红腰豆的营养,红腰豆的功效_红腰豆选购_红腰豆的食用方法

【禁忌人群】：少数人不能吃

【适宜人群】：一般人群均可食用。适合糖尿病，高脂血症人群

红腰豆的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）125

蛋白质（克）9

碳水化合物（克）22

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   红腰豆的功效与作用

   红腰豆温甘，红腰豆补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射。红腰豆适合健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，瘀血体质。
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   红腰豆的营养价值

   红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
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   红腰豆的选购

   红腰豆，外形似“鸡腰子”颗粒饱满，色泽红润自然为佳。
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   红腰豆的食用方法

   1.红腰豆煲稔后可以加在沙律中或饭菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人（特别是成长中的儿童）多添营养。
   2.把红腰豆煮全熟豆类都有植物血球凝集素，红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能，如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。

红腰豆的热量成分

• 热量（千卡）125
• 蛋白质（克）9
• 碳水化合物（克）22

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