油菜的营养,油菜的功效_油菜选购_油菜的食用方法

【 别  名 】：油白菜、芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、瓢

【禁忌人群】：目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。

【适宜人群】：一般人均可食用。

油菜的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）23

蛋白质（克）1.8

脂肪（克）0.5

碳水化合物（克）3.8

膳食纤维（克）1.1

维生素A（微克）103

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   油菜的功效与作用

   1.降低血脂油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
   2.帮助肝脏排毒对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
   3.防癌抗癌油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
   4.宽肠通便治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
   5.强骨抗压能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
   5.散血消肿油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
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   油菜的营养价值

   1.以100克油菜来计算β-胡萝卜素，就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制粘膜产生的癌症，而且与维生素E结合的话，还能提升抑制癌症的能力。
   2.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸。
   3.油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。
   4.油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
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   油菜的选购

   选购的时候宜选择，颜色鲜嫩、洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的为好。
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   油菜的存储

   油菜同其他绿叶蔬菜相比，可以保存的更长时间。冷藏的时候，用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状态摆放，但也不宜时间过久。
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   油菜的食用方法

   油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡，再用清水冲洗。现切现做，急火快炒，既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。

油菜的热量成分

• 热量（千卡）23
• 蛋白质（克）1.8
• 脂肪（克）0.5
• 碳水化合物（克）3.8
• 膳食纤维（克）1.1
• 维生素A（微克）103
• 胡萝卜素（微克）620
• 维生素B1（毫克）0.04
• 维生素B2（毫克）0.11
• 烟酸（毫克）0.7
• 维生素B6（毫克）0.08
• 叶酸（微克）103.9
• 维生素C（毫克）36
• 维生素E（毫克）0.88
• 钙（毫克）108
• 磷（毫克）39
• 钾（毫克）210
• 钠（毫克）55.8
• 镁（毫克）22
• 铁（毫克）1.2
• 锌（毫克）0.33
• 硒（微克）0.79
• 铜（毫克）0.06
• 锰（毫克）0.23
• 水（克）95.6
• 糖（克）2
• 纤维素（克）1.1
• 嘌呤（毫克）30.2
• 硫胺素（毫克）0.33

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