锅里倒入剩余的2茶匙橄榄油，加热，倒入鱿鱼块翻炒1～2分钟，到鱿鱼卷起变得不透明即可关火。

4.面包片放进烤面包机烤松脆。

5.把步骤2做好的扁豆糊涂在烤好的面包片上，再盛上炒好的鱿鱼片，撒上芝麻菜即可。
菠菜芝麻菜沙拉
原料：菠菜10克，芝麻菜60克，帕马森芝士10克，核桃10克。
调料：油醋汁20克，盐1克，胡椒粉1克。
做法：
1.菠菜、芝麻菜洗净，吸干水分，装盘。
2.加油醋汁、盐、胡椒粉，拌匀。
3.用刨刀将帕马森芝士刨成很薄很薄的片，撒在沙拉上，四周再饰以核桃即成

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