豆腐怎么做补钙最好,4款营养的蒸豆腐

豆腐怎么做补钙最好,4款营养的蒸豆腐

黄豆有着植物肉的美称，由黄豆制作而成的豆腐也是一种营养价值较高的食物。豆腐是一种高蛋白高钙的食物，且容易消化，老少皆宜。那么对于需要补充营养的人来说，豆腐怎么做补钙最好呢?

豆腐怎么做补钙最好

1、蒸豆腐鸡蛋羹

食材：嫩豆腐1块，鸡蛋1个

做法：豆腐放入碗中搅碎，然后打入鸡蛋和适量食盐，搅拌均匀，均匀撒上葱花。上锅蒸熟后，滴入几滴芝麻油即可。

功效：豆腐和鸡蛋都含有丰富的钙质和蛋白质，二者可以互为补充。而且豆腐鸡蛋羹比单纯的鸡蛋羹更加香滑美味。

2、蒸虾米豆腐羹

食材：虾米20克，嫩豆腐1块，鸡蛋1个

做法：豆腐放入盘中，切成片状，均匀撒上虾米、食盐和葱花，然后在表面打入鸡蛋，上锅蒸熟后，滴入几滴芝麻油和少许生抽即可。

功效：豆腐鸡蛋羹加入虾米后，味道更加鲜美，而且由于虾米的钙含量也不低，因此更有利于补钙。

3、蒸萝卜豆腐

食材：豆腐1块，白萝卜1根、虾皮20克

做法：豆腐切块，放入盘中，白萝卜切片，均匀放在豆腐的周围，撒上一些虾皮、葱花和食盐，滴入一些生抽和芝麻油，上锅蒸熟即可。

功效：豆腐和虾皮都是高钙食物，萝卜也是蔬菜当中钙含量比较高的食物，三者搭配后更有利于蛋白质和钙质的吸收。

4、花生芝麻蒸豆腐

食材：黑芝麻20克，花生米20克，豆腐1块

做法：黑芝麻和花生米一起磨成粉。将豆腐切块，放入盘中，调入适量生抽、食盐和葱花，再均匀撒上黑芝麻粉和花生粉，然后上锅蒸熟。

功效：芝麻和花生是极为出色的高钙食物，搭配豆腐一起吃，也更有利于补充钙质，强壮骨骼。

豆腐怎么做最好吃

豆腐怎么做最好吃

豆腐怎么做最好吃，相信在很多人都吃过豆腐这种食物，豆腐是人们日常生活中常吃的一种食物，豆腐的做法也是多种多样的，可以搭配很多其它食材做成一道道美味的食谱，下面我分享豆腐怎么做最好吃，一起来看下吧。

豆腐怎么做最好吃1 豆腐食谱

一、豆腐黄花鱼

雾霾天日照少，钙需求量很大，特别是老人和儿童。豆腐黄花鱼中含有大量维生素D，对补钙很有利。

原料： 黄花鱼500g，豆腐1块，油，料酒，老抽，姜，葱，蒜，醋，辣椒酱，盐，糖，鸡精，淀粉等适量

做法：

1、黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净，豆腐切块

2、鱼身拍上淀粉，锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透

3、放入姜、葱、蒜、加料酒、糖。再放适量清水，下豆腐

4、水开后，放醋，老抽，大火煮8分钟

5、加盐，辣椒酱，煮2分钟

6、加葱花，鸡精即可

二、鱼头豆腐汤

这道菜操作简单，味道香浓鲜美，入口即化，而且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。

原料： 鱼头400g，嫩豆腐400g，油、盐、味精适量

做法：

1、将洗净的鱼头沥干水分

2、起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头

3、煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水

4、等汤奶白色了放适量的盐，适量的味精，再煮2至3分钟就可以起锅了

三、凉拌豆腐

这道凉拌菜操作简单，几乎人人都会。虽然简单，但是味道却很不错，嫩滑的豆腐配上鲜咸的淡黄，淡淡的辣味配上麻油的香味，可以说是夏日餐桌必备佳肴。

原料： 豆腐一盒，咸鸭蛋一个，辣椒油，芝麻油，小葱适量

做法：

1、豆腐划刀后倒在碗里。

2、咸鸭蛋剥壳后用勺子捣碎，倒入豆腐里

3、加入两勺左右的辣油，一勺麻油

4、撒上葱花就可以了

豆腐食用禁忌

宜： 身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘)者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。

忌：

1、因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

2、臭豆腐忌多吃。臭豆腐虽然闻起来很臭，但仍不失为一种美味，有些人对它敬而远之，有些人则对它青睐有加。臭豆腐于发酵后的豆制品，在其制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从饮食健康的角度来说，臭豆腐（尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。

3、豆腐不宜吃的太多。据一些营养与卫生专家分析，豆腐中含有大量钙质，食用过量，很可能在体内产生沉淀，导致结石。据说过去和尚火化后遗留的“舍利子”就是钙质积存过多的现象，而和尚是消耗豆腐最多的人。

豆腐怎么做最好吃2 豆腐的巧妙搭配

1、配点肉，蛋白质好吸收

大豆富有“植物肉”的美誉，因为它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。可想而知，用大豆做成的豆腐，蛋白质含量肯定很丰富。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。

如果豆腐和一些蛋白质比较高的食物一起搭配，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更容易被人体吸收。这样以来肉类和蛋类肯定是首要选择了。

因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，是两个比较不错的豆腐搭配的菜肴，都能让其蛋白质更好地吸收。

2、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

大家都知道豆腐含钙比较高，可是你知道吗，如果没有维生素D的帮助，钙很难被人体吸收的'，因此，豆腐和富含维生素D的食物一起搭配，其中的钙更容易被人体吸收，

蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就成了人们补钙的美味佳肴。

另外动物内脏，如鸡胗、猪肝还有动物血液中维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

3、加海带、紫菜，能多补碘

豆腐不但能够补充人体所需要的营养，同时还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质，能防止氧化脂质产生，而氧化脂这是引起动脉硬化的一个重要因素。

但是皂苷却却不是完美的，它能引起体内碘排泄异常，若长期食用皂苷可能导致人体碘缺乏。因此，吃豆腐时加点富含碘的海产品如海带、紫菜等就可以弥补其中的不足了，也可以做个海带豆腐汤，紫菜蛋花豆腐汤，都是很不错的选择。

4、要想让豆腐防病，请放点青菜、木耳

时间万物没有完美无缺的，豆腐虽然营养很丰富，但缺乏能够有效帮助人体肠道蠕动的膳食纤维，单独吃豆腐可能会引起便秘。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点，因此豆腐和青菜、木耳一搭配，不但营养丰富，而且颜色也好看，使你更加有食欲。

另外，木耳和青菜还含有许多抗氧化成分，这些抗氧化成分具有提高免疫力、预防疾病的功效，搭配豆腐食用，抗病作用更好。

内酯豆腐有哪些家常做法？孩子怎么吃内酯豆腐补钙效果好？

想让孩子长高个儿，今天要为大家分享一道美食，这道美食不仅有植物蛋白，还有动物蛋白，同时也非常的鲜美好吃。现在我们就来学习一下这道菜的做法吧！首先，我们要准备的是内酯豆腐，内酯豆腐的蛋白质更加的细腻，容易让人体吸收，将两袋儿内酯豆腐买回家之后可以在水里面泡一下，这样更好去皮，把皮撕开以后，就可以看见淡黄色的那种豆腐了，将它切成不厚不薄的圆形片摆在盘子里，围成一个圆形，中间要留出空隙。

紧接着，我们就要调制放在中间的肉馅儿了，放在中间的肉馅儿最好是选择猪肉或者是牛肉，我们可以调制出自己喜欢的口味儿。因为这道菜是蒸出来的，所以不用担心油脂过高。将调制好的肉馅儿，放在豆腐的中间空隙处，再拿出一颗鸡蛋，将鸡蛋打在肉馅儿的上面，不用搅动，让蛋黄和蛋清直接贴在肉馅儿上面。保持这样的摆盘，等到蒸好了，你就发现这个摆盘真的很好。

然后将盘子放到蒸锅里去蒸，大概十到15分钟，这道菜就做好了。可能有人会觉得这样做是不是味道太淡了呢？实际上，我们吃的就是这个鲜味儿，本来肉馅儿就是有咸味儿的，所以就不需要再去加其他的佐料了。如果想加，我们可以在出锅之后，在上面淋上一些蒸鱼豉油，再闷上两三分钟，也可以在上面撒上海苔碎，也是非常好吃的，如果没有海苔碎，也可以放入花生碎，吃起来口感也更加的丰富。

这道菜的口感是非常爽滑鲜嫩的，所以特别适合孩子来吃，更适合老人来吃，不仅可以补钙，而且还能够满足口感的需要。这里要注意，这道美食里的肉馅儿，一定要剁得细腻一些，这样吃起来，也会更加的好吃。你学会这道美食的做法了吗？实际上，越是有营养的，它的烹饪方法也就越简单，不用太复杂的工艺就可以做出非常好吃的，你也可以在家里面做一做。

你还知道哪些内酯豆腐的做法吗？可以写在下方，和大家一起来分享。同时，也可以来分享一下哪些食材可以补钙？哪些食材对骨骼发育更好？我们都可以来分享，一起互动，做出更好吃的美食。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/6571.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 苦瓜泡水加哪些食物好(新鲜苦瓜泡水的···

下一篇: 北极贝如何保存