红梗菜的营养,红梗菜的功效_红梗菜选购_红梗菜的食用方法

【 别  名 】：紫菊、阶前菊、竹节草、马兰菊、钱鳅串、路边菊、蟛蜞

【禁忌人群】：孕妇慎食。

【适宜人群】：一般人均可食用。

本品为菊科植物马兰的全草及根，多年生草本，生于山坡、田边、路旁，分布于全国各地。茎直立，有时略带红色，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜。夏、秋季采收全草，洗净，鲜用或晒干。

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   红梗菜的功效与作用

   甘、平、微寒，无毒。清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。

   
   
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   红梗菜的营养价值

   马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。

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   红梗菜的选购

   看着鲜嫩即可

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   红梗菜的存储

   通风阴凉处保存。

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   红梗菜的食用方法

   烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳。配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。

   鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。

红梗菜的热量成分

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