武昌鱼的营养,武昌鱼的功效_武昌鱼选购_武昌鱼的食用方法

【 别  名 】：长春鳊、三角鲂、团头鲂

【禁忌人群】：慢性痢疾患者忌食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜贫血、营养不良、体虚、食欲不振者。

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   武昌鱼的功效与作用

   武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
   1.开胃健脾武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。
   2.预防动脉硬化武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。
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   武昌鱼的营养价值

   武昌鱼营养成分丰富，含丰富的蛋白质，另外，还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B：、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。
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   武昌鱼的选购

   体背部青灰色，两侧银灰色，体侧每个鳞片基部灰黑，边缘黑色素稀少，使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹，腹部银白，各鳍条灰黑色。新鲜鱼的嘴清洁无污物。次鲜鱼的嘴发黏，有污物。
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   武昌鱼的存储

   鱼放在88℃的热水里烫2秒，捞起来放入冰箱里冷藏，可使鱼的保险时间比原来延长一倍。
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   武昌鱼的食用方法

   巧去鱼腥味：1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；2.鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；3.吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

武昌鱼的热量成分

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