柑桔的营养,柑桔的功效_柑桔选购_柑桔的食用方法

【 别  名 】：桔子、柑橘

【禁忌人群】：风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

【适宜人群】：一般人群均可食用。

柑桔的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）51

蛋白质（克）0.7

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）11.9

膳食纤维（克）0.4

维生素A（微克）148

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   柑桔的功效与作用

   柑橘味甘酸、性凉，入肺、胃经；具有顺气、止咳、健胃、化痰、消肿、止痛、疏肝理气等多种功效，所以是很好的中药材。临床上常用来治疗坏血病、夜盲症、皮肤角化、呕吐胃寒、胸闷胁痛、肋间神经痛、疝气、乳汁不通、睾丸肿痛等病症。
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   柑桔的营养价值

   1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转；4.在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，同时柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但每天别超过3个。每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。
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   柑桔的选购

   好的柑橘应果形端正，无歪肩、歪蒂、歪脐、异状突起或凹陷等。以色泽鲜艳自然，底色基本转黄或橙红、鲜红，局部微带绿色为佳。
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   柑桔的存储

   1、蒜液保鲜柑桔取一份蒜瓣捣烂成泥状放入10份沸水中搅拌取液，冷却至常温，然后将经过挑选的柑桔浸入蒜液中，10分钟后取出晾干，置于箱内或塑料袋内贮藏，能保鲜3个月。 2、苏打水保鲜柑桔将2份苏打1份水稀释搅拌成液，放入柑桔浸泡2分钟捞出晾干，装入塑料袋内，扎紧袋口，可使柑桔保鲜3个月。
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   柑桔的食用方法

   剥皮生食，或绞汗取液饮。柑橘虽然好吃，但每天别超过3个。

柑桔的热量成分

• 热量（千卡）51
• 蛋白质（克）0.7
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）11.9
• 膳食纤维（克）0.4
• 维生素A（微克）148
• 胡萝卜素（微克）890
• 维生素B1（毫克）0.08
• 维生素B2（毫克）0.04
• 烟酸（毫克）0.4
• 维生素C（毫克）28
• 维生素E（毫克）0.92
• 钙（毫克）35
• 磷（毫克）18
• 钾（毫克）154
• 钠（毫克）1.4
• 镁（毫克）11
• 铁（毫克）0.2
• 锌（毫克）0.08
• 硒（微克）0.3
• 铜（毫克）0.04
• 锰（毫克）0.14
• 糖（克）12.8
• 纤维素（克）0.4

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