腰果的营养,腰果的功效_腰果选购_腰果的食用方法

【 别  名 】：鸡腰果、介寿果

【禁忌人群】：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。

【适宜人群】：一般人群均可食用。

腰果的营养信息

营养参数含量(每100克)

营养参数含量(每100克)

热量（千卡）552

蛋白质（克）17.3

碳水化合物（克）41.6

膳食纤维（克）3.6

维生素A（微克）8

胡萝卜素（微克）49

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   腰果的功效与作用

   1.保护心血管腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

   2.延缓衰老含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

   3.增加抵抗力经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。

   4.消除疲劳腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

   5.通乳汁腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

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   腰果的营养价值

   1.腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。

   2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。

   3.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。

   4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

   5.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

   6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

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   腰果的选购

   挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
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   腰果的存储

   应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。
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   腰果的食用方法

   1.有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够，使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。

   2.用腰果做菜的时候，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。

腰果的热量成分

• 热量（千卡）552
• 蛋白质（克）17.3
• 碳水化合物（克）41.6
• 膳食纤维（克）3.6
• 维生素A（微克）8
• 胡萝卜素（微克）49
• 维生素B1（毫克）0.27
• 维生素B2（毫克）0.13
• 烟酸（毫克）1.3
• 维生素E（毫克）3.17
• 钙（毫克）26
• 磷（毫克）395
• 钾（毫克）503
• 钠（毫克）251.3
• 镁（毫克）153
• 铁（毫克）4.8
• 锌（毫克）4.3
• 硒（微克）34
• 铜（毫克）1.43
• 锰（毫克）1.8
• 嘌呤（毫克）80.5

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