藕怎么炒好吃呢

做法一

材料

莲菜1根，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个，芡粉少许，食用油，食盐，蔬之鲜，十三香，老抽，陈醋，葱姜蒜，小尖椒。

做法

1、将瘦肉切丁，鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀，放一边备用。

2、将莲菜洗净，切成菱形小丁，葱姜蒜切末，尖椒切段，热锅烧油，待油七分熟时，放入葱姜蒜和尖椒爆香，放入瘦肉丁，大火翻炒3分钟。

3、再放入莲菜丁，继续大火翻炒1分钟。

4、依次放入食盐、蔬之鲜、十三香，滴几滴陈醋，翻炒均匀出锅装盘。

做法二

材料

莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜。

做法

1、把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系，装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。

2、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹。

3、把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。

做法三

材料

猪肉馅350克;莲藕320克;鸡蛋1个;油菜心、枸杞、葱、姜适量、油、盐适量、花椒1克、五香粉适量、淀粉少许、香油适量、蚝油2小勺、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉适量。

做法

1、花椒用少许温热水浸泡10分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入少许淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个方向拌匀。

2、洗净藕，切成碎末。将藕末放入肉馅中，搅匀。放入盐、五香粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油。葱、姜切成碎末，放入后搅匀。

3、取适量馅放入手中，在两只手间来回摔打揉成肉丸状。锅中倒入适量油，油温热时逐个下入肉丸，揉好一个下一个，炸至表面颜色变深后捞出。

4、锅中留少许底油，油热后放入姜片、葱结，炒出香味后倒入肉丸，放入盐、白糖、生抽、老抽，大火煮开后撇去浮沫，小火，加盖煮15分钟左右至熟透。放入鸡精，搅匀。

5、将油菜心洗净，煮锅中倒入些水，煮开后放入碱面，放入油菜心，煮几秒钟变色即捞出用冷水冲洗，浸凉后挤去多余水份。藕片放入盘中，摆入油菜心。炒锅转大火收汤，分两次放入水淀粉，搅匀，夹起肉丸摆入盘中，再用勺舀些汤汁浇上即可。

做法四

材料

糯米，莲藕，竹签子。

做法

1.将莲藕靠近边缘的部位斜切开，切开的两边都灌进糯米。如果觉得太松散，可以用筷子往里边压一下。

2.灌好糯米的两头合起来，用竹签子插牢，煮的过程中就不怕爆开。用牙签也可以，但是如果莲藕个头比较大就怕不牢固。

3.做好的莲藕放入高压锅，倒入清水(我放入的水量高出莲藕2指节)，将冰糖和白糖放入一起焖煮。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/65787.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 丹参的营养,丹参的功效_丹参选购_丹···

下一篇: 川贝的营养,川贝的功效_川贝选购_川···