怎么吃黑芝麻最补钙,黑芝麻最补钙的汤品

怎么吃黑芝麻最补钙,黑芝麻最补钙的汤品

黑芝麻含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，具有一定的补益效果，可为身体补充钙质，预防缺钙或骨质疏松的发生，那么怎么吃黑芝麻最补钙呢?

怎么吃黑芝麻最补钙

1、黑芝麻海带排骨汤

食材：黑芝麻、海带、猪排骨、生抽、料酒等

做法：猪排骨洗净、焯水，与处理好的黑芝麻、海带，继续焖煮半小时。

功效：具有美容美体、延缓衰老、补益身体的功效，可预防以及改善缺乏微量元素所致的不适症状。

2、黑芝麻花生大骨汤

食材：黑芝麻、花生、猪大骨、生抽、料酒等

做法：猪大骨洗净、焯水，与处理好的黑芝麻、花生放入锅中，焖煮一小时。

功效：具有润肠通便、健脑益智、补益肝肾作用，适当食用可为身体补充钙质，预防骨质疏松或缺钙等。

3、黑芝麻红豆牛肉汤

食材：黑芝麻、红豆、牛肉、少许食用盐

做法：红豆提前泡好，放入锅中煮熟，再加入准备好的黑芝麻、牛肉片，继续焖煮二十分钟。

功效：具有提神醒脑、益肾固精、补血益气的功效。牛肉中含有钙铁磷等多种矿物质，可为身体补充所必需的微量元素。

黑芝麻营养丰富，含有钙和维生素D，还能预防骨疏，那么该怎么吃比较好呢？

考察食物的营养价值，我们要看吸收率和可利用率，而不能单看营养素含量。

黑芝麻的确含钙量丰富，每100克黑芝麻含750～800毫克的钙。但是黑芝麻属于高纤维食物，膳食纤维含量高达14％，那么膳食纤维含量高就影响人体对它的营养吸收。

所以我们别看黑芝麻的含钙量高，但是它的吸收率不超过10％。另外芝麻的脂肪含量超过46％，吃多了容易发胖。

因此从食物的可利用率上讲，每天吃黑芝麻尽量不超过15克。15克黑芝麻能提供108mg的钙，可吸收的钙也就10mg左右。

同样的道理，我们还可以用虾皮来举例。虾皮的钙含量为991mg/100克，看起来虾皮非常补钙吧？但是它的吸收率很低，大约只有3～7％左右。

况且虾皮吃起来是很咸的，而且含有较高的亚硝酸盐。所以吃虾皮是补钙，但是它补钙的效果却并不理想。

反观中国营养学会推荐的牛奶，牛奶的钙含量为108～120mg/100ml，其钙的吸收率却高达60％左右。这是因为牛奶当中所含蛋白质和维生素D能帮助钙吸收。

如果孩子是吃母乳的话，每100ml母乳的钙含量虽然只有45～55mg左右，但是它的吸收率却超过95％以上。所以为什么要推荐宝妈坚持母乳喂养就是这个原因。

“我对牛奶过敏，想吃黑芝麻补钙行不行”？

可以是可以，但补钙量不足。

将黑芝麻用破壁机打碎，或者做成芝麻酱也可以。芝麻在破碎的过程中膳食纤维遭到破坏，那么钙的吸收率就会提高一些。

芝麻酱的钙含量为1000mg左右，吸引率大概能提高到15％，但是脂肪含量还是高，每天要吃芝麻酱一小勺，也就是10克左右，大约能提供150mg的钙。

而正常成年人每天需要800mg的钙，区区150mg只占19％不到，显然是不够的。所以还需要从其它食物中补充，比如河虾、豆腐干、紫菜等等。实在不行，就直接补钙剂。

另外要提醒的是，黑芝麻含钙不假，但是不含维生素D。这也是吸收率不高的原因之一。而维生素D可促进钙吸收，平时多吃点鱼，也可补充鱼肝油，并且有条件多运动晒太阳，这样能提高补钙效果。

至于黑芝麻的吃法很简单，做成芝麻糊、芝麻饼，或者用芝麻酱拌面、拌凉菜，拌凉皮，都是不错的选择。总之，如果要提高黑芝麻的钙吸收率，最好还是将芝麻打碎了再吃。

黑芝麻怎么吃补血

可以做成红枣黑芝麻燕麦豆浆食用，因为增加了能补血的红枣的份量，还加了熟的黑芝麻，打出来的豆浆细腻柔和，补钙，补血，具体制作方法如下：

需要提前准备好的食材有：红枣40g、黄豆60g、熟黑芝麻15g、燕麦米25g、清水适量。

1、将需要用到的食材准备好。

2、把干黄豆和红枣用清水冲洗后浸泡一晚。

3、泡好的黄豆和红枣，制作前需要把红枣去核。

4、把各种食材一起丢进豆浆机里。

5、加入适量的清水。

6、豆浆机通电，选择“五谷”模式制作。

7、豆浆制作完毕，提出机头，把豆浆倒出来就可以了。

8、倒进杯子里，就可以开喝了。

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