元蘑的营养,元蘑的功效_元蘑选购_元蘑的食用方法

【 别  名 】：亚侧耳、冬蘑、黄蘑

【禁忌人群】：一般人均可食用。

【适宜人群】：一般人均可食用。

元蘑的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）146

蛋白质（克）12.3

脂肪（克）1.5

碳水化合物（克）70.3

膳食纤维（克）49.6

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   元蘑的功效与作用

   元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素，能增强机体抵抗能力、益智开心、益气不饥，延年轻身等作用。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
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   元蘑的营养价值

   元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。
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   元蘑的选购

   子实体丛生或叠生,肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状

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   元蘑的存储

   光线 菌丝生长不需要光线，出菇期要有200勒克斯左右的散射光

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   元蘑的食用方法

   可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。

元蘑的热量成分

• 热量（千卡）146
• 蛋白质（克）12.3
• 脂肪（克）1.5
• 碳水化合物（克）70.3
• 膳食纤维（克）49.6

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